“為什么你買的都是進(jìn)口香蕉??？”

北京白領(lǐng)李可又一次買回香蕉后，她媽媽忍不住問(wèn)了這個(gè)問(wèn)題。

李可這才發(fā)現(xiàn)，她常光顧的線上生鮮平臺(tái)和大型商超，大多只賣進(jìn)口香蕉，有的即使有國(guó)產(chǎn)香蕉，也僅有一兩種?！盎緵]有國(guó)產(chǎn)香蕉可以選?！?/p>

國(guó)產(chǎn)香蕉去哪兒了？為什么這么多平臺(tái)、商超如此“偏愛”進(jìn)口香蕉？

進(jìn)口香蕉，“占領(lǐng)”商超？

雖然李可有疑問(wèn)，但一個(gè)不可否認(rèn)的事實(shí)是：我國(guó)的香蕉消費(fèi)市場(chǎng)，主要是靠國(guó)產(chǎn)香蕉“撐起來(lái)”的。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，我國(guó)2024年香蕉產(chǎn)量為1175.97萬(wàn)噸。而根據(jù)國(guó)家香蕉（芒果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（以下簡(jiǎn)稱“體系”）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2024年，我國(guó)香蕉表觀消費(fèi)量為1498.9萬(wàn)噸。

圖源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)

這組數(shù)據(jù)也意味著，除國(guó)產(chǎn)香蕉外，我國(guó)每年還要進(jìn)口一部分香蕉才能滿足國(guó)內(nèi)香蕉消費(fèi)。

根據(jù)“體系”數(shù)據(jù)，2024年，我國(guó)共進(jìn)口香蕉328.7萬(wàn)噸（其中一般貿(mào)易進(jìn)口168.7萬(wàn)噸，邊境貿(mào)易進(jìn)口160.0 噸），出口香蕉5.8萬(wàn)噸，凈進(jìn)口香蕉322.9萬(wàn)噸。算下來(lái)，進(jìn)口香蕉占國(guó)內(nèi)香蕉消費(fèi)比例為21.5%。

可以說(shuō)，理論上在整個(gè)市場(chǎng)上買到國(guó)產(chǎn)香蕉的概率要大于進(jìn)口香蕉。

那為什么有些消費(fèi)者會(huì)覺得“沒有國(guó)產(chǎn)香蕉可選”？

或許和購(gòu)買渠道有關(guān)。

以在線生鮮平臺(tái)為例。在盒馬鮮生、京東七鮮、叮咚買菜、小象超市等主流線上生鮮零售平臺(tái)搜索“香蕉”，會(huì)發(fā)現(xiàn)除了極個(gè)別地方特色的香蕉品種，其他絕大多數(shù)香蕉都是進(jìn)口的。小象超市除“【即食】自然熟米蕉”外，其余均為進(jìn)口香蕉，叮咚買菜和京東七鮮僅有一款冊(cè)亨糯米蕉是國(guó)產(chǎn)香蕉，盒馬則全部是進(jìn)口香蕉。

以上搜索結(jié)果均定位于北京|圖源：小象超市、叮咚買菜、盒馬鮮生截圖

一些線下商超也只賣進(jìn)口香蕉。

主要分布在北京等城市的物美超市告訴有意思報(bào)告，他們近幾年都沒有國(guó)產(chǎn)香蕉在售。定位至北京地區(qū)，在物美多點(diǎn)小程序里搜索“香蕉”，可以看到只有云超直發(fā)有國(guó)產(chǎn)香蕉在售，超市可直接配送或購(gòu)買的香蕉均為進(jìn)口香蕉。

圖源：多點(diǎn)小程序截圖

果多美、百果園等“水果商超”在北京地區(qū)某門店也都只有進(jìn)口香蕉在售。

當(dāng)然，國(guó)產(chǎn)香蕉并沒有銷聲匿跡，在切果派、超市發(fā)和一些非連鎖超市中，依然有國(guó)產(chǎn)香蕉在售。只是對(duì)于習(xí)慣于線上購(gòu)買香蕉，以及習(xí)慣去固定的商超購(gòu)買，而該商超恰好以進(jìn)口香蕉為主的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，若不留意，很可能買的就是進(jìn)口香蕉。

人在淄博的“90后”汪舸（化名），日常習(xí)慣于去自家小區(qū)門口的水果店買香蕉，基本都買國(guó)產(chǎn)香蕉。而此前生活在北京時(shí)，習(xí)慣線上購(gòu)物的他，多數(shù)情況下買的都是進(jìn)口香蕉，因?yàn)椤斑@些平臺(tái)基本只賣進(jìn)口的”。

