來源：企鵝吃喝指南

真是沒有想到，山姆的熱度，這些年竟不降反升。

01 自制烘焙用料實誠性價比高

從2021年開始做山姆測評，我們幾乎吃過山姆出的每一塊小面包/蛋糕。3年過去了，還是得承認(rèn)：烘焙還是山姆最值得買的支線。

能做到基本無雷點，對得起價格，幾乎每一季都都會出現(xiàn)讓人驚喜的爆品。

除了常規(guī)爆品瑞士卷、麻薯面包、草莓蛋糕等等，來看看烘焙區(qū)又上新了什么好吃的吧。

·MM酸奶芝士蛋糕

光看配料就忍不住喊一聲值：19%希臘酸奶 + 12%總統(tǒng)酸奶油 + 33%新西蘭干酪，真·買不了吃虧，買不了上當(dāng)。

重點是，它和星爸爸的紐約芝士蛋糕90%相似，而星爸爸卻要35元一塊。

作為一塊超市蛋糕，它的味道足夠有層次。最開始是酸奶帶來的輕盈酸甜和奶香，然后芝士的醇厚慢慢鋪開，底部的濕潤碎餅干還帶來扎實黃油香氣和松脆口感。

但這塊蛋糕的吃法有技巧，不同人，真的得找對自己的打開方式：

怕甜、怕膩：推薦冷凍吃法！從冷凍拿出來，室溫回溫20分鐘，或者微波爐高火叮10秒，口感像芝士味雪糕一樣，入口慢慢化開，甜味也被壓得剛剛好。

芝士蛋糕重度愛好者：多在室溫處放一會兒，口感會更軟、更順滑。芝士香氣飽滿，奶味濃郁，吃起來香甜滿足。

既喜歡綿密順滑、又怕甜的朋友：完全化凍后，搭配茶或咖啡，平衡一下風(fēng)味。

山姆已經(jīng)幫大家每塊獨立分裝好了，可以直接裝進(jìn)玻璃保鮮盒冷凍保存，想吃隨時拿出一塊，享受開心下午茶~

·MM桂花酒釀綠豆糕

山姆的大福系列已經(jīng)推出好幾年了，從最早的榴蓮大福，到去年爆紅的桂花酒釀大福，不知道今年的桂花酒釀綠豆糕，是不是大福進(jìn)化的分支形態(tài)。

聽上去像是把元素硬湊在一起？但說實話，味道真的不錯。整體是三層結(jié)構(gòu)：最外層是綠豆沙，入口即化、清香綿軟；

實際的結(jié)構(gòu)沒有山姆拍的圖這么清晰，其實它中間藏了一塊大福皮，厚度接近麻薯！更軟糯拉絲，帶點奶香，也不粘牙。

里面還有乾坤，中央塞了一點桂花酒釀奶油餡，雖然量不大，桂花味很淡。

不過這餡心自帶一絲薄荷味，提了個清口的尾韻，整體吃起來清爽不膩，值得推薦！

·MM紅豆丹麥吐司

這個吐司在沒烤之前，就是一塊平平無奇的紅豆面包；但切片放進(jìn)空氣炸鍋一烤，瞬間飛升。

加熱后的發(fā)酵黃油香、奶香特別馥郁，從廚房飄到客廳。

吐司本體偏輕盈，復(fù)烤后表皮變酥，內(nèi)部依舊柔軟細(xì)膩。紅豆餡料特別實在，甜糯綿密，每一口都能吃到餡兒。

唯一的小缺點是內(nèi)部孔洞略大一些，沒有看上去那么扎實。但一盒有兩條吐司，一條折下來18元，用的還是比利時發(fā)酵黃油，性價比很高了。

02 懶人必囤的速食預(yù)制菜半成品

相比于烘焙和冷凍肉類等經(jīng)典優(yōu)秀品類，我們曾覺得山姆的半成品預(yù)制菜相對差點意思。

然而近一年來，山姆在這塊的更新節(jié)奏明顯加快。非常符合我們對半成品三大需求：懶人友好，能快速吃上，量足好吃。

·牛肉沙拉

無論從分量還是搭配來看，山姆的牛肉沙拉非常值得加入你的減脂白人飯清單。

鹵牛肉帶基礎(chǔ)調(diào)味，不像部分沙拉牛肉那樣吃起來毫無牛肉味，口感不柴不塞牙。

配菜種類豐富，青醬黑醋油醋汁十分點睛；里面不只是常見的生菜，有相當(dāng)分量的菠菜、芝麻菜（而且菜葉子居多）、蟹味菇、舞菇、紅腰豆、鷹嘴豆、玉米、菠蘿和小番茄。

