2025年7月6日，第五屆飲水與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)在河南鶴壁成功舉辦。本次研討會(huì)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)主辦，河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院、河南廣播電視臺(tái)法治頻道、海南健康發(fā)展研究院健康傳播中心、同營(yíng)健康智庫聯(lián)合承辦，北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、河南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、鶴壁市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)共同協(xié)辦。會(huì)議旨在深入探討飲水與健康領(lǐng)域的前沿科學(xué)問題，進(jìn)一步加強(qiáng)與促進(jìn)飲水與健康領(lǐng)域研究，促進(jìn)飲水與健康相關(guān)的產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展，提升國(guó)民飲水素養(yǎng)水平，為健康中國(guó)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。

河南省鶴壁市副市長(zhǎng)張超對(duì)到會(huì)專家表示了熱烈的歡迎。國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司原一級(jí)巡視員李泰然、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)馬愛國(guó)教授、河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院院長(zhǎng)孫志遠(yuǎn)等嘉賓為會(huì)議致開幕辭。

鶴壁市副市長(zhǎng)張超致歡迎辭

國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司原一級(jí)巡視員李泰然致辭

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)馬愛國(guó)致辭

河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院院長(zhǎng)孫志遠(yuǎn)致辭

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)主任委員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授為大會(huì)作題為《飲水與健康研究進(jìn)展及展望》的開幕報(bào)告。馬教授系統(tǒng)梳理了近年來國(guó)內(nèi)外飲水與健康研究的重要突破，特別是在水合狀態(tài)評(píng)估、不同人群飲水行為、飲水類型健康效應(yīng)以及微塑料等新興污染物研究方面的進(jìn)展，并對(duì)未來研究方向進(jìn)行了前瞻性展望。

飲水與健康分會(huì)主任委員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授做開幕報(bào)告

本次會(huì)議發(fā)布了《七大地理分區(qū)成年居民飲水素養(yǎng)調(diào)查報(bào)告》， 分會(huì)秘書長(zhǎng)張娜教授代表項(xiàng)目組詳細(xì)介紹調(diào)查報(bào)告的核心結(jié)果。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，研究對(duì)象飲水素養(yǎng)平均得分為69.30。飲水素養(yǎng)合格（分?jǐn)?shù)≥60分）的調(diào)查對(duì)象比例為84.5% ，具備飲水素養(yǎng)（分?jǐn)?shù)≥80分）的調(diào)查對(duì)象比例為7.9%。該調(diào)查覆蓋全國(guó)七大地理分區(qū)，深入了解了成年居民的飲水素養(yǎng)現(xiàn)狀?？傮w而言，我國(guó)成年居民的飲水素養(yǎng)處于中等水平，但仍有較大的提升空間。雖然多數(shù)人飲水素養(yǎng)合格，但具備飲水素養(yǎng)比例低，尤其是技能領(lǐng)域表現(xiàn)欠佳，反映出居民在將飲水知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)方面存在不足。

報(bào)告一方面為開展居民飲水素養(yǎng)提升活動(dòng)提供了寶貴的一手?jǐn)?shù)據(jù)基礎(chǔ)。另一方面通過評(píng)價(jià)不同年齡人群的飲水素養(yǎng)，有針對(duì)性地開展飲水健康宣教，提高居民飲水健康素養(yǎng)，促進(jìn)我國(guó)居民足量飲水、維持適宜水合狀態(tài)，促進(jìn)身體健康。

此次會(huì)議上，“國(guó)民飲水素養(yǎng)提升行動(dòng)”正式啟動(dòng)，11位不同領(lǐng)域的專家、領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同見證和啟動(dòng)這一重要行動(dòng)。提升國(guó)民飲水素養(yǎng)是我們的共同責(zé)任與使命，需要各方攜手共進(jìn)，積極參與其中，共同營(yíng)造健康、科學(xué)的飲水環(huán)境。

“國(guó)民飲水素養(yǎng)提升行動(dòng)”正式啟動(dòng)

本次研討會(huì)設(shè)立了五大學(xué)術(shù)主題，17位專家學(xué)者進(jìn)行了精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告，內(nèi)容覆蓋飲水標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)展、飲水衛(wèi)生與健康、水合狀態(tài)與健康、飲水行為與健康以及飲水類型與健康等多個(gè)維度。會(huì)上多位專家分享了飲水與健康領(lǐng)域的新發(fā)現(xiàn)和新成果，包括我國(guó)飲用水標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與發(fā)展，我國(guó)包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與發(fā)展，我國(guó)農(nóng)村飲用水水質(zhì)現(xiàn)狀及管理策略；飲水衛(wèi)生與健康維度的報(bào)告包括我國(guó)水源地水質(zhì)狀況分析及其保護(hù)對(duì)策、氣候變化背景下氣溫對(duì)我國(guó)中小學(xué)生飲水量的影響及未來預(yù)估研究，中醫(yī)角度的飲水與健康、微塑料暴露與健康影響，以及水和狀態(tài)與健康基礎(chǔ)領(lǐng)域的報(bào)告包括水代謝平衡調(diào)控機(jī)制研究進(jìn)展、能量?jī)?nèi)穩(wěn)態(tài)的神經(jīng)調(diào)控機(jī)制、飲水與睡眠平衡的神經(jīng)調(diào)控；飲水類型與健康維度的報(bào)告包括不同水處理工藝對(duì)水中營(yíng)養(yǎng)素的影響、特殊類型礦泉水與健康的關(guān)系、非預(yù)包裝現(xiàn)制飲品食品安全管理規(guī)范；飲水行為與健康維度的報(bào)告包括運(yùn)動(dòng)人員、老年人、泌尿系統(tǒng)疾病患者的飲水行為與策略建議。

第五屆飲水與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)在熱烈而富有成果的學(xué)術(shù)氛圍中圓滿落幕。本次會(huì)議是飲水與健康領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研深度交流融合的重要平臺(tái)。會(huì)議發(fā)布的《七大地理分區(qū)成年居民飲水素養(yǎng)調(diào)查報(bào)告》為精準(zhǔn)提升國(guó)民飲水素養(yǎng)提供了科學(xué)依據(jù)，“國(guó)民飲水素養(yǎng)提升行動(dòng)”的啟動(dòng)標(biāo)志著各方力量將協(xié)同推進(jìn)居民飲水素養(yǎng)水平的提升。會(huì)議深入探討的飲水標(biāo)準(zhǔn)體系、水合狀態(tài)機(jī)制、特殊人群飲水策略以及飲水類型健康效應(yīng)等議題，展現(xiàn)了該領(lǐng)域蓬勃發(fā)展的研究態(tài)勢(shì)和廣闊前景。

編輯 | 馬博士健康團(tuán) 來源 | 馬博士健康團(tuán)

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