“為什么你買的都是進口香蕉?。俊?/p>

北京白領李可又一次買回香蕉后，她媽媽忍不住問了這個問題。

李可這才發(fā)現(xiàn)，她常光顧的線上生鮮平臺和大型商超，大多只賣進口香蕉，有的即使有國產(chǎn)香蕉，也僅有一兩種?！盎緵]有國產(chǎn)香蕉可以選。”

國產(chǎn)香蕉去哪兒了？為什么這么多平臺、商超如此“偏愛”進口香蕉？

進口香蕉，“占領”商超？

雖然李可有疑問，但一個不可否認的事實是：我國的香蕉消費市場，主要是靠國產(chǎn)香蕉“撐起來”的。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，我國2024年香蕉產(chǎn)量為1175.97萬噸。而根據(jù)國家香蕉（芒果）產(chǎn)業(yè)技術體系（以下簡稱“體系”）監(jiān)測數(shù)據(jù)，2024年，我國香蕉表觀消費量為1498.9萬噸。

圖源：國家統(tǒng)計局官網(wǎng)

這組數(shù)據(jù)也意味著，除國產(chǎn)香蕉外，我國每年還要進口一部分香蕉才能滿足國內(nèi)香蕉消費。

根據(jù)“體系”數(shù)據(jù)，2024年，我國共進口香蕉328.7萬噸（其中一般貿(mào)易進口168.7萬噸，邊境貿(mào)易進口160.0 噸），出口香蕉5.8萬噸，凈進口香蕉322.9萬噸。算下來，進口香蕉占國內(nèi)香蕉消費比例為21.5%。

可以說，理論上在整個市場上買到國產(chǎn)香蕉的概率要大于進口香蕉。

那為什么有些消費者會覺得“沒有國產(chǎn)香蕉可選”？

或許和購買渠道有關。

以在線生鮮平臺為例。在盒馬鮮生、京東七鮮、叮咚買菜、小象超市等主流線上生鮮零售平臺搜索“香蕉”，會發(fā)現(xiàn)除了極個別地方特色的香蕉品種，其他絕大多數(shù)香蕉都是進口的。小象超市除“【即食】自然熟米蕉”外，其余均為進口香蕉，叮咚買菜和京東七鮮僅有一款冊亨糯米蕉是國產(chǎn)香蕉，盒馬則全部是進口香蕉。

以上搜索結果均定位于北京|圖源：小象超市、叮咚買菜、盒馬鮮生截圖

一些線下商超也只賣進口香蕉。

主要分布在北京等城市的物美超市告訴有意思報告，他們近幾年都沒有國產(chǎn)香蕉在售。定位至北京地區(qū)，在物美多點小程序里搜索“香蕉”，可以看到只有云超直發(fā)有國產(chǎn)香蕉在售，超市可直接配送或購買的香蕉均為進口香蕉。

圖源：多點小程序截圖

果多美、百果園等“水果商超”在北京地區(qū)某門店也都只有進口香蕉在售。

當然，國產(chǎn)香蕉并沒有銷聲匿跡，在切果派、超市發(fā)和一些非連鎖超市中，依然有國產(chǎn)香蕉在售。只是對于習慣于線上購買香蕉，以及習慣去固定的商超購買，而該商超恰好以進口香蕉為主的消費者來說，若不留意，很可能買的就是進口香蕉。

人在淄博的“90后”汪舸（化名），日常習慣于去自家小區(qū)門口的水果店買香蕉，基本都買國產(chǎn)香蕉。而此前生活在北京時，習慣線上購物的他，多數(shù)情況下買的都是進口香蕉，因為“這些平臺基本只賣進口的”。

那么，為什么主流的在線生鮮平臺和部分商超，只賣進口香蕉？

為了“365天不間斷供應”

對于大型商超和平臺來說，穩(wěn)定是關鍵詞。

盒馬全國水果采銷總監(jiān)禪饞告訴有意思報告，他們的進口香蕉主要產(chǎn)區(qū)是菲律賓和厄瓜多爾，之所以賣進口香蕉，除了盒馬本身的定位就是售賣品牌蕉，這樣能更好地把控產(chǎn)品品質(zhì)，而國產(chǎn)香蕉還較少品牌化運營，更重要的是，只賣進口香蕉也是考慮到供貨的穩(wěn)定性。

叮咚買菜也表示，平臺目前售賣的香蕉主要來自菲律賓，在選購香蕉等水果時，會將品質(zhì)達標且供貨穩(wěn)定性高作為重要考慮因素。

而在穩(wěn)定性方面，進口香蕉確實占據(jù)優(yōu)勢。

這要從香蕉的生長環(huán)境說起。根據(jù)中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所組織編寫的《香蕉優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培彩色圖說》一書，香蕉是熱帶亞熱帶果樹，喜高溫多濕、陽光條件好、水肥充足的生長條件。

