1934年，西北第一家機制面粉廠“西安華峰面粉公司”正式成立。15年后，天津也成立了一家主營糧食出口的“華北對外貿(mào)易公司”。

誰能料到，兩家看似毫無交集的公司，如今卻在陜西正面交鋒。

前者是目前西北規(guī)模最大糧油產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域龍頭“西安愛菊糧油工業(yè)集團”（期間曾用名群眾面粉廠）；后者則崛起為世界第五大糧商——高居世界500強第106位的“中糧集團”。

關(guān)聯(lián)事件在于：4月中旬，中糧旗下西北第一個面粉廠在渭南經(jīng)開正式投產(chǎn)，總投資12.6億元，年加工小麥達90萬噸。隨后，其首批105噸面粉產(chǎn)品發(fā)往西安、寶雞等地。

01

來者何人：出手即“陜西最大”

不得不說，主糧賽道是個少有關(guān)注的領(lǐng)域。即便是中糧集團，大眾認知也更多停留在蒙牛乳業(yè)（02319）、大悅城（000031）、酒鬼酒（000799）等“C端品牌”及中糧糖業(yè)（600737）、中糧資本（002423）等上市公司之上。

草蛇灰線?；仡櫰浒l(fā)展史，卻繞不開“米面糧油”。

上世紀(jì)50年代，為承接我國對蘇農(nóng)產(chǎn)品出口任務(wù)，華北外貿(mào)將旗下多家糧食、油脂專業(yè)公司遷至北京，后重組為中國糧谷油脂出口公司，以換取外匯儲備與戰(zhàn)略物資，著名的“白菜蘿卜換汽車”便出自于此。

1988年前后，中糧迎來市場化轉(zhuǎn)型關(guān)鍵節(jié)點。在與其49家地方糧油食品分公司脫鉤的同時，中糧也提出“實業(yè)基礎(chǔ)、貿(mào)易導(dǎo)向”的發(fā)展戰(zhàn)略。隨后買殼控股了中糧國際、鵬利國際2家港股公司，并以此為基礎(chǔ)開展內(nèi)地實業(yè)布局，典型如1992年設(shè)立的鵬泰面粉廠。

作為中糧旗下第一家合資面粉加工廠，鵬泰面粉廠由正大集團與鵬利國際出資7880萬美元建設(shè)。在當(dāng)年憑借22.5萬噸年產(chǎn)能，4億元資產(chǎn)規(guī)模，登頂亞洲最大面粉生產(chǎn)基地之一。

2000年以后，受“外貿(mào)體制改革+國資混改+中國入世”的影響，中糧開啟全球展業(yè)。與之而來的，亦有其市場化、專業(yè)化轉(zhuǎn)型加速，將旗下全部業(yè)務(wù)拆分成17家專業(yè)化子公司，中糧糧谷便由此而來。

目前，中糧糧谷小麥總產(chǎn)能超1448萬噸，高居全球第2，并圍繞著我國小麥主產(chǎn)區(qū)與北方面粉主銷區(qū)進行重點分布，僅黃淮一線就有不下10家中糧面粉廠，總投資超109.29億元。

繼續(xù)向下?lián)舸┲吝@次中糧陜西的基礎(chǔ)信息。

這座“集團西北第一面粉廠”背后，亦有中糧“10年磨一劍”的充分籌備。早在2016年，中糧一眾高管就多次奔赴渭南、寶雞等地考察，歷時五年才最終選址渭南，并于上月中旬順利投產(chǎn)。

值得一提的是，12.6億元的總投資、90萬噸的小麥年產(chǎn)能，大概率將刷新省內(nèi)歷史，登頂“陜西最大面粉廠”。完全達產(chǎn)后預(yù)計年產(chǎn)值可超24億元，年稅收超600萬元。此外，中糧還將補充年產(chǎn)10萬噸面條、面包的二期項目，旨在進一步延伸面粉產(chǎn)業(yè)鏈。

實際上，“中糧系”落子陜西由來已久，自1995年中糧可口可樂落地鳳城二路以來，一直加注陜西，包括曲江大悅城、中糧千禧國際等。

02

舊式格局：愛菊陜富西瑞“多頭競爭”

視野轉(zhuǎn)向西安華峰。

筆者在查閱部分檔案時發(fā)現(xiàn)：“1936年前后，該面粉廠正式投產(chǎn)，小時產(chǎn)能超145袋。（44斤/袋）?！焙笥?955年完成公有制改造，1966年更名“西安市群眾面粉廠”。這一時期，其產(chǎn)能穩(wěn)定在450袋/小時，年產(chǎn)約8.67萬噸。

70至80年代，無疑是愛菊前身群眾面粉廠發(fā)展的黃金期。幾次的產(chǎn)線升級、聯(lián)營擴產(chǎn)，也讓其產(chǎn)能在1989年升至4.8萬噸，營收2400萬元，利潤470萬元。

但90年代情況卻大有不同，同業(yè)競爭、價格戰(zhàn)一度成為市場常態(tài)。僅1997年，西安就涌現(xiàn)400余家面粉廠，一度讓全市袋裝面粉平均毛利下滑57.14%。這其中的1997至1999年，已更名為“西安愛菊”的群眾面粉廠，則因堅持原有的價格體系，使面粉年銷量從300萬袋銳減至100萬袋。