雖然不少網(wǎng)友吐槽這款沙拉定價近50元略貴，但從分量來看，其實接近1.5~2人份。

實測中，牛肉約85g，蔬菜約200g，各類豆類、菌菇和水果共164g。各個營養(yǎng)成分的比例很良心。

對比一下市面常見的同類產(chǎn)品——例如某agas售價近100元的牛肉能量碗，熟牛肉僅50~60g，豆類、菌類的比例也明顯偏少，山姆上大分！

·北緯47度低GI水果玉米粒

買之前我就在想，什么人會買這種看起來過度包裝的玉米粒啊？每盒還配了一個小勺子，寶寶輔食嗎？

試吃后：哦，原來我就是那個人啊，有點想回購的......

這個玉米，和外賣套餐里的玉米粒真的很不一樣！我特地對比了一下，肉眼就能看出口感上的差異：山姆的玉米多汁而飽滿！不像外賣玉米干癟硬實。

入口果然又香又甜又多汁，味很足，真的像在吃甜品。

價格是略貴，平均下來一盒3塊多，但考慮到即食+口感+便利性，更適合講究效率和體驗的人群。

·牛肉燒餅

我愿稱這款牛肉燒餅為山姆最成功的熟食！9個燒餅，3天消滅光光。

別糾結(jié)它是不是正宗京味燒餅，也別腦補成肉夾饃，它就是一個沒來頭，但味道蠻不錯的餅夾肉。

牛肉切成細(xì)條，肉量實在，有孜然咸香調(diào)味，吃起來香氣撲鼻。

兩種加熱方式，左圖是微波爐加熱，牛肉更加多汁，餅皮軟軟潤潤，heart也軟軟。

右圖空氣炸鍋，加熱就是酥脆版燒餅，外層蓬松、層次分明；裸露在外的牛肉會有一點硬，但里面依舊多汁，吃起來完全不受影響。

·Jimmy Dean 豬柳蛋芝士麥芬

第一次吃的時候，我一度以為它是麥記豬柳蛋的平替，真的太像了！但它算下來只要9塊一個，而麥麥不加配送費也要17元+起。

回購多了之后發(fā)現(xiàn)，它可能不是平替，而是更優(yōu)選擇。整體咸味更溫和，雞蛋不是那種蛋白蛋黃分明的荷包蛋，而是一層煎蛋餅，蛋香更濃；

麥芬面包的口感也比麥記更松軟一些。

圃美多 迷你熱狗棒

：62.9元/14支

這看起來像哄小孩的，但事實上，我每次聚會端出它，都會被全體成年人一搶而空。

之前山姆有賣過圃美多的土豆芝士熱狗棒，這次是雙拼迷你裝規(guī)格，我覺得更方便！

每根都是2-3口大小，吃起來很輕松，不頂胃，特別適合晚上和朋友喝酒時當(dāng)作下酒小點心。

兩種口味：一款是包香腸的，另一款是包芝士的。

外皮烤過之后酥脆，面包體柔軟，香腸款含肉量很扎實，咬開多汁、有肉香，很滿足~

芝士款里面包裹的是馬蘇里拉，能拉絲，帶點咸味的芝士奶香超級濃，完全不比肉肉遜色。

·蜂蜜炙烤火腿片

這款蜂蜜炙烤風(fēng)味火腿，口感上，有實在的肉香和足夠的肉感，不是那種粉粉糊糊的火腿。

個人認(rèn)為這款比山姆自營的法式火腿（之前也推薦過）要更好吃一些，因為整體調(diào)味更平衡。

蜂蜜調(diào)味中和了一部分咸味，直接搭配面包吃也剛剛好。如果你本身怕咸，建議不要加熱，尤其別拿去煮面，加熱后咸味會明顯增強。

·齊齊哈爾烤肉

這款齊齊哈爾烤肉組合，風(fēng)味很像家庭版西塔老太太，但肉質(zhì)更勝一籌。

整包有5個部位，都是比較肥、香、肉味足的位置，吃起來完全沒有拼拼湊湊的廉價感，是正兒八經(jīng)在吃燒烤。冷鮮肉品質(zhì)很穩(wěn)，比山姆之前幾款澳洲冷凍燒烤肉好太多。

