每公斤只要7元？這就是巴西牛排的真實(shí)價(jià)格！對(duì)比超市里那些9.9元/500克的速凍牛肉，簡直是難以比擬的超高性價(jià)比。

或許許有人會(huì)詫異：身邊很少見到巴西牛排銷售，為什么價(jià)格能夠如此便宜？

我們先剖開關(guān)稅、中間商加價(jià)問題不談，看看這拉美大國如何將牛肉價(jià)格壓的如此之低！

物美價(jià)廉的密碼

巴西的牛肉出口量一直非常龐大

作為牛肉生產(chǎn)大國，巴西每年的出口量均居世界前列。

首先就是因?yàn)閺V闊的熱帶草原和豐富水資源，為牛養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的條件。因此，牧場面積相當(dāng)廣闊，讓牛群有足夠的自然牧草。

得天獨(dú)厚的自然條件讓巴西非常適合養(yǎng)牛

其次，巴西盛產(chǎn)的玉米和大豆，都可以用于制作牛飼料。這讓飼養(yǎng)成本大大降低，成品的售價(jià)自然不會(huì)很高。

而且巴西人十分重視養(yǎng)殖技術(shù)與品種改良，不斷提高牛肉的產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，巴西廣泛采用內(nèi)洛爾牛與英國品種的雜交種。這種雜交牛適應(yīng)性強(qiáng)，能夠在熱帶氣候下生長。

巴西盛產(chǎn)玉米讓牛飼料成本低廉

此外，政府對(duì)牛肉出口給予政策扶持，包括稅收優(yōu)惠和貿(mào)易便利等措施。

這些因素讓巴西牛排擁有難以比擬的競爭力，帶來十分可觀的收益。對(duì)貿(mào)易順差和經(jīng)濟(jì)增長起到了重要的推動(dòng)作用，順便創(chuàng)造除大量就業(yè)機(jī)會(huì)。全世界的窮人也跟著獲益，部分實(shí)現(xiàn)牛肉自由。

對(duì)外國肉祖宗而言巴西牛排是物美價(jià)廉的代名詞

牛排自由的代價(jià)

巴西牛排的全球暢銷背后竟是內(nèi)卷價(jià)格戰(zhàn)

正所謂“免費(fèi)永遠(yuǎn)是最貴的”。巴西人靠牛排致富背后，隱藏有相當(dāng)沉重的代價(jià)。他們就像大多數(shù)發(fā)展中國家一樣，走上拼價(jià)格的內(nèi)卷模式。乃至瘋狂擴(kuò)大牧場面積，大肆砍伐森林資源。

例如牧場擴(kuò)張最快的塞拉多地區(qū)，在2016毀林255385公頃。到2020年，這個(gè)數(shù)字又猛增至可怕的332706公頃，相當(dāng)于圣保羅市面積的兩倍多。以至于世界自然基金會(huì)（WWF）公開宣稱：畜牧業(yè)是毀林的頭號(hào)元兇。

牧場擴(kuò)產(chǎn)背后是大片森林的徹底湮滅

正因如此，號(hào)稱“地球之肺”的亞馬遜雨林，已經(jīng)有大約17%的土地變?yōu)槟翀觥?/strong>這還沒算其他配套設(shè)施，以及必不可少的運(yùn)輸?shù)缆?。需知，巴西本就是木材出口大國，一直有過度砍伐問題。畜牧業(yè)的野蠻生長，則將環(huán)境困境推至全新高度。

此外，牛糞會(huì)造成水污染，過度放牧又容易導(dǎo)致土地退化。隨之而來的生物多樣性喪失，以及溫室氣體排放增加等隱患，甚至等不到下一代人來為之買單。例如2020年，受五年毀林影響，巴西牛肉出口的排放量已相當(dāng)于3.392億噸二氧化碳，占該國當(dāng)年土地利用變化排放總量的37%！

巴西的牛排自由很好詮釋了那句“免費(fèi)永遠(yuǎn)是最貴的”

值得一提的是，巴西的牛排增產(chǎn)還引起許多社會(huì)問題。畢竟，牧場增加往往意味著土地掠奪，以及土著居民的流離失所。許多農(nóng)場主為降低成本，非常樂于奴役勞工，對(duì)牲口資產(chǎn)也缺乏必要尊重。