那么，為什么主流的在線生鮮平臺(tái)和部分商超，只賣進(jìn)口香蕉？

為了“365天不間斷供應(yīng)”

對(duì)于大型商超和平臺(tái)來(lái)說(shuō)，穩(wěn)定是關(guān)鍵詞。

盒馬全國(guó)水果采銷總監(jiān)禪饞告訴有意思報(bào)告，他們的進(jìn)口香蕉主要產(chǎn)區(qū)是菲律賓和厄瓜多爾，之所以賣進(jìn)口香蕉，除了盒馬本身的定位就是售賣品牌蕉，這樣能更好地把控產(chǎn)品品質(zhì)，而國(guó)產(chǎn)香蕉還較少品牌化運(yùn)營(yíng)，更重要的是，只賣進(jìn)口香蕉也是考慮到供貨的穩(wěn)定性。

叮咚買菜也表示，平臺(tái)目前售賣的香蕉主要來(lái)自菲律賓，在選購(gòu)香蕉等水果時(shí)，會(huì)將品質(zhì)達(dá)標(biāo)且供貨穩(wěn)定性高作為重要考慮因素。

而在穩(wěn)定性方面，進(jìn)口香蕉確實(shí)占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

這要從香蕉的生長(zhǎng)環(huán)境說(shuō)起。根據(jù)中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所組織編寫的《香蕉優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培彩色圖說(shuō)》一書，香蕉是熱帶亞熱帶果樹，喜高溫多濕、陽(yáng)光條件好、水肥充足的生長(zhǎng)條件。

受氣候等因素的影響，香蕉（產(chǎn)區(qū)）分布在東西半球南北緯30°以內(nèi)的熱帶亞熱帶地區(qū)。我國(guó)主要從越南、菲律賓、厄瓜多爾、柬埔寨和老撾等國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口香蕉，它們的地理位置也基本位于前述范圍。

我國(guó)主要的香蕉產(chǎn)地包括云南、廣西、廣東、海南、福建等地。但是，這些地區(qū)的氣候并非百分百滿足香蕉的生長(zhǎng)需求，多少都有一些氣候上的“不足”，因此，我國(guó)的香蕉是有季節(jié)性的。

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員、國(guó)家香蕉（芒果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系種苗擴(kuò)繁與生產(chǎn)技術(shù)崗位科學(xué)家李小泉告訴有意思報(bào)告：“菲律賓等其他東南亞國(guó)家的氣候不僅適合香蕉生長(zhǎng)，且比較穩(wěn)定，一年到頭都能持續(xù)、穩(wěn)定地供應(yīng)香蕉。而我國(guó)的香蕉產(chǎn)區(qū)有自己的氣候‘缺點(diǎn)’，比如廣西和云南產(chǎn)區(qū)冬季氣溫比較低，廣東、海南產(chǎn)區(qū)6—10月可能有臺(tái)風(fēng)，所以我國(guó)的香蕉供應(yīng)有季節(jié)性，比如海南南部產(chǎn)出季節(jié)在每年的1—4月，海南北部在5—7月，廣東6—8月等?！?/p>

對(duì)此，國(guó)家香蕉（芒果）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家，海南大學(xué)國(guó)際商學(xué)院王芳副教授也表示認(rèn)同。“我國(guó)香蕉可實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，各產(chǎn)區(qū)季節(jié)性交替上市，但全年月度上市量不均衡。”王芳說(shuō)道。

農(nóng)財(cái)網(wǎng)香蕉通運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人徐建華已經(jīng)和香蕉打了多年交道，他曾經(jīng)多次去往菲律賓、越南等地，親眼見過(guò)菲律賓、越南等國(guó)家和地區(qū)采摘香蕉的“盛況”：“那些香蕉都是迭代生長(zhǎng)的，今天可以砍一批，明天可以砍一批，一年365天幾乎每天有香蕉上市，全年不間斷、相對(duì)穩(wěn)定供應(yīng)?！?/p>

也因此，選擇進(jìn)口香蕉，對(duì)于某些大型商超和平臺(tái)來(lái)說(shuō)，是“更優(yōu)解”。

“香蕉是一個(gè)基礎(chǔ)品，需要供應(yīng)鏈非常的高效和穩(wěn)定，相比之下，國(guó)內(nèi)的產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)切換明顯，有可能今天賣廣東那邊的香蕉，和那邊去對(duì)接，過(guò)兩天又換個(gè)產(chǎn)區(qū)去對(duì)接，不停切換各種成本都會(huì)上升。”禪饞解釋道。

