天氣漸漸變涼，到了最適合喝湯的季節(jié)，這道排骨湯里面加入了阿膠，非常適合日常滋補(bǔ)，可以幫助我們補(bǔ)氣養(yǎng)血，提升免疫力。

用料

東阿阿膠

25克

排骨

1斤

玉米

1根

紅棗

6顆

枸杞

20克

冬瓜

150克

姜片

4片

香葉

2片

小蔥白

2根

4克

料酒

10ml

阿膠排骨湯的做法

1. 食材全家福，東阿阿膠一小板剛好25克
2. 哇，燉好的東阿阿膠排骨湯，簡(jiǎn)直是太美味了，整個(gè)屋里都是香的。

1. 特別適合這個(gè)季節(jié)喝，接下來(lái)我們開(kāi)始制作吧，很簡(jiǎn)單喲。

1. 排骨洗凈冷水下鍋，加入幾片老姜，一點(diǎn)料酒，水開(kāi)煮5分鐘出去浮沫后撈出，洗凈備用。

1. 冬瓜去皮，玉米切開(kāi)，加入大棗枸杞，焯過(guò)水的排骨。

1. 東阿阿膠用刀背拍成小碎片倒入，加入一丟丟的鹽（4克，就是一小勺就好）。
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1. 加入沒(méi)過(guò)食材的清水，我這里用的隔水燉1.5小時(shí)，也可以直接用砂鍋在燃?xì)庠钌蠠酢?/li>

1. 燃?xì)庠钌弦⒁鈺r(shí)不時(shí)攪拌一下，防止糊鍋底。（盡量不要用不銹鋼的鍋哦，特別容易糊底）燉好就可以出鍋享受美味啦

小貼士

幾乎沒(méi)有需要注意的地方，按照這個(gè)方子燉出來(lái)的阿膠沒(méi)有一點(diǎn)腥味喲，超級(jí)好喝。