更為重要的是，除少量補(bǔ)償金和工作機(jī)會(huì)，當(dāng)?shù)鼐用駧缀鯚o法受益?？芍^是“遍身羅綺者、不是養(yǎng)蠶人”。

有些黑心資本家的牛肉廠將員工當(dāng)成牛馬奴役

諷刺的是，巴西的牧場面積已從2016年的1.64億公頃，減少到2020年的1.625億公頃。牛肉總產(chǎn)量也從2016年的1020萬噸，減少到2020年的980萬噸。除環(huán)境破壞帶來的反作用，還有一個(gè)啼笑皆非的老問題--產(chǎn)業(yè)過熱帶來的轉(zhuǎn)讓投機(jī)炒作。

綜上，巴西牛排背后的陰影面積巨大，不能簡單歸結(jié)為白左NGO的矯情。一時(shí)的口快若變成長久依賴，必將帶來斷子絕孫的慘痛未來。

過度發(fā)展牛排產(chǎn)業(yè)鏈的代價(jià)首先由亞馬遜雨林承受

化身國家之恥

過于廉價(jià)的牛排容易被認(rèn)為難登大雅之堂

事實(shí)上，產(chǎn)品低廉也是發(fā)展中國家的通病。不僅得不到消費(fèi)者重視，還可能反過來引起輕蔑，讓國貨之光變?yōu)閲抑異u。

同時(shí)，巴西牛排的大肆擴(kuò)張，引起左右兩派共同關(guān)注。前者以環(huán)保人士為主，擔(dān)憂地球環(huán)境遭進(jìn)一步破壞。后者多為重視本土產(chǎn)業(yè)的保守派，希望靠貿(mào)易保護(hù)遏制傾銷。雙方一拍即合，紛紛出臺(tái)限制性措施。例如歐盟通過的《毀林法案》，要求農(nóng)產(chǎn)品必須被證明，不產(chǎn)自新近毀林的土地。另有更加直接的美國，動(dòng)不動(dòng)就威脅要徹底斷絕牛排輸入。

美國媒體也將矛頭指向本國對(duì)巴西牛排的消費(fèi)

至于國內(nèi)，亦有簽署《中國肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》，承諾在采購中應(yīng)對(duì)毀林風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)開展多次大規(guī)模抽查，檢驗(yàn)巴西牛排的害物質(zhì)是否超標(biāo)。甚至有分析人士推測，其中少不了跨國車企的推波助瀾。畢竟，深耕新能源的他們，或許更為關(guān)注綠色低碳。

當(dāng)然，有反對(duì)者表達(dá)了擔(dān)憂，深怕降低生活質(zhì)量，減少工作崗位。但正如明末的環(huán)保激進(jìn)派老祖張獻(xiàn)忠，用雷霆手段改善巴蜀環(huán)境，恢復(fù)當(dāng)?shù)厝A南虎種群數(shù)量。自由的代價(jià)總要有人去支付！

明末四川的老虎數(shù)量恢復(fù)離不開張獻(xiàn)忠的雷霆手段

前途未明

內(nèi)憂外患之下巴西的農(nóng)場被迫遵守國際標(biāo)準(zhǔn)

巴西牛排的內(nèi)憂外患，漸漸被本土企業(yè)所重視。于是，亞馬遜地區(qū)四大屠宰場達(dá)成《公共牲畜承諾》。其他地方的同行迅速跟進(jìn)，達(dá)成針對(duì)牛肉的《行為調(diào)整準(zhǔn)則》（TAC）。

根據(jù)巴西檢察院的審計(jì)報(bào)告顯示：2020年出口的當(dāng)?shù)嘏Ｈ?，?4%遵守零毀林承諾，遠(yuǎn)高于2016年的29%水準(zhǔn)。

巴西國內(nèi)的牛肉加工生產(chǎn)線

然而，《行為調(diào)整準(zhǔn)則》僅能覆蓋2020年牛肉出口總量的14%。

這是因?yàn)槌兄Z存在漏洞，只適用于從屠養(yǎng)殖場直接購買的成年牛，而不包括更上游飼養(yǎng)的小牛。換句話說，成批毀滅雨林的事情仍在不斷發(fā)生。

一場巴西的右翼集會(huì)

更不用說那些拒絕反思的頑固分子，強(qiáng)調(diào)巴西牛排給本國人帶來工作機(jī)會(huì)、給外國人帶去牛肉自由。他們應(yīng)對(duì)危機(jī)的辦法，無非指責(zé)左翼偽君子和右翼真小人。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)特殊國情遭雙標(biāo)對(duì)待，必須對(duì)跨國企業(yè)予以類似回敬。

所以，巴西牛排至今仍處風(fēng)口浪尖之上。他們的困境無關(guān)對(duì)錯(cuò)，不過是眾多后發(fā)國家的真實(shí)寫照......

（全文完）