女人吃啥都不如它，量身打造，連湯帶肉滋味鮮美，補氣血，延緩衰老

阿姨太暖心了，快70的老人家，拎著烏雞坐公交車來看我，開門的那一刻，看到她滿頭大汗，感動得我眼淚都快掉下來了，親媽也不過如此吧！

烏雞倆字一出現(xiàn)，大腦里立馬閃現(xiàn)“烏雞白鳳丸”幾個字，女人專屬，量身打造。烏雞又叫烏骨雞，活性物質(zhì)含量高，保健功能強，因營養(yǎng)和食療價值遠超普通雞而著名，有“名貴食療珍禽”、“藥雞”的美譽，國內(nèi)外都有名氣，在國際上被譽為“禽中珍珠”，是民間熟知的滋補品，婦科的圣藥。

別看烏雞黑不溜秋，但很好吃，肉質(zhì)細嫩，口感好。烏雞含有豐富的氨基酸，有8種必需氨基酸，10種氨基酸的含量也要比普通雞肉高，維C含量也豐富。

烏雞好在哪？

中醫(yī)認(rèn)為，烏雞入肝經(jīng)和腎經(jīng)，有滋陰補腎、補血養(yǎng)肝、健脾止瀉，美容養(yǎng)顏的功效。它藥用和食療作用更是普通雞所不能相比的，是補虛勞，養(yǎng)身體的上品。

烏雞黑色素含量高，抗氧化，延緩衰老；烏雞蛋白質(zhì)、鈣、鐵含量高，適合產(chǎn)后體虛和術(shù)后人群滋補，改善體虛，增強免疫和抵抗力，強筋健骨；烏雞滋補肝腎，調(diào)理肝腎不足引起的痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)。

烏雞最適合女人的吃法就是燉湯，再根據(jù)身體所需添加紅棗、枸杞、黨參等食材，效果更是事半功倍。

【紅棗烏雞湯】

需要準(zhǔn)備的食材：鮮烏雞1只，蔥，姜，紅棗，枸杞，陳皮， 當(dāng)歸，黨參，鹿茸菇，鹽，清水

詳細做法：

第一步，把烏雞去掉內(nèi)臟，肥油、食管、氣管、雞脖子皮和雞屁。剁成塊兒，反復(fù)清洗至水清亮。

涼水下鍋，水多放一點兒，開中火焯水。焯水過程中用手勺慢慢攪動雞塊，隨著水溫的升高，沫子很快就翻出來，出了沫子就打干凈，見到水要開了就關(guān)火

第二步，撈出烏雞，水龍頭下沖洗至干凈無渣

第三步，備好調(diào)味料，分別是姜片，蔥段，枸杞，大棗，黨參，當(dāng)歸，陳皮。再準(zhǔn)備1把鹿茸菇，提前用涼水泡半小時，洗凈

第四步，把清洗干凈的烏雞倒入陶瓷鍋燉中，加入沒過食材的開水和準(zhǔn)備好的蔥姜等調(diào)味料，蓋上鍋蓋，燒開后，轉(zhuǎn)最小火，燉一個小時即可

第五步，打開鍋蓋，加入鹽調(diào)味，香噴噴的烏雞湯就燉好了

這道湯，有了紅棗、枸杞、黨參、當(dāng)歸和鹿茸菇的加入，更加有益身體，對女人太友好了，補氣血，延緩衰老，增強體質(zhì)，提免疫，改善體虛。并且，肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，好吃極了，關(guān)鍵是做法特別簡單，總結(jié)為：剁塊焯水—下鍋—加調(diào)料燉1小時，美味即成。

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！