你吃過(guò)這種水果嗎？

色澤金黃、形像雞心，被南方人稱作“果中珍寶”。

生吃清熱降暑、熟吃開胃健脾，是水果也是藥材。

一、南方人的“正氣果”，北方人的水果盲區(qū)

近幾年一種水果悄悄進(jìn)軍奶茶界，順勢(shì)大火了一把，什么黃皮檸檬茶、黃皮仙露、黃皮鮮榨奶茶......可能在北方很少聽見(jiàn)黃皮這種水果，在南方可甚是出名，7-8月份正值黃皮成熟季節(jié)，不少南方家里已經(jīng)早早開吃。

要說(shuō)夏季南方什么水果最受歡迎，除了荔枝其實(shí)還有黃皮。而黃皮更是被不少南方人視作果中珍寶，其中不得不說(shuō)的就是黃皮的神奇味道。

剝開黃色的外衣果肉多汁飽滿，會(huì)散發(fā)草藥和柚子搗碎混合香味，還可以聞到淡淡松柏油的香氣，有研究甚至做過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)黃皮中散發(fā)的氣味可以鑒定出36種香氣成分！一吃進(jìn)口，鮮嫩的果肉加上唇齒留香，甘甜清爽的口感也驅(qū)散了一點(diǎn)夏季的炎熱。而且黃皮性平、微溫，有正氣的效果。

和多數(shù)水果不同，黃皮沒(méi)有寒性熱性之分，不同于西瓜、香蕉的寒涼，吃多了傷脾胃；也不同于荔枝、龍眼，吃了容易熱氣；而且夏季容易濕邪上身，黃皮正好可以中和，調(diào)脾胃，扶正氣。

二、為什么夏天建議多吃黃皮？

別小看黃皮，它可以說(shuō)全身是寶，除了作為水果，還有多種藥用功效，《本草綱目》記載黃皮果可以調(diào)理脾胃、化痰止咳還有理氣化積食，止疝痛的效果，黃皮樹葉還有治療肝炎，健胃消食、疏風(fēng)解表，止咳化痰的效果；黃皮的根還可以治氣痛及疝痛。

多吃黃皮還可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，從養(yǎng)生的角度看，好處多多：

1、補(bǔ)充鉀元素

夏季受高溫影響，人體排汗量上升，出汗多容易造成鉀元素流失，而黃皮每100克鉀含量高達(dá)226毫克，食用黃皮，可以充分補(bǔ)充鉀元素，維持身體電解質(zhì)平衡，特別是本身血壓偏高的人，適量補(bǔ)充鉀元素還可以促進(jìn)鈉排出。

2、有助消化

黃皮中含有大量的有機(jī)酸，可促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)腸胃的消化能力。在炎熱的夏季，人們常常會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良的情況，正如民間所言“饑食荔枝，飽食黃皮”，此時(shí)進(jìn)食黃皮，便能輕松緩解這些困擾。

3、清熱生津

黃皮中還富含多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，其酸甜風(fēng)味還會(huì)刺激唾液分泌，減少夏季高溫引起的口干舌燥感覺(jué)，還可以清熱，緩解咽喉腫痛等癥狀。

4、行氣化痰

黃皮可以正氣，氣不順是引起痰液淤積、咳嗽、胸悶等癥狀的原因之一，理氣順則減少氣滯脹滿疼痛。

雖然黃皮也含有一定糖分，但也為數(shù)不多可以化痰的水果。

5、殺菌抗氧化

研究發(fā)現(xiàn)，黃皮中的類黃酮元素可以保護(hù)血管健康，減少炎癥反應(yīng)，預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，而且黃皮果肉中的抗氧化劑，還可以減少自由基損害。

三、從鮮食到入膳，解鎖黃皮吃法

介紹了黃皮的好處，可能有些人已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)，想要好好品嘗一下這個(gè)水果滋味，很多人只知道直接剝皮食用或連皮嚼，其實(shí)黃皮還有多種吃法：

1、調(diào)飲料

黃皮和其它水果一起搗碎榨汁調(diào)配成飲料，喜歡吃甜一點(diǎn)，還可以加入少量糖、蜂蜜或茶類飲品進(jìn)行調(diào)味，像最近很火的的黃皮奶茶、暴打黃皮檸檬茶···不僅口感清新還生津解渴！

2、鹽漬黃皮

搗出籽的黃皮可以用少量食鹽腌漬，咸味中和之下，黃皮本身的酸澀感會(huì)減少，咸甜風(fēng)味也是拿捏了不少南方人的口味，平時(shí)可以把鹽漬黃皮當(dāng)做酷暑的清熱小零食。

3、燉湯

用黃皮燉湯也是南方特有吃法，可以加入排骨或雞肉等材料，進(jìn)行混合熬煮，清新的黃皮可以解油脂，味道更清新解膩。

雖然黃皮好吃，但也不是所有人都適合吃，尤其是以下4類人，要謹(jǐn)慎食用：

1、脾胃不好，或者本身有胃病的人最好少吃黃皮，不然容易拉肚子；

2、較低齡的孩子自身消化系統(tǒng)發(fā)育還不是很健全，最好也別吃太多黃皮，不然容易引起胃腸道紊亂。

3、有糖尿病的人也最好少吃，因?yàn)辄S皮中也含有較多糖分，吃多不利于血管控制。

4、雖然黃皮孕婦也可以吃，但孕期內(nèi)也要注意避免大量食用引起的副作用。

總的來(lái)說(shuō)，黃皮吃法很多，也對(duì)人體健康益處多多，但日常食用也要注意適量原則，凡是過(guò)猶不及，科學(xué)攝入才能最大發(fā)揮它的作用哦。

參考資料：

[1]《夏天的“正氣果”，請(qǐng)您品嘗！》.中山市中醫(yī)院中醫(yī)預(yù)防保健科.2023-07-11.

[2]《【健康】廣東人最愛(ài)的“正氣果”黃皮！健脾消食、化痰止咳，但四類人慎食》 .廣東衛(wèi)生信息.2025-06-26.

[3]《黃皮上市！這種 “正氣果” 不僅好吃，還有這些健康益處》.健康江門.2025.07.03.

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