北京
5月12日，新蒲新區(qū)新蒲街道紅星社區(qū)在幸福家園三區(qū)籃球場開展油茶品鑒民俗活動。通過組織居民體驗傳統(tǒng)油茶制作工藝、品鑒民族特色美食，活增進(jìn)鄰里互動，傳承民族飲食文化，在美食共享中進(jìn)一步鑄牢中華民族共同體意識。
現(xiàn)場設(shè)置了油茶品鑒區(qū)域，吸引不少人圍觀。據(jù)了解，風(fēng)味獨特的油茶是道真等地仡佬族延續(xù)千年的飲茶習(xí)俗，仡鄉(xiāng)人既喜歡喝油茶，又善于制油茶，是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。其制作過程大致分為炒茶葉、熬茶羹、煮油茶等步驟。油茶煮好后加入米果、泡耙、糕點等果品等佐食飲用，風(fēng)味獨特。
隨后，大家品油茶，現(xiàn)場洋溢著溫馨的鄰里情誼。新蒲新區(qū)紅星社區(qū)黨總支書記盛吉韋表示：“油茶制作技藝成功入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。道真油茶的茶葉富含的鋅、錳、鎂等微量元素，輔以炒制、壓碎、熬煮等步驟，與配料完美融合，營養(yǎng)豐富、消食健胃?！?/p>
此次活動，豐富了居民的精神文化生活，增進(jìn)了鄰里之間的感情。今后，紅星社區(qū)還將開展更多豐富多彩的活動，為群眾搭建溝通平臺，共同營造溫馨和諧的鄰里氛圍。
來源：遵義發(fā)布APP、微新蒲
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