貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄭氏酒業(yè)有限公司座落于擁有“中國第一酒都"美譽(yù)的茅臺鎮(zhèn)上。始建于1983年，占地面積60000平方米，建筑面積18000多平方米，是貴州省仁懷市白酒行業(yè)規(guī)模企業(yè)。是我國改革開放以來，貴州茅臺鄭氏酒師第八代傳人鄭國祥先生在茅臺鎮(zhèn)明清“鄭氏燒房”老窖坑原址上，創(chuàng)建發(fā)展起來的。

其中，鄭氏酒師第五代傳人鄭義興是解放后茅臺酒廠首任副廠長及技術(shù)核心，他主導(dǎo)編寫的《茅臺酒操作規(guī)程》是茅臺鎮(zhèn)醬香酒工藝成熟的標(biāo)志。依照鄭義興等鄭氏酒師的經(jīng)驗，茅臺酒廠初步制定了茅臺酒統(tǒng)一的操作規(guī)程和釀酒流程，為茅臺酒的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

鄭氏酒業(yè)具有年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香白酒3200噸常年儲備基酒10000噸鄭氏酒業(yè)憑借幾百年相傳的古老《鄭氏制曲秘方》和獨(dú)具一格的釀酒技術(shù)工藝。嚴(yán)格按照茅臺傳統(tǒng)工藝，結(jié)合先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和釀造設(shè)備，酷造出了茅臺鎮(zhèn)少有的美酒，以其幽雅細(xì)膩的酒香、豐滿醇厚的酒體、回味悠長、隔瓶醇香、入口綿甜、蕩氣回腸、飲后不上頭、不口干等特點(diǎn)征服了多少愛酒之士。其中，鄭氏燒房系列、胤亭臺系列固態(tài)發(fā)酵坤沙酒憑其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，物美價廉深受大眾認(rèn)可。

歷史資料圖片剪影(001)

多年來鄭氏酒業(yè)堅持信譽(yù)至上、品質(zhì)第一，始終堅持自產(chǎn)原則：始終堅持并堅守不產(chǎn)串酒、不作添加、不搞仿冒、不購基酒，堅持純糧釀造、堅持足年窖藏的自產(chǎn)原則。堅守傳統(tǒng)工藝：

秉承傳統(tǒng)醬香工藝生產(chǎn)和釀造技術(shù)，有專業(yè)的制酒、勾調(diào)設(shè)計團(tuán)隊，執(zhí)行嚴(yán)格的基酒分型定級標(biāo)準(zhǔn)。雄厚技術(shù)力量：鄭氏酒業(yè)董事長鄭國祥先生擁有國家級高級勾兌師、品酒師資質(zhì)，公司所有產(chǎn)品均須經(jīng)過董事長鄭國祥先生勾兌、品鑒合格后方可生產(chǎn)包裝。

歷史資料圖片剪影(002)

鄭氏酒業(yè)堅持品質(zhì)為本，誠信經(jīng)營，榮獲“中國知名品牌”、“中國著 名品牌”、“綠色有機(jī)食品”等證書。榮獲國家“AAA”信用企業(yè)、貴州省遵義市“守合同重信用單位”、“誠信單位”、“十佳納稅先進(jìn)單位”、“回報社會先進(jìn)單位”、“貴州綠色生態(tài)企業(yè)”、“先進(jìn)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。

伴隨著我國改革和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大潮、鄭氏酒業(yè)以敏銳的眼光搶抓發(fā)展機(jī)遇，確立發(fā)展戰(zhàn)略。以務(wù)實的舉措加快發(fā)展步伐，以“優(yōu)化發(fā)揚(yáng)茅臺鎮(zhèn)醬香白酒傳統(tǒng)品質(zhì)工藝，做專做精，做大做強(qiáng)企業(yè)”為發(fā)展戰(zhàn)略，著力把鄭氏酒業(yè)打造成貴州茅臺鎮(zhèn)香型白酒，品質(zhì)和價格回歸的引領(lǐng)者，區(qū)域行業(yè)的佼佼者，有較強(qiáng)核心競爭實力的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)。

國酒文化城“醬酒大師”——鄭義興 塑像

1978年鄭義興在茅臺鎮(zhèn)逝世，享年83歲，葬于中樞陵園。鑒于鄭義興對茅臺酒廠的特殊貢獻(xiàn)，貴州茅臺酒廠在國酒文化城為其塑像，供后人瞻仰，并尊為國酒大師。仁懷市在楠竹林公園也為他塑了雕像，評為仁懷市十大鄉(xiāng)賢之一。成都白酒工業(yè)園區(qū)也為他塑了像。