進(jìn)入4月，加州鱸價(jià)格便初顯漲勢(shì)，一路攀升。過(guò)去一周，其價(jià)格更是持續(xù)上揚(yáng)，令人驚嘆。近期鱸魚(yú)存塘量減少、市場(chǎng)需求旺盛等因素，共同推動(dòng)了鱸魚(yú)價(jià)格的飆升。從各地價(jià)格來(lái)看，雖然存在一定差異，但整體都處于較高水平，養(yǎng)殖戶(hù)也不愁賣(mài)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前加州鱸投苗積極，養(yǎng)戶(hù)對(duì)后期行情很看好。

從最新收到的價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)看，廣東地區(qū) 1 斤以上規(guī)格的鱸魚(yú)統(tǒng)貨價(jià)達(dá)到了25 元/斤，1.7-1.8斤的更是維持在25元的高位；1.3-1.4頭的鱸魚(yú)也有18元/斤。浙江湖州地區(qū)，1斤上規(guī)格的鱸魚(yú)價(jià)格在20-21元，江蘇吳江1斤上規(guī)格為20-22元，價(jià)格穩(wěn)定。而湖北武漢9兩上的鱸魚(yú)售價(jià)23.5元，湖南岳陽(yáng)8兩規(guī)格 22元，9兩起23-23.5元，河南8兩上24元，四川成都0.9斤26元，1斤上更是高達(dá)26-27元。

各產(chǎn)區(qū)情況分析

廣東是鱸魚(yú)重要產(chǎn)區(qū)，其價(jià)格動(dòng)態(tài)備受矚目。該地鱸魚(yú)規(guī)格劃分精細(xì)，不同規(guī)格價(jià)格有別。1斤以上規(guī)格的鱸魚(yú)統(tǒng)貨價(jià)達(dá)25元/斤，此規(guī)格在市場(chǎng)頗為常見(jiàn)，無(wú)論是餐飲行業(yè)采購(gòu)，還是家庭日常消費(fèi)，需求均較為旺盛。

浙江湖州與江蘇吳江地區(qū)，鱸魚(yú)價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。這兩個(gè)地區(qū)鱸魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖技術(shù)與管理方面經(jīng)驗(yàn)豐富。一方面，養(yǎng)殖戶(hù)注重平衡品質(zhì)與產(chǎn)量，保障市場(chǎng)供應(yīng)能滿(mǎn)足當(dāng)?shù)匦枨?；另一方面，?dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)成熟，消費(fèi)者對(duì)鱸魚(yú)需求穩(wěn)定，未出現(xiàn)大幅波動(dòng)。

湖北、湖南地區(qū)鱸魚(yú)價(jià)格受周邊供需關(guān)系影響顯著。隨著周邊地區(qū)鱸魚(yú)存塘量減少，武漢市場(chǎng)鱸魚(yú)供應(yīng)趨緊，價(jià)格隨之攀升。同時(shí)，兩湖地區(qū)餐飲繁榮，對(duì)鱸魚(yú)等水產(chǎn)品需求大，進(jìn)一步支撐了價(jià)格。

河南地區(qū)鱸魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模較小，市場(chǎng)供應(yīng)多依賴(lài)外地調(diào)入。隨著其他產(chǎn)區(qū)鱸魚(yú)價(jià)格上漲，河南市場(chǎng)鱸魚(yú)價(jià)格也水漲船高。加之當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)對(duì)鱸魚(yú)需求逐漸增加，鱸魚(yú)成為餐桌常見(jiàn)菜品，在供需關(guān)系作用下，價(jià)格持續(xù)上升。

四川成都鱸魚(yú)價(jià)格相對(duì)偏高。四川人對(duì)美食的熱愛(ài)，使鱸魚(yú)在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)頗受歡迎，需求旺盛。但當(dāng)?shù)伧|魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)不足，供應(yīng)有限，導(dǎo)致價(jià)格居高不下。此外，成都作為西南經(jīng)濟(jì)中心，消費(fèi)能力強(qiáng)，消費(fèi)者價(jià)格敏感度低，也為鱸魚(yú)價(jià)格上漲提供了空間。