在此背景下，西安愛菊決心“國進民退”，推行員工持股計劃，并下沉社區(qū)渠道，新建直銷網(wǎng)絡(luò)。這套打法最終讓愛菊在2004年挺了過來，銷量回升近50%，直銷糧店達300多家。

花開兩朵，各表一枝。因為這期間另兩家本土面粉廠逐漸嶄露頭角。

其一是來自富平的陜富面業(yè)。從源頭來看，這是一家由民營制粉小作坊發(fā)展而來的本土龍頭，早期憑借著與屬地糧站合作的原料、廠房、倉儲優(yōu)勢，殺了出來。后因創(chuàng)始人邢仲芳的規(guī)范化管理與產(chǎn)能擴張節(jié)奏，使其小麥加工能力從1992年的2.19萬噸，攀升至1998年額7.3萬噸。2000年，更名“陜富面業(yè)”后，全年產(chǎn)值突破7200萬元，利潤達230萬元。

其二是國資身份的陜西西瑞。1991年，省糧食局率先投建了省糧食儲備庫項目，1995年又引入日處理小麥250噸的加工產(chǎn)線，兩相結(jié)合有了陜西省專用面粉廠，后于2001年改制為“陜西西瑞（集團）有限責(zé)任公司”。

自此，陜西面粉產(chǎn)業(yè)進入多頭競爭時代。

值得一提的是，2008年，時任西安愛菊總經(jīng)理賈合義還順勢完成了工廠MBO改制。（詳見《》）此后，公司發(fā)展更為迅速，逐漸打造出“西安、北哈州、阿拉山口”的跨國糧油產(chǎn)業(yè)鏈布局。數(shù)據(jù)顯示，2009-2017年，西安愛菊利稅總額CAGR達12%。

其他兩家面粉廠同樣出省擴張，如陜富面業(yè)收購安徽蒙城面業(yè)、陜西西瑞布局新疆天山面粉集團等。

公開數(shù)據(jù)顯示，2000年以來，西安愛菊、陜富面業(yè)、陜西西瑞面粉年產(chǎn)能至少增長了2.65倍、3.28倍與13倍。從資產(chǎn)規(guī)模來看，西安愛菊、陜西西瑞同樣增超3.5億元及9.66億元。

03

渭南革新：搶奪最大“食品賽道”

回到中糧此番落子。

作為“關(guān)中糧倉”，渭南小麥產(chǎn)量至少已連續(xù)12年領(lǐng)跑全省，且從絕對值來看，其正在拉大與第二名咸陽之間的差距，雙方差值連續(xù)4年來到30萬噸之多，產(chǎn)地加工意味著可以節(jié)省大量運輸成本。

視角放大至全省，“碳水之都”的面粉市場，同樣是吸引中糧的關(guān)鍵因素。

首先看向產(chǎn)量數(shù)據(jù)。截至2023年，陜西小麥總產(chǎn)量已連續(xù)14年逼近大米的4到5倍，屬于省內(nèi)第二大主糧品類，僅次于占比過半的玉米。這還是因玉米適種范圍更廣，可涵蓋關(guān)中、陜南兩大省內(nèi)糧食主產(chǎn)區(qū)所致。

其次是自給率表現(xiàn)。陜西常年維持在80%左右。其中玉米的調(diào)出需求最為突出，大米、小麥都有一定的調(diào)進需求。這也從側(cè)面說明，哪怕陜西小麥年產(chǎn)能超400萬噸，但還是不足以滿足3900余萬“老陜”的胃口，市場存在一定供應(yīng)缺口。

再加上陜西多元化的面食消費場景，超5.38萬家面館、4萬家肉夾饃門店與8000余家泡饃門店，這幾乎是陜西各類中式正餐、火鍋、燒烤門店總和的3到4倍，足以說明小麥在陜西人的飲食地位。

此外，渭南的政策導(dǎo)向也不容忽視。

早在2017年，當(dāng)?shù)鼐吞岢鑫宕笾攸c產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，其中一條直指食品工業(yè)。從彼時規(guī)劃來看，核心是要依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈條，打造高端食品產(chǎn)業(yè)集群。后續(xù)還陸續(xù)發(fā)布食品工業(yè)“515”工程、“353”產(chǎn)業(yè)集群等目標(biāo)，要求至十四五末，渭南食品工業(yè)產(chǎn)值力爭破千億，同時還將打造糧食加工、乳制品加工、肉制品加工等產(chǎn)業(yè)集聚的市場格局。

在原材料、市場與政策等多重利導(dǎo)下，近年越來越多的食品行業(yè)巨頭、明星企業(yè)選擇加注渭南。據(jù)不完全統(tǒng)計，2017年至今，渭南至少披露了13筆食品投資，總金額超112.5億元，且基本覆蓋了從米面糧油，到肉禽蛋奶，再到深加工、預(yù)制菜的全品類布局。（詳見《》《》《》等）

不僅如此，在渭南食品工業(yè)供給側(cè)不斷升級的背景下，當(dāng)?shù)匾?guī)模以上食品企業(yè)也正逐步邁向質(zhì)變的關(guān)鍵節(jié)點。2017年至2022年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)副食品加工、食品制造的規(guī)上企業(yè)總產(chǎn)值已從213.68億元攀升至257.81億元，年復(fù)合增長率（CAGR）達3.18%，高出全市工業(yè)生產(chǎn)總值增速2.5個百分點。

產(chǎn)糧大城引得巨頭進場，或許是一個新的開始。