最近你晚上散步時

有沒有遇到這樣一群“神秘人”？

他們出沒在

淮安的樹林、公園、河堤附近

拿著手電筒、拎著塑料袋

目不轉(zhuǎn)睛地在樹上找什么

沒錯！

99.99%的概率

他們在抓“知了”

有人一天能捉12-15斤

凈賺2000多元

近期大量出現(xiàn)！淮安人連夜出動

最近

不少淮安小伙伴在網(wǎng)上發(fā)帖

“知了猴”

據(jù)了解

“知了”是蟬的幼蟲

剛剛蛻殼的知了猴口感最好

是最嫩的時候

需要瞅準(zhǔn)時機(jī)抓住它

如果再等一兩個小時

它的翅膀硬了就飛走了

野生“知了猴”風(fēng)味獨特、含有豐富的蛋白質(zhì)，但越來越難找，所以這幾年市場需求量越來越大。在山東、安徽一些地方，不少攤販會在村頭道路邊擺攤，將抓到的“知了猴”轉(zhuǎn)手給外地客商。

在外賣軟件上

淮安的燒烤店也有知了出售

能賣出2元/只的“知了猴”

有人一晚上抓了600多只

一個小小的知了猴

怎么變得如此搶手？

有網(wǎng)友稱

既然買不起，那就自己動手抓

全家出動，抓知了猴的人

比知了猴還多...

小陳在浙江余杭經(jīng)營一家面館，每年到這個時候他會推出“知了面”，賣給食客吃。小陳表示，“大概6月中旬，就有不少人開始上山抓了，現(xiàn)在往后再過一個多星期會多起來。知了猴都是晚上出來活動，晚上8點左右是抓知了猴的最佳時間，一般我都是那個時候去收購。”

7月2日，據(jù)青島平度某批發(fā)市場一名商戶介紹：“知了猴現(xiàn)在每斤105元。二十多年前，才十七八塊錢一斤。”

在青島西海岸新區(qū)，有商戶承包了60畝金蟬養(yǎng)殖基地，今年首次迎來收獲季。“從6月15日就開始有金蟬出來了，第一晚上捉了1000多只?！边@些金蟬都養(yǎng)殖在柳樹下，高峰期一晚上能抓上萬只。不過，高峰期也就一周時間，之后產(chǎn)量下降，一直持續(xù)到8月上旬就會結(jié)束。

因為現(xiàn)在數(shù)量不多，價格也抬高了，有人賣到了2元一只，即便如此也依然賣得很好。

地位堪比小龍蝦

市場需求量越來越大

還有網(wǎng)友表示

之所以晚上這么努力抓知了猴

是因為

太！香！了！

油炸知了猴、干煸知了猴、知了碎炒雞蛋，則是在山東最為常見的做法。民間有“一只知了猴頂三個雞蛋”的說法，地位堪比小龍蝦。

據(jù)報道，野生“知了猴”不僅風(fēng)味獨特、含有豐富的蛋白質(zhì)，但越來越難找，所以這幾年市場需求量越來越大。

為保持“知了猴”新鮮，在山東、安徽一些地方不少攤販在村頭道路邊擺攤，抓到后迅速轉(zhuǎn)手給外地客商。其主要發(fā)貨地在山東、江蘇、安徽等地，今年新貨的價格基本是1-1.5元一只。較大的店鋪已有2萬+的銷量。

在網(wǎng)絡(luò)上

很多網(wǎng)友都表示吃過

而且味道還不錯

中藥蟬蛻一斤都上千了

更何況是知了猴了…

但是kb君在這里

要提醒大家

知了雖然有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪

維生素及微量元素

但容易攜帶細(xì)菌和寄生蟲！

不要輕易嘗試哦~

特別是有以下情況的

四類人群不宜食用

? 過敏體質(zhì)者：知了作為一種異體蛋白，引起人體過敏反應(yīng)的機(jī)率高，而且容易出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

? 腎病患者：知了的蛋白質(zhì)可以增加腎臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)限制食用。

? 痛風(fēng)患者：知了蛋白質(zhì)含量高，嘌呤含量也高，痛風(fēng)患者食用會加重病情。

? 肝病患者：部分知了含有少量有毒物質(zhì)，人體攝入后需要肝細(xì)胞來解毒，肝功能不全的患者可能出現(xiàn)中毒。

你們吃過知了猴嗎？

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