作者丨內(nèi)參君????????????????????????????????

編審丨橘子

當(dāng)前，飲料行業(yè)正經(jīng)歷深刻的消費升級浪潮，天然化、健康化、全球化已成為驅(qū)動市場變革的核心趨勢。與此同時，消費者對飲品的關(guān)注不再局限于基礎(chǔ)的解渴作用，而是延伸至產(chǎn)品功能、原料溯源、品牌科研實力等更深層次的維度。

近日，內(nèi)參君注意到，農(nóng)夫山泉推出的白樺樹汁產(chǎn)品正式面市。這款來自大興安嶺，100%使用天然原汁的飲品憑借獨特的產(chǎn)品屬性迅速引發(fā)行業(yè)關(guān)注，其背后所承載的，是農(nóng)夫山泉及其母公司養(yǎng)生堂對天然、健康產(chǎn)業(yè)的深度布局與長期積淀。那么，這款白樺樹汁究竟有何獨特之處，能在競爭激烈的市場中嶄露頭角？

農(nóng)夫山泉入局，

白樺樹汁品類再添新變量

植物飲料賽道的增長勢能已成為行業(yè)共識。公開數(shù)據(jù)顯示，2024年中國植物飲料市場規(guī)模已突破千億大關(guān)，年增速穩(wěn)定在12%的高位；其中，以白樺樹汁為代表的“小眾植物源”細(xì)分品類更是以25%的增速領(lǐng)跑整個行業(yè)，成為新的增長引擎。這種高速增長的背后，是消費者對天然、健康飲品的需求爆發(fā)，以及對多元化口味的持續(xù)追求。

然而，繁榮景象下暗藏諸多行業(yè)痛點。典型如白樺樹汁，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失下，今年以來市場上新推出的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，甚至有部分企業(yè)為追求利潤降低原料標(biāo)準(zhǔn)，影響了消費者對品類的信任。從市場端看，小眾植物源產(chǎn)品的消費者教育尚處初期階段。多重作用下，也使得該品類評價呈明顯的兩極分化。

但這些痛點，恰恰為具備深厚行業(yè)積淀的頭部企業(yè)提供了破局契機。農(nóng)夫山泉的此次推新，就并非簡單的市場跟風(fēng)，而是頭部企業(yè)對健康飲品賽道的又一次深度布局。

作為農(nóng)夫山泉母公司，養(yǎng)生堂從創(chuàng)立之日起，就將依托天然資源、助力人類健康深植為企業(yè)發(fā)展的核心基因，至今其業(yè)務(wù)版圖已涵蓋藥業(yè)、保健品、化妝品、飲料等多個板塊。從早期的龜鱉丸、針葉櫻桃天然VC，到后來的樺樹汁面膜，再到如今的白樺樹汁飲品，每一款產(chǎn)品都延續(xù)著對天然資源的深度挖掘與健康價值的追求。農(nóng)夫山泉旗下的東方樹葉，便是長期主義的生動注腳。其十幾年如一日深耕無糖茶賽道，從消費者教育到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建，最終推動無糖茶市場爆發(fā)，成為無糖茶市場當(dāng)之無愧的標(biāo)桿產(chǎn)品。

此次農(nóng)夫山泉推出白樺樹汁，同樣延續(xù)了這一邏輯，基于全球化資源整合、研發(fā)技術(shù)沉淀與長期主義理念上的深厚積累，有望為尚處培育期的品類注入規(guī)范化發(fā)展的可能性。

科研與資源雙輪驅(qū)動

據(jù)相關(guān)資料顯示，白樺樹汁也叫樺樹液，是從白樺樹中提取出來的一種無色或微帶淡黃色的透明液體。從成分看，樺樹汁含有多種人體所需營養(yǎng)成分，包括氨基酸、電解質(zhì)，以及鉀、鈣、鋅、銅等礦物質(zhì)和維生素。

而白樺樹汁作用在食品飲料領(lǐng)域，并非新鮮事，其價值早有歷史印證。早在公元921年，伏爾加河流域便有使用樺樹汁的記載，當(dāng)?shù)鼐用駥⑵湟暈樘烊坏慕】碉嬈罚?772年，樺樹汁更被正式列入丹麥科學(xué)法典。在北歐等地區(qū)，飲用白樺樹汁早已成為一種傳統(tǒng)，這種文化積淀為其在全球范圍內(nèi)的推廣提供了天然的認(rèn)知基礎(chǔ)。

