在繁忙的生活中，一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜能夠帶來(lái)很多溫暖。今天，我們要介紹的是一道非常適合日常餐桌的清淡美味清炒時(shí)蔬。

這道菜使用新鮮的時(shí)令蔬菜，不僅色香味俱全，而且簡(jiǎn)單易做，既能為身體補(bǔ)充各種維生素，又不油膩，適合每一位追求健康的家庭成員。

清炒時(shí)蔬的做法：

所需食材：

• 胡蘿卜 1根（切片）
• 西蘭花 適量（切小朵）
• 黃椒 1個(gè)（切條）
• 紅椒 1個(gè)（切條）
• 大蒜 2瓣（切末）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 少許

步驟：

1. 準(zhǔn)備蔬菜
2. 胡蘿卜去皮，切成薄片；西蘭花洗凈后切成小朵；黃椒紅椒切成細(xì)條；大蒜切末備用。
3. 焯水
4. 先將鍋中燒開水，加入適量，將胡蘿卜片西蘭花小朵焯水1-2分鐘，確保蔬菜脆嫩。焯水后迅速撈出，用冷水沖涼，保持蔬菜的色澤和口感。
5. 炒制蔬菜
6. 鍋中加入適量食用油，加熱后放入蒜末，翻炒至金黃香脆。接著加入黃椒和紅椒條，翻炒2-3分鐘，至蔬菜稍微變軟。
7. 混合蔬菜
8. 將焯水后的胡蘿卜片西蘭花小朵加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。加入和少許黑胡椒粉調(diào)味，快速翻炒，至所有蔬菜均勻受熱。
9. 出鍋裝盤
10. 炒至蔬菜脆嫩，色澤明亮?xí)r，即可出鍋裝盤。最后可以撒上一些蔥花或香菜做裝飾，提升整體美感。

1. 保留蔬菜的原汁原味清炒的做法非常簡(jiǎn)單，蔬菜保持了原本的新鮮口感，沒(méi)有過(guò)多的調(diào)味料干擾，吃上一口，滿嘴的清新與自然。
2. 顏色豐富，視覺(jué)享受胡蘿卜的橙色、紅椒黃椒的鮮艷，再加上西蘭花的翠綠，五彩斑斕的蔬菜給人一種視覺(jué)上的享受，既能開胃，又能提升食欲。
3. 健康美味這道菜少油少鹽，清淡健康，適合每一位注重營(yíng)養(yǎng)、希望保持健康飲食的家庭成員，尤其適合那些想要增加蔬菜攝入的人。

• 蔬菜種類可根據(jù)季節(jié)調(diào)整：清炒時(shí)蔬的食材可以根據(jù)時(shí)令蔬菜的變化靈活替換，比如春天可以加入嫩豌豆或菠菜，冬天可以嘗試加入冬瓜或小白菜。
• 焯水時(shí)間要掌握：蔬菜焯水的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，保持脆感和營(yíng)養(yǎng)的流失最小化。
• 增添多樣口感：為了增加口感，可以在炒菜時(shí)加入一些炒熟的松子、芝麻或堅(jiān)果，增添風(fēng)味。

如果你也喜歡簡(jiǎn)單又不失美味的家常菜，不妨試試這道清炒時(shí)蔬，保證讓你和家人吃得開心，吃得健康。