受氣候等因素的影響，香蕉（產(chǎn)區(qū)）分布在東西半球南北緯30°以內(nèi)的熱帶亞熱帶地區(qū)。我國主要從越南、菲律賓、厄瓜多爾、柬埔寨和老撾等國家和地區(qū)進口香蕉，它們的地理位置也基本位于前述范圍。

我國主要的香蕉產(chǎn)地包括云南、廣西、廣東、海南、福建等地。但是，這些地區(qū)的氣候并非百分百滿足香蕉的生長需求，多少都有一些氣候上的“不足”，因此，我國的香蕉是有季節(jié)性的。

廣西農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所研究員、國家香蕉（芒果）產(chǎn)業(yè)技術體系種苗擴繁與生產(chǎn)技術崗位科學家李小泉告訴有意思報告：“菲律賓等其他東南亞國家的氣候不僅適合香蕉生長，且比較穩(wěn)定，一年到頭都能持續(xù)、穩(wěn)定地供應香蕉。而我國的香蕉產(chǎn)區(qū)有自己的氣候‘缺點’，比如廣西和云南產(chǎn)區(qū)冬季氣溫比較低，廣東、海南產(chǎn)區(qū)6—10月可能有臺風，所以我國的香蕉供應有季節(jié)性，比如海南南部產(chǎn)出季節(jié)在每年的1—4月，海南北部在5—7月，廣東6—8月等?！?/p>

對此，國家香蕉（芒果）產(chǎn)業(yè)技術體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室主任、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家，海南大學國際商學院王芳副教授也表示認同?！拔覈憬犊蓪崿F(xiàn)全年供應，各產(chǎn)區(qū)季節(jié)性交替上市，但全年月度上市量不均衡?！蓖醴颊f道。

農(nóng)財網(wǎng)香蕉通運營負責人徐建華已經(jīng)和香蕉打了多年交道，他曾經(jīng)多次去往菲律賓、越南等地，親眼見過菲律賓、越南等國家和地區(qū)采摘香蕉的“盛況”：“那些香蕉都是迭代生長的，今天可以砍一批，明天可以砍一批，一年365天幾乎每天有香蕉上市，全年不間斷、相對穩(wěn)定供應?！?/p>

也因此，選擇進口香蕉，對于某些大型商超和平臺來說，是“更優(yōu)解”。

“香蕉是一個基礎品，需要供應鏈非常的高效和穩(wěn)定，相比之下，國內(nèi)的產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)切換明顯，有可能今天賣廣東那邊的香蕉，和那邊去對接，過兩天又換個產(chǎn)區(qū)去對接，不停切換各種成本都會上升?！倍U饞解釋道。

但某些有地方特色的香蕉，則可以突破供貨穩(wěn)定性的限制，這類香蕉相當于不是基礎品，而是稀缺品。只要產(chǎn)品質(zhì)量夠好，即使只能“限量供應”，也未嘗不可。

以叮咚買菜上線的貴州冊亨糯米蕉為例，叮咚買菜水果采購張然對有意思報告表示，這主要就是因為冊亨糯米蕉品質(zhì)好，符合平臺的品控要求。

品質(zhì)好還不夠？

圍在攤位面前，挑選品質(zhì)更好的產(chǎn)品，這樣的場景，很多消費者都經(jīng)歷過。但是對于部分大型或定位相對高端的商超來說，它們更希望提供優(yōu)質(zhì)且穩(wěn)定的商品和服務，不需要在攤位面前挑挑揀揀，所有商品一樣好，隨手拿也不會踩雷。

更別提線上購買水果時，能買到什么樣的水果是隨機事件，如果產(chǎn)品的品質(zhì)不夠穩(wěn)定，全靠運氣決定買到的產(chǎn)品是否夠好，那或?qū)⒂绊懴M者的品牌信任度和忠誠度。

因此，香蕉品質(zhì)高，且是穩(wěn)定的高，就顯得尤為重要。

香蕉的品質(zhì)主要和品種、氣候、種植水平有關。李小泉認為，在香蕉種植水平和生產(chǎn)管理上，我國甚至更高、更精細化，優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)香蕉品質(zhì)并不會和進口香蕉有明顯區(qū)別。

“我們氣候條件沒那么好，要想種出優(yōu)質(zhì)香蕉，就得要求更高些。實際上柬埔寨、老撾、越南這些地方，很多種植香蕉的都是中國人?！崩钚∪f道。

但規(guī)模化、標準化、采后處理和冷鏈運輸?shù)确矫?，進口香蕉確實更有優(yōu)勢。

國產(chǎn)蕉的種苗繁育、栽培管理、病蟲害防控和花果管理等技術水平優(yōu)于進口蕉，根據(jù)新華社中國經(jīng)濟信息社的監(jiān)測評估，目前我國香蕉產(chǎn)業(yè)技術競爭力全球第二，但進口蕉的標準化和一致性更強，采后處理意識和水平優(yōu)于國產(chǎn)蕉，采后分等分級和商品化處理水平更高，并全程冷鏈運輸和存儲。