正確打開方式是從肥牛開始烤——肉質(zhì)柔嫩、油脂香，剛一出油就香氣四溢，接著就可以上其他部位了：

牛肋條脂肪分布均勻，肉眼可見的漂亮，吃起來細(xì)嫩多汁；牛小排扎實又香，牛味最濃厚；牛肉腸烤到一定程度會爆汁，咬一口熱油撲出來，過癮得很。

因為整體偏肥，還搭配了酸菜，提味解膩；也可以蘸料吃，花生辣椒面+芝麻醬，這波細(xì)節(jié)操作是真的很貼心。

有烤盤的話，直接烤最還原，沒有也無妨，丟進(jìn)鍋里炒一樣香，甚至更快。

我分享一個2人吃法：第一天當(dāng)燒烤放開吃，剩下的分成幾小袋冷凍保存，之后每天解凍一袋，炒洋蔥、炒辣椒、炒大蔥當(dāng)日常優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，完全不用調(diào)味。

`鐵板醬烤風(fēng)味魷魚串

這個半成品，大概率比你在商場B1和小攤上吃到的烤魷魚都要好吃！

原料就贏得很大：大西洋捕撈的野生魷魚，肉厚實、有彈性，吃起來很新鮮，不干也不腥。

調(diào)味較重口，是我們熟悉的夜市鐵板醬烤風(fēng)味，帶一點辣，醬香能滲進(jìn)魷魚里，越嚼越香。

但它也有個大問題：一般家用空氣炸鍋根本放不下這么長的魷魚串。

你要么把魷魚從簽子上擼下來——這會搞得醬汁四處飛濺，要么就得動手把簽子掰斷再挪進(jìn)去，擼下來后就可以享受大魷魚了。

*比起空氣炸鍋，推薦直接用平底鍋煎，或者放烤箱里烤。

·九毛九 西北鹵牛腱拌涼皮

這款鹵牛腱涼皮組合相當(dāng)不錯，在我饞一口涼皮的時候，家里有它，非常能緩解一時的“豬癮”。

涼皮包和牛腱包都不用解凍，直接丟進(jìn)沸水煮8分鐘，小菜和蒜汁室溫解凍至軟化。

一包里有4-5大片牛腱子，肉量不摳門。

配菜部分很加分！胡蘿卜絲、貢菜絲和菜絲提供了溫和的酸爽口感，搭配蒜汁，很開胃！

但提醒一下，這碗涼皮辣度不低哦~ 紅油已經(jīng)拌在酸水里，沒法避開。

美中不足是涼皮本身偏軟，不夠筋道，但以預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)來看，已經(jīng)非?？梢粤?/strong>。

`MM高湯黑松露云腿

山姆的粽子選擇真不少，今年一口氣出了12款，還有各種走排場路線的禮盒裝。但如果是自己吃，我們更推薦從山姆MM系列的基礎(chǔ)款下手，便宜、好吃。

透明包裝的是山姆最便宜的三味經(jīng)典粽子，味道不差，但個頭和黑松露云腿粽相比要小一圈

經(jīng)典的甜粽、肉蛋黃、大肉粽都不太會踩雷，當(dāng)早餐吃沒問題。

每年照例復(fù)出的高湯黑松露云腿粽子，屬于創(chuàng)意款里表現(xiàn)不錯的選手！

雖然名字里寫了“黑松露”，但真正突出的反而是雞樅菌的香氣，香得很霸道。

餡料也很講究，用的是肥瘦分明的五花肉，一層肥一層瘦，軟爛不柴。

因為用高湯浸泡過，整顆粽子都帶著濃郁的雞湯味道，咸鮮飽滿，吃起來非常滿足。

·MM榴蓮冰粽

其實就是做成粽子形狀的榴蓮冰淇淋啦。冰皮糯度上佳，既不會太硬，又不會粘手粘嘴。

蘇丹王、金枕口味的冰皮里分別撒了玫瑰和桂花，不過并不能吃出明顯的玫瑰和桂花味，因為榴蓮味道太——濃——啦！

榴蓮果肉餡料相當(dāng)充沛，3種榴蓮能吃出各有的風(fēng)味特色。

金枕清甜，貓山王香氣濃郁霸道，能夠吃到一絲標(biāo)志性的苦香，蘇丹王溫和香濃，愛吃榴蓮的朋友應(yīng)該會喜歡！

親測常溫解凍20分鐘食用最適合，果肉口感綿密，冰皮軟而不塌，恰到好處。