喝了2次鴿子湯，就感受到食補的威力！滋味鮮美，端起碗就不想放下

對于女人來說，一定要把健康放在第一位，尤其是到了50歲之后，身體不再年輕，也是最愛鬧毛病的年紀。需要做個手術(shù)，朋友提前就把鴿子送了過來，并一再叮囑術(shù)后記得吃。

“一鴿勝九雞”，在進補這一塊，鴿子絕對數(shù)得上數(shù)，別看個頭不大，營養(yǎng)不容小覷。3天里我喝了兩次鴿子湯，嘴唇紅潤了，氣色也好了，也有力氣了，第一次感受到了食補的威力，太快了！

鴿子被人們視為高級營養(yǎng)補品，高蛋白，低脂肪，在同等質(zhì)量下，含有的鈣、銅、鐵和多種維生素都要比雞魚和牛羊肉高。而更值得一提的是，鴿子里含有豐富的支鏈氨基酸和精氨酸，這兩樣可以促進蛋白質(zhì)的合成，能夠加快創(chuàng)傷面的愈合。

并且，中醫(yī)認為，鴿子可以補益氣血，用它做湯，更利于病后體弱和頭暈神疲，經(jīng)常熬夜、氣色差人群。

所謂的“氣血足，百病除”，做鴿子湯，可以放紅棗、黃芪、黃精， 營養(yǎng)更上一層，補氣血效果更好。

做鴿子湯，怎樣才能更鮮美，文中我會為大家分享制作小技巧，照著做，味道好得不得了，端起湯碗就不想放下。

【鴿子湯】

需要準備的食材：3根小蔥，6片姜，黨參5小段，黃芪1小撮，黃精少量，紅棗3個，枸杞1小撮，鹽1平勺

詳細做法：

第一步，朋友送來的鴿子，大致都處理干凈了，只需要再找找細毛拽掉就可以了

第二步，把鴿子的頭、脖子、爪子剁掉不要，鴿子劈開，放到水龍頭下，清洗干凈，有褐色的地方都清理

第三步，這是處理干凈的鴿子，一分四半

第四步，把剁成塊的鴿子放到盆里，加適量的面粉和少許鹽，用手反復抓搓，最后再洗干凈。這樣處理的鴿子肉沒一點腥味，顏色也好看

第五步，把洗凈的鴿子肉放到陶瓷燉鍋里，加滿清水

第六步，開大火燒開鍋，不斷撇掉浮沫，直到干干凈凈

第七步，準備調(diào)料： 3根小蔥打成節(jié)，6片姜，黨參5小段，黃芪1小撮，黃精少量，紅棗3個，枸杞1小撮

第八步，把蔥姜下鍋，紅棗等放到密眼笊籬里沖洗干凈，下鍋

第九步，蓋上鍋蓋大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時，加鹽調(diào)味，關火出鍋

鮮噴噴的鴿子湯就做好了，這一只鴿子別一次都吃完，可以分3天兩次來吃，補而不燥，身體有力氣，小臉紅潤，氣血雙補。而更主要的是沒有一點藥味，只剩鮮。鴿子肉更是肉質(zhì)鮮嫩，唯一的是鴿子太小了，感覺沒吃夠。

做這個鴿子湯，要想不腥好喝，顏色不發(fā)黑，小竅門還是要掌握的：

一是鴿子的清洗，洗到無血水，殘留的內(nèi)臟處理干凈。用面粉和鹽搓一搓，效果翻倍；

二是，燉鴿子湯，最好用陶瓷鍋或者不銹鋼鍋，湯色不發(fā)黑。

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！