天熱要多吃南瓜，教你3個神仙吃法，不熬粥不做湯，實在是太美味！

最近天氣越來越熱，很多人都覺得食欲不振，這時候吃些南瓜再合適不過了。南瓜不僅營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素A、C和E，還富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化。更重要的是，南瓜性涼味甘，具有清熱解毒的功效，特別適合在炎熱的夏季食用。今天就教大家3種南瓜的神仙吃法，不用熬粥也不用做湯，簡單易做又美味，保證讓你胃口大開。

第一種是香煎南瓜餅。這個做法特別簡單，外酥里嫩，香甜可口。首先準備半個南瓜，去皮去籽后切成薄片，上鍋蒸15分鐘左右至軟爛。將蒸熟的南瓜壓成泥，加入適量糯米粉和白糖，揉成光滑的面團。注意糯米粉要分次加入，直到面團不粘手為止。然后將面團分成小劑子，搓圓后壓扁成餅狀。

平底鍋燒熱后倒入少許油，放入南瓜餅小火慢煎，兩面金黃即可出鍋。這樣做出來的南瓜餅外皮酥脆，內里軟糯，趁熱吃最香。如果喜歡更豐富的口感，可以在面團里加入一些芝麻或者葡萄干，味道會更棒。

第二種是南瓜芝士烤年糕。這是一道兼具創(chuàng)意和美味的點心，特別適合下午茶時光。準備材料有南瓜泥200克、糯米粉150克、牛奶100毫升、馬蘇里拉芝士適量。先將南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉和牛奶攪拌均勻，揉成光滑的面團。取一小塊面團壓扁，包入適量芝士碎，搓成橢圓形。

烤箱預熱180度，將包好的南瓜芝士年糕放入烤20分鐘左右，直到表面微微上色?？竞玫哪旮馔馄彈，咬開后會爆出濃郁的芝士，搭配南瓜的香甜，簡直讓人欲罷不能。這個做法不僅好吃，拍照也特別上相，發(fā)朋友圈絕對能收獲一堆點贊。沒有烤箱，可以放入平底鍋煎制。

第三種是涼拌南瓜絲。這道菜清爽開胃，特別適合沒有食欲的夏天。選用嫩南瓜一個，洗凈后不用去皮，直接用刨絲器刨成細絲。燒一鍋開水，放入南瓜絲焯燙30秒立即撈出，過冷水后瀝干水分。

準備調料：蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油各適量，調成汁澆在南瓜絲上，最后撒上熟芝麻和香菜末拌勻即可。這樣做出來的涼拌南瓜絲脆嫩爽口，酸辣開胃，既保留了南瓜的原汁原味，又增添了豐富的口感層次。如果喜歡更豐富的口感，可以加入一些木耳絲或者胡蘿卜絲一起拌，營養(yǎng)更均衡。

除了以上三種做法，南瓜還有很多其他美味的吃法。比如可以將南瓜切成小塊，和雞肉一起燉，做成南瓜燜雞；或者將南瓜蒸熟后加入面粉和酵母，發(fā)酵后蒸成南瓜饅頭；還可以將南瓜切成薄片，曬干后做成南瓜干，既方便保存又可以當零食吃。南瓜的適應性很強，無論是甜口還是咸口都能完美駕馭。

在選購南瓜時也要注意一些小技巧。好的南瓜表皮應該堅硬光滑，沒有破損和軟爛的地方，掂起來感覺沉甸甸的，這樣的南瓜成熟度好，水分充足。切開后的南瓜籽不要扔掉，洗凈曬干后可以炒著吃，也是非常營養(yǎng)的零食。保存南瓜時，如果是完整的南瓜，放在陰涼通風處可以保存很久；如果是切開的南瓜，要用保鮮膜包好放入冰箱，最好在3-4天內吃完。

南瓜不僅好吃，營養(yǎng)價值也很高。它富含β-胡蘿卜素，在體內可以轉化為維生素A，對保護視力很有幫助。南瓜中的果膠可以吸附體內有害物質，幫助排毒。而且南瓜的熱量很低，100克南瓜只有26大卡左右，正在減肥的人也可以放心食用。對于糖尿病患者來說，南瓜也是不錯的選擇，因為它的血糖生成指數(shù)較低。

炎炎夏日，不妨多買幾個南瓜放在家里，隨時都可以做出各種美味。既解決了"今天吃什么"的難題，又能補充營養(yǎng)，何樂而不為呢？記住，越是簡單的食材，越能做出令人驚喜的味道。希望這3種南瓜的做法能給您的夏日餐桌增添更多色彩和美味，讓這個夏天過得有滋有味。

關于南瓜的3種神仙做法，就分享到這里，南瓜怎么做最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。想了解更多美食技巧，請點擊我的頭像進入主頁觀看！

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