DELICACYFOOD

# 味蕾新體驗(yàn) #

來江都 見一“面”

GO！

世間萬(wàn)物,滄海一粟,唯有美食和美景不可辜負(fù)

怒推 ? 本地人最愛的面條小館

美味到底回味十足

在江都，

街頭巷尾的面館，

是日子最本真的底色，

是煙火里漫溢的溫度，

更是味蕾輾轉(zhuǎn)尋覓的歸處。

每一碗面里都臥著光陰的故事，

每一家小店都藏著獨(dú)有的風(fēng)情。

來江都，總要見一“面”。

今天，就讓我們一起

赴一場(chǎng)與“面”的溫柔約會(huì)吧！

【必“見”清單】

這些面，值得您專程赴約喲 ~

01小紀(jì)熬面

一筷子撈起半桌席

地址

小紀(jì)鎮(zhèn)朝陽(yáng)路18號(hào)

最佳見面時(shí)間

6：30—9：30

江都人待客的最高禮遇，是請(qǐng)吃小紀(jì)熬面。這碗被稱作“液體宴席”的面，藏著水鄉(xiāng)的精致——老母雞吊6小時(shí)的湯做底，蝦仁、雞絲、鱔糊、筍片等16樣澆頭碼得像小山坡，面條浸在奶白的湯里，吸足了鮮，卻仍帶著筋骨。老掌柜說：“熬面要‘熬’的不只是湯，是火候，更是等客人的心意?！?來這兒的熟客都懂，上桌先舀一勺湯，鮮得直咂嘴，最后用脆鱔蘸醋收尾，才算沒辜負(fù)這場(chǎng)“面約”。

02老字號(hào)刀面館

老江都人的首選

地址

人民路玉帶公寓4棟108室

最佳見面時(shí)間

5：30-13：00

這是一家開了30多年的刀面館，經(jīng)杠桿壓制、搟面、切面等工序的刀面，口感筋道入口爽滑，是老江都人的不二之選。等待時(shí)還可以看老板“表演”哦！

03百年面道

歐洲城邊的“澆頭盛宴”

地址

浦江路歐洲城北門（近龍川北路）

最佳見面時(shí)間

17：00—21：00

這家被本地人稱為“澆頭博物館”的面館，招牌“紅燒大排九鮮面”包含大排、蝦仁、腰花、鱔絲等澆頭，湯頭濃白如奶，面條爽滑掛汁。

04老振興手工刀面

江都餐飲界的“老前輩”

地址

人民路46-2號(hào)

最佳見面時(shí)間

6：30-13：00，16:00—19：00

老板堅(jiān)持手工揉面、搟面，面條十分勁道，有著機(jī)械制面無(wú)法復(fù)刻的口感。面身有細(xì)密的螺旋紋路，入口滑潤(rùn)且富有彈性。面湯鮮醇，與面條搭配相得益彰，每一口都能感受到濃濃的匠心味道。

05天天見面

等你天天來見

地址

南吳路91號(hào)金域地中海小區(qū)東區(qū)

最佳見面時(shí)間

7：30-13：00

老板現(xiàn)炒澆頭帶著鍋氣香，無(wú)論是香腸肉絲面，還是青椒肉絲面，每一根面條都裹著家常的溫度。

06欣欣小吃

24小時(shí)不打烊的深夜食堂

地址

人民路與惠民西路交叉口北側(cè)

最佳見面時(shí)間

全天營(yíng)業(yè)

這家開了二十多年的老店，是江都人深夜的“續(xù)命食堂”。必點(diǎn)腰花湯干拌組合，淋上醬油、麻油、蒜泥，拌勻后每根面條都裹著醬香；腰花湯處理得毫無(wú)腥味，湯頭清澈帶著胡椒的暖流，一口面一口湯，疲憊全消。

07星星的面

性價(jià)比之王的驚喜邂逅

地址

樂和路109號(hào)

最佳見面時(shí)間

5:30-22:00

這家藏在街角的面館，用實(shí)惠的價(jià)格和扎實(shí)的用料圈粉無(wú)數(shù)。

08小曹刀削面

三江路上的“勁道傳奇”

地址

三江路三江花園公寓西南側(cè)（近工農(nóng)東路）

最佳見面時(shí)間

6:00-19:00

老板手起刀落，面片如飛落入鍋中，煮好的刀削面勁道有嚼勁。標(biāo)配的大排刀削面，大排鹵得入味，肉汁滲透進(jìn)面條；加上蘭花干和鹵蛋，吸飽湯汁后一口爆汁。

09萬(wàn)縣面館

辣味面條的愛好者的福音

地址

潤(rùn)江路265號(hào)

最佳見面時(shí)間

7：00-22：30

在江都，想吃一口地道的萬(wàn)縣滋味？來萬(wàn)縣面館，讓重慶的辣與江都的暖撞個(gè)滿懷。老板將肉醬現(xiàn)炒到油亮，裹著每一根面條，辣得爽快卻不嗆喉，一口回到長(zhǎng)江邊的萬(wàn)縣街巷。

10居園茶社

雙仙路上的早茶新體驗(yàn)

地址

雙仙路16號(hào)1-106商鋪

最佳見面時(shí)間

6:30-21:30

這家新開的早茶店，把干拌面做出了新花樣。 除了面條，還供應(yīng)包子、蒸餃等早餐。店里主打食材新鮮、干凈整潔、清清爽爽，讓整個(gè)就餐體驗(yàn)非常舒服。

11九分田

雙仙路上的“田園風(fēng)味”

地址

雙仙路56號(hào)（近龍川南路）

最佳見面時(shí)間

7:00-13:00

這家主打田園風(fēng)的面館，用當(dāng)季蔬菜入面。 堅(jiān)持“九分食材，一分調(diào)味”，每日限量供應(yīng)，售完即止。店內(nèi)環(huán)境清新，適合拍照打卡。

12朱記小魚湯面

萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)邊的煙火氣

地址

嵩山路392號(hào)

最佳見面時(shí)間

6：00-13：30，16：30-20：00

朱記小魚湯面家的酸菜系列備受好評(píng)。湯鮮味美，酸菜的酸味與鮮味融合得恰到好處。面條種類豐富，配菜也很誘人，小料臺(tái)的酸白菜酸酸甜甜還有點(diǎn)小辣，特別開胃。

運(yùn)河的船還在走，

面館的蒸汽還在冒，

江都的每一碗面，

都是一封手寫的邀請(qǐng)函

“來龍川橋邊坐一坐，

來老面館里聊一聊，

我們不見不散?！?/p>

美食小偵探陸續(xù)探店中......

供稿：翟文燦

編輯：奚慧敏

審核：潘元松

審簽：蔡 俊

發(fā)布：潘 賢