河南
在南陽，有這樣一家小羊館，因“劉氏羊膳制作技藝”入選南陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，而成為傳承地方飲食文化的閃亮名片。
2025年3月，“牛羊肉烹制技藝（劉氏羊膳制作技藝）”經(jīng)南陽市人民政府公布、南陽市文化廣電和旅游局頒發(fā)認定（證字〔2025 - 07 - 019〕 ），正式入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。這背后，小羊館里代代相傳的匠心，是技藝傳承的生動注腳。
從選料開始，小羊館便延續(xù)著傳統(tǒng)標準，精挑細選優(yōu)質(zhì)羊肉，遵循祖法把控火候、調(diào)配調(diào)料。每一鍋羊膳，都是劉氏技藝的鮮活呈現(xiàn)，承載著南陽人對羊肉烹制的味覺記憶與文化堅守。
入選非遺，是對小羊館傳承價值的認可。它不僅是食客舌尖上的美味去處，更成為南陽飲食文化對外展示的窗口，讓“劉氏羊膳制作技藝”借助小羊館的煙火氣，在新時代持續(xù)傳遞非遺溫度，講述傳統(tǒng)飲食文化與匠心傳承的故事，為南陽非遺傳承添上一抹溫暖的羊膳香氣 。
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