我國香蕉主要以人工搬運為主，如此便容易造成果品損傷。而菲律賓和厄瓜多爾等國家和地區(qū)，基本通過索道來運輸香蕉，效率更高，香蕉擦傷等情況更少。

“我國部分香蕉園利用索道采運香蕉，云南產(chǎn)區(qū)的山地蕉近兩年利用無人機采運香蕉的比例也越來越大，但因種種原因，目前索道和無人機在蕉園的應用比例還不是很高。”王芳說道。

使用索道運輸香蕉|圖源：受訪者提供

采摘完畢后，分裝、運輸也是一個“挑戰(zhàn)”。

厄瓜多爾、菲律賓等主要香蕉出口國會針對不同的目標市場，實行標準的分級分類包裝，品牌有正牌和副牌，正牌和副牌又分為大把蕉、小把蕉、切割蕉和根蕉等。

我國主要香蕉進口國為越南、菲律賓、厄瓜多爾和柬埔寨等，其香蕉采后的常溫時間一般不超過4小時，大農(nóng)場的香蕉采收包裝后即刻裝入冷藏貨柜，從產(chǎn)地到我國全程冷鏈運輸，而國內(nèi)香蕉從產(chǎn)地采收到銷地批發(fā)市場存在長達2—3天的常溫。國產(chǎn)香蕉因種植規(guī)?；潭扔邢?，加上缺少足夠多的大品牌、公司參與運營，多為常溫運輸。

而常溫運輸?shù)南憬稉p耗更高，香蕉的貨架期也會更短。

“國內(nèi)香蕉主產(chǎn)區(qū)中，廣西南寧市、百色市田東縣，海南省三亞市、樂東縣等地建有冷庫，可用于香蕉預冷和儲藏，但冷庫建設數(shù)量總體較少，冷鏈運輸總體應用比例仍然比較低。因此，進口蕉貨架期比國產(chǎn)蕉長2—3天，大幅降低滯銷損耗?！蓖醴颊f道。

徐建華也表示，香蕉行業(yè)“賣皮不賣肉”，香蕉的色澤、把型和均勻度，基本決定了香蕉能不能賣出好價錢，而進口香蕉在這些方面都控制得比較好，香蕉大小適中，且每根香蕉大小都較為一致。

高品質(zhì)香蕉把型|圖源：受訪者提供

如此差異，主要和香蕉的種植歷史、種植規(guī)模和土地經(jīng)營制度有關。菲律賓、厄瓜多爾等地，因獨特的地理氣候和種植經(jīng)營制度，是“傳統(tǒng)”的香蕉出口大國。

以厄瓜多爾為例，其2022年香蕉出口量和出口額為687.9萬噸和33.9億美元。足夠長的“香蕉出口史”和龐大的出口量，使得這些香蕉出口大國有成熟、規(guī)模化的香蕉產(chǎn)業(yè)鏈。

“進口香蕉接軌國際貿(mào)易標準，能做到分級包裝，是A級蕉還是B級蕉，一把香蕉有幾根，是否要分成單根蕉，他們的模式都很成熟。至于生產(chǎn)規(guī)模，其實香蕉在國內(nèi)的種植已經(jīng)是規(guī)?；牧?，但總體上來說依然比不過厄瓜多爾、菲律賓等。”王芳說道。

未來，隨著國產(chǎn)香蕉的標準提升、索道采收普及、分級標準落地、冷鏈運輸和數(shù)字集采應用等，優(yōu)質(zhì)果品率將逐漸提高，在高端市場的比例也將大幅提高。

而跳出商超和平臺視角，從消費者角度來看，國產(chǎn)香蕉和進口香蕉除了購買渠道和品質(zhì)上可能存在差異，另一關鍵差異就是價格。

根據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場近期發(fā)布的數(shù)據(jù)，國產(chǎn)香蕉確實更便宜，平均價約為3.2元/斤。

圖源：新發(fā)地官網(wǎng)

但進口香蕉也沒有人們想象的那么貴，除個別較為特殊的香蕉品種（如帝王蕉）外，進口香蕉均價約為4.2元/斤，和國產(chǎn)香蕉的平均價差異在1元（/斤）以內(nèi)。

不過這只是批發(fā)價，具體到銷售端，不同地區(qū)、不同品牌和包裝等，可能會使得進口香蕉和國產(chǎn)香蕉價格差異更大。最終具體如何選擇，就看消費者的個人偏好了。

參考資料：

[1]胡會剛, 謝江輝主編(2019). 香蕉優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培彩色圖說.

[2]新華網(wǎng)：菲律賓香蕉“北上”記

作者：敏敏

編輯：陳燕妮

值班編輯：王涵藝

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