而養(yǎng)生堂對白樺樹汁的探索，同樣走過了漫長而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍v程。據(jù)悉，2014年，受北歐傳統(tǒng)啟發(fā)，養(yǎng)生堂便啟動了白樺樹汁的系統(tǒng)研究與全球產(chǎn)地探索。然而，這一探索的起點并非飲品賽道的跟風(fēng)布局，而是為護(hù)膚品尋找更優(yōu)質(zhì)的天然原料。經(jīng)過多年考察，2017年，其最終將原料基地扎根于大興安嶺北緯45°以上的高寒地區(qū) ，該地區(qū) 獨特的氣候條件與生態(tài)環(huán)境為白樺樹生長提供了得天獨厚的優(yōu)勢 。

這一過程不僅是地理選擇，更體現(xiàn)了企業(yè)對原料品質(zhì)的極致追求?？梢哉f，養(yǎng)生堂通過整合全球優(yōu)質(zhì)資源，為產(chǎn)品賦予稀缺性與品質(zhì)背書，從源頭構(gòu)建差異化優(yōu)勢。

當(dāng)然，小眾原料的產(chǎn)業(yè)化，離不開科研體系的支撐，這也是養(yǎng)生堂的優(yōu)勢所在。據(jù)悉，依托始建于1999年、擁有國家級博士后科研工作站的天然藥物研究所，養(yǎng)生堂已構(gòu)建了從基礎(chǔ)研究到應(yīng)用轉(zhuǎn)化的完整研發(fā)體系，形成了持續(xù)二十多年的研發(fā)沉淀。

公開資料顯示，僅在白樺樹汁領(lǐng)域，其十一年探索便積累超50項相關(guān)發(fā)明專利。

憑借母公司養(yǎng)生堂多年來持續(xù)加碼的研發(fā)投入，農(nóng)夫山泉從林場至工廠，設(shè)立了24項檢測指標(biāo)以保證樺樹汁的純凈新鮮；在生產(chǎn)端，以無菌灌裝工藝保留汁液的清透、自然清甜，解決了小眾植物飲品在穩(wěn)定性、適口性上的行業(yè)難題，體現(xiàn)其以科研實力支撐產(chǎn)品落地的能力。

可以看到，與市場上一些以概念為噱頭產(chǎn)品不同，養(yǎng)生堂白樺樹汁的競爭力建立在扎實的科研基礎(chǔ)與優(yōu)質(zhì)的原料保障之上。正是因此，在相關(guān)產(chǎn)品的評論區(qū)，也能看到不少消費者對養(yǎng)生堂白樺樹汁的喜愛與認(rèn)可。

長期主義：

從產(chǎn)品到生態(tài)的構(gòu)建

正如農(nóng)夫山泉在財報中所強調(diào)的，公司堅持以成為國際化的世界一流企業(yè)為目標(biāo)，繼續(xù)積極探索海外市場發(fā)展機會，依托中國生物的多樣性優(yōu)勢，將更多健康產(chǎn)品帶向全世界。

而養(yǎng)生堂白樺樹汁從全球探索到最終原料地大興安嶺的選擇，看似是簡單的供應(yīng)鏈決策，同樣是企業(yè)全球化視野的具象化。這種能力并非一蹴而就，而是源于養(yǎng)生堂多年來的全球化布局與積累，也是養(yǎng)生堂體系的核心競爭力之一。

可以預(yù)見的是，這種跳出單一市場邊界、以全球優(yōu)質(zhì)資源為標(biāo)尺的全球化視野，通過科學(xué)篩選構(gòu)建起覆蓋多地域的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，不僅讓資源整合能力成為企業(yè)的隱形護(hù)城河，更筑起了跨越地域的競爭壁壘。

從更深層的視角看，白樺樹汁的推出，是養(yǎng)生堂長期主義戰(zhàn)略的又一次落地。無論是從農(nóng)夫山泉對水源地的長期探索、東方樹葉對無糖茶賽道的十幾年深耕，還是自2014年開啟對白樺樹汁的研究，再到此次農(nóng)夫山泉推出白樺樹汁，從研發(fā)到原料篩選的全鏈路打磨，其戰(zhàn)略定力始終指向“長期價值”。

這種“以時間換空間”的策略，展現(xiàn)出其穿越周期的耐心。在快消行業(yè)普遍追求短期流量的當(dāng)下，這種不追風(fēng)口、培育生態(tài)的路徑尤為可貴。

總結(jié)

在行業(yè)周期波動中，養(yǎng)生堂與農(nóng)夫山泉通過白樺樹汁產(chǎn)品傳遞出的，是對長期主義的堅守、對全球資源的整合，以及用科研實力破解行業(yè)難題的決心。這種從產(chǎn)品到生態(tài)的構(gòu)建邏輯，已然成為了細(xì)分品類破局的范本。