為了更清晰地感受鱸魚(yú)的價(jià)格走勢(shì)，讓我們通過(guò)表格看一下5月的整體漲幅：

2025年5月上旬、中旬、下旬各產(chǎn)區(qū)鱸魚(yú)價(jià)格對(duì)比

從 5 月上旬至下旬，鱸魚(yú)價(jià)格在多個(gè)地區(qū)呈現(xiàn)顯著漲幅。廣東地區(qū)1斤起規(guī)格的鱸魚(yú)，價(jià)格從20元/斤漲至25元/斤；成都9兩起規(guī)格的鱸魚(yú)，由22元/斤漲至26元/斤；湖北9兩起規(guī)格的鱸魚(yú)，從18元/斤漲至23.5元/斤；湖南9兩起規(guī)格的鱸魚(yú)，價(jià)格從18元/斤漲至22-23.5元/斤；吳江9兩起規(guī)格的鱸魚(yú)，由 18元/斤漲至20-21元/斤；湖州8兩起規(guī)格的鱸魚(yú)，從16.5-17元/斤漲至19-20元斤。這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)月漲幅數(shù)據(jù)的平均漲幅約為20.07%，如此明顯的價(jià)格上漲幅度，在水產(chǎn)市場(chǎng)中，除近期熱度高漲的鱖魚(yú)外，并不多見(jiàn)。

后市展望

從目前的市場(chǎng)形勢(shì)來(lái)看，鱸魚(yú)價(jià)格在短期內(nèi)繼續(xù)維持高位是有一定支撐的。隨著人們生活水平的提高，對(duì)鱸魚(yú)的消費(fèi)需求還在不斷增長(zhǎng)，尤其是在節(jié)假日和消費(fèi)旺季，需求更是旺盛。而鱸魚(yú)的存塘量在短期內(nèi)難以大幅回升，供應(yīng)偏緊的局面還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。以即將到來(lái)的端午節(jié)為例，作為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，家庭聚餐和餐飲消費(fèi)對(duì)鱸魚(yú)的需求量會(huì)大幅增加，這無(wú)疑會(huì)為鱸魚(yú)價(jià)格提供有力支撐。

然而，我們也不能忽視潛在的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前鱸魚(yú)投苗量大幅增加，如果后期養(yǎng)殖順利，到了集中上市期，市場(chǎng)上的鱸魚(yú)供應(yīng)量將會(huì)大幅增長(zhǎng)，很可能會(huì)出現(xiàn)供大于求的局面，導(dǎo)致價(jià)格下跌。就像前幾年，由于養(yǎng)殖戶(hù)跟風(fēng)養(yǎng)殖，鱸魚(yú)產(chǎn)量大幅增加，結(jié)果市場(chǎng)價(jià)格暴跌，很多養(yǎng)殖戶(hù)損失慘重。

養(yǎng)殖戶(hù)要保持理性，不能盲目跟風(fēng)大量投苗。要充分考慮自身的養(yǎng)殖條件，比如池塘面積、水質(zhì)狀況、養(yǎng)殖技術(shù)水平等。同時(shí)，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和價(jià)格走勢(shì)，對(duì)未來(lái)市場(chǎng)需求和價(jià)格變化做出合理預(yù)測(cè)?？梢詤⒖紝?zhuān)業(yè)的水產(chǎn)市場(chǎng)分析報(bào)告，或者向有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)請(qǐng)教，綜合各方面因素，確定合理的投苗量和養(yǎng)殖計(jì)劃。面對(duì)當(dāng)前鱸魚(yú)市場(chǎng)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，養(yǎng)殖戶(hù)們需要謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)，才能在這場(chǎng)市場(chǎng)博弈中立于不敗之地。