但某些有地方特色的香蕉，則可以突破供貨穩(wěn)定性的限制，這類香蕉相當(dāng)于不是基礎(chǔ)品，而是稀缺品。只要產(chǎn)品質(zhì)量夠好，即使只能“限量供應(yīng)”，也未嘗不可。

以叮咚買菜上線的貴州冊(cè)亨糯米蕉為例，叮咚買菜水果采購(gòu)張然對(duì)有意思報(bào)告表示，這主要就是因?yàn)閮?cè)亨糯米蕉品質(zhì)好，符合平臺(tái)的品控要求。

品質(zhì)好還不夠？

圍在攤位面前，挑選品質(zhì)更好的產(chǎn)品，這樣的場(chǎng)景，很多消費(fèi)者都經(jīng)歷過(guò)。但是對(duì)于部分大型或定位相對(duì)高端的商超來(lái)說(shuō)，它們更希望提供優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定的商品和服務(wù)，不需要在攤位面前挑挑揀揀，所有商品一樣好，隨手拿也不會(huì)踩雷。

更別提線上購(gòu)買水果時(shí)，能買到什么樣的水果是隨機(jī)事件，如果產(chǎn)品的品質(zhì)不夠穩(wěn)定，全靠運(yùn)氣決定買到的產(chǎn)品是否夠好，那或?qū)⒂绊懴M(fèi)者的品牌信任度和忠誠(chéng)度。

因此，香蕉品質(zhì)高，且是穩(wěn)定的高，就顯得尤為重要。

香蕉的品質(zhì)主要和品種、氣候、種植水平有關(guān)。李小泉認(rèn)為，在香蕉種植水平和生產(chǎn)管理上，我國(guó)甚至更高、更精細(xì)化，優(yōu)質(zhì)的國(guó)產(chǎn)香蕉品質(zhì)并不會(huì)和進(jìn)口香蕉有明顯區(qū)別。

“我們氣候條件沒那么好，要想種出優(yōu)質(zhì)香蕉，就得要求更高些。實(shí)際上柬埔寨、老撾、越南這些地方，很多種植香蕉的都是中國(guó)人?！崩钚∪f(shuō)道。

但規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、采后處理和冷鏈運(yùn)輸?shù)确矫?，進(jìn)口香蕉確實(shí)更有優(yōu)勢(shì)。

國(guó)產(chǎn)蕉的種苗繁育、栽培管理、病蟲害防控和花果管理等技術(shù)水平優(yōu)于進(jìn)口蕉，根據(jù)新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社的監(jiān)測(cè)評(píng)估，目前我國(guó)香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力全球第二，但進(jìn)口蕉的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性更強(qiáng)，采后處理意識(shí)和水平優(yōu)于國(guó)產(chǎn)蕉，采后分等分級(jí)和商品化處理水平更高，并全程冷鏈運(yùn)輸和存儲(chǔ)。

我國(guó)香蕉主要以人工搬運(yùn)為主，如此便容易造成果品損傷。而菲律賓和厄瓜多爾等國(guó)家和地區(qū)，基本通過(guò)索道來(lái)運(yùn)輸香蕉，效率更高，香蕉擦傷等情況更少。

“我國(guó)部分香蕉園利用索道采運(yùn)香蕉，云南產(chǎn)區(qū)的山地蕉近兩年利用無(wú)人機(jī)采運(yùn)香蕉的比例也越來(lái)越大，但因種種原因，目前索道和無(wú)人機(jī)在蕉園的應(yīng)用比例還不是很高?！蓖醴颊f(shuō)道。

使用索道運(yùn)輸香蕉|圖源：受訪者提供

采摘完畢后，分裝、運(yùn)輸也是一個(gè)“挑戰(zhàn)”。

厄瓜多爾、菲律賓等主要香蕉出口國(guó)會(huì)針對(duì)不同的目標(biāo)市場(chǎng)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)分類包裝，品牌有正牌和副牌，正牌和副牌又分為大把蕉、小把蕉、切割蕉和根蕉等。

