相比南方一個市一個主打湯，我覺得北方的湯要簡單太多了。

基本都是清水煮湯，味道全憑對食材的拿捏。

夏天的湯湯水水，主要追求一個鮮。

我用得最順手的一個食材——蝦滑，也可以用魚丸、肉丸去替代，鮮味很足，吃起來還格外Q彈。

配菜也很有講究，冬瓜是很適合夏天的食材。

冬瓜本身含水量很高，還清熱利水。

既能補(bǔ)充身體里急缺的津液，還能把困在身體里的廢水排出去。

因為用到的食材都是鮮味很重的，鹽和其它的調(diào)味料就可以少加一點。

即便加上蘑菇，這個組合的熱量也很低。

給孩子喝清爽開胃，也適合想要保持身材的大朋友們！

- 冬瓜蝦丸湯-

· 參考月齡 ·

15個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

蝦仁120克

冬瓜1段 / 蟹味菇30克

胡蘿卜15克 / 玉米淀粉7克

輔料：蔥花、鹽、醬油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

做蝦滑嘛，用料理機(jī)是很方便的。在里面加上胡蘿卜和蝦仁，攪打成泥就可以了。

02

調(diào)味的鹽只用一點點，加上玉米淀粉一起攪拌上勁兒。

03

要塑形的時候，不僅要戴手套，最好在手上噴點油，團(tuán)丸子的難度就低很多了。

04

要做湯底，只需要在鍋中噴油，倒入蔥花和冬瓜片，在鍋里炒出香味兒。

05

熱水是提前燒好的，直接倒進(jìn)去。鍋中的水很快就又燒開了，就可以放入焯過水的蟹味菇。

06

做好的蝦丸陸續(xù)放進(jìn)鍋里，煮到變色后再去調(diào)味。

07

我建議你們稍微加點鹽，醬油按照孩子的口味放。出鍋之前撒一小把蔥花，湯底鮮而不咸，很清爽。

08

夏天不愛在廚房里多待，相比各種炒菜，這一碗冬瓜蝦滑湯就省心很多了。

不僅有很好的蛋白質(zhì)，還可以搭配各種蔬菜，營養(yǎng)吃得就更全面。

或者你們還可以做成主食，加上粉絲、面條。

一人一碗，是入夏之后最熨帖的晚餐！