我國(guó)主要香蕉進(jìn)口國(guó)為越南、菲律賓、厄瓜多爾和柬埔寨等，其香蕉采后的常溫時(shí)間一般不超過(guò)4小時(shí)，大農(nóng)場(chǎng)的香蕉采收包裝后即刻裝入冷藏貨柜，從產(chǎn)地到我國(guó)全程冷鏈運(yùn)輸，而國(guó)內(nèi)香蕉從產(chǎn)地采收到銷地批發(fā)市場(chǎng)存在長(zhǎng)達(dá)2—3天的常溫。國(guó)產(chǎn)香蕉因種植規(guī)模化程度有限，加上缺少足夠多的大品牌、公司參與運(yùn)營(yíng)，多為常溫運(yùn)輸。

而常溫運(yùn)輸?shù)南憬稉p耗更高，香蕉的貨架期也會(huì)更短。

“國(guó)內(nèi)香蕉主產(chǎn)區(qū)中，廣西南寧市、百色市田東縣，海南省三亞市、樂(lè)東縣等地建有冷庫(kù)，可用于香蕉預(yù)冷和儲(chǔ)藏，但冷庫(kù)建設(shè)數(shù)量總體較少，冷鏈運(yùn)輸總體應(yīng)用比例仍然比較低。因此，進(jìn)口蕉貨架期比國(guó)產(chǎn)蕉長(zhǎng)2—3天，大幅降低滯銷損耗?！蓖醴颊f(shuō)道。

徐建華也表示，香蕉行業(yè)“賣皮不賣肉”，香蕉的色澤、把型和均勻度，基本決定了香蕉能不能賣出好價(jià)錢，而進(jìn)口香蕉在這些方面都控制得比較好，香蕉大小適中，且每根香蕉大小都較為一致。

高品質(zhì)香蕉把型|圖源：受訪者提供

如此差異，主要和香蕉的種植歷史、種植規(guī)模和土地經(jīng)營(yíng)制度有關(guān)。菲律賓、厄瓜多爾等地，因獨(dú)特的地理氣候和種植經(jīng)營(yíng)制度，是“傳統(tǒng)”的香蕉出口大國(guó)。

以厄瓜多爾為例，其2022年香蕉出口量和出口額為687.9萬(wàn)噸和33.9億美元。足夠長(zhǎng)的“香蕉出口史”和龐大的出口量，使得這些香蕉出口大國(guó)有成熟、規(guī)?；南憬懂a(chǎn)業(yè)鏈。

“進(jìn)口香蕉接軌國(guó)際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)，能做到分級(jí)包裝，是A級(jí)蕉還是B級(jí)蕉，一把香蕉有幾根，是否要分成單根蕉，他們的模式都很成熟。至于生產(chǎn)規(guī)模，其實(shí)香蕉在國(guó)內(nèi)的種植已經(jīng)是規(guī)?；牧?，但總體上來(lái)說(shuō)依然比不過(guò)厄瓜多爾、菲律賓等?！蓖醴颊f(shuō)道。

未來(lái)，隨著國(guó)產(chǎn)香蕉的標(biāo)準(zhǔn)提升、索道采收普及、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)落地、冷鏈運(yùn)輸和數(shù)字集采應(yīng)用等，優(yōu)質(zhì)果品率將逐漸提高，在高端市場(chǎng)的比例也將大幅提高。

而跳出商超和平臺(tái)視角，從消費(fèi)者角度來(lái)看，國(guó)產(chǎn)香蕉和進(jìn)口香蕉除了購(gòu)買渠道和品質(zhì)上可能存在差異，另一關(guān)鍵差異就是價(jià)格。

根據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)近期發(fā)布的數(shù)據(jù)，國(guó)產(chǎn)香蕉確實(shí)更便宜，平均價(jià)約為3.2元/斤。

圖源：新發(fā)地官網(wǎng)

但進(jìn)口香蕉也沒有人們想象的那么貴，除個(gè)別較為特殊的香蕉品種（如帝王蕉）外，進(jìn)口香蕉均價(jià)約為4.2元/斤，和國(guó)產(chǎn)香蕉的平均價(jià)差異在1元（/斤）以內(nèi)。

不過(guò)這只是批發(fā)價(jià)，具體到銷售端，不同地區(qū)、不同品牌和包裝等，可能會(huì)使得進(jìn)口香蕉和國(guó)產(chǎn)香蕉價(jià)格差異更大。最終具體如何選擇，就看消費(fèi)者的個(gè)人偏好了。

參考資料：

[1]胡會(huì)剛, 謝江輝主編(2019). 香蕉優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培彩色圖說(shuō).

[2]新華網(wǎng)：菲律賓香蕉“北上”記

作者：敏敏

編輯：陳燕妮

值班編輯：王涵藝

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