小暑“桑拿天”，該去“火毒”了，常給家人吃這食物，輕松過夏天

好學(xué)漂流瓶XfZhQah

“暑雨留蒸濕，江風(fēng)借夕涼。”，小暑呢，是我國二十四節(jié)氣中的第十一個節(jié)氣，它表示的意思是小熱。《月令七十二候集解》中記載：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！保贿^，小暑雖然算不上大熱，但從這個節(jié)氣開始，氣溫在不斷升高，說明往后將要變得更熱了，而小暑時節(jié)里又常伴有雷雨天氣，加上太陽就像個火球一樣炙烤著大地，空氣中熱氣騰騰，濕熱交加，連吹來的風(fēng)都是熱風(fēng)，這種“桑拿天”實在讓人叫苦不迭，因此，平常大家應(yīng)多注意消暑防濕。

俗話說：“小暑大暑，上蒸下煮?！保∈顣r節(jié)，天地間干燥濕熱，確實會給我們生活帶來許多不便，人就像在汗蒸房里一樣，身上的毛孔幾乎全都張開了，因此，我們平常不宜長時間坐在一些受潮的座椅上，以防受潮后的座椅，將潮氣散發(fā)給人體，這也是為什么民間有“冬不坐石，夏不坐木”的說法。小暑節(jié)氣，在有些地方真的是相當(dāng)熱的，對很多人來說也是比較難挨的日子，這里呢小編給大家推薦一些食物，如絲瓜，蓮子，莧菜，馬齒莧，芹菜，苦瓜，綠豆，冬瓜等等，這些都是很適合小暑時節(jié)里食用的，不妨就趁著人體發(fā)汗的時節(jié)，排一排“火毒”，讓身體輕松過夏天。

暑熱天氣，人最容易感到口干舌燥，心煩意亂，身體“積熱”的時候，飲食要多清淡，少油膩，多吃些清淡解暑的食物，今天給大家分享的是一道三鮮燒絲瓜。絲瓜是我們夏季常見的一種時蔬，它富含蛋白質(zhì)，瓜氨酸，鈣，磷，鐵以及多種維生素，營養(yǎng)豐富的同時絲瓜本身的含水量也很高，小暑時節(jié)吃，清熱去火，還有益補(bǔ)水，喜歡這道菜就試試吧。

三鮮燒絲瓜的制作方法

食材：絲瓜300克，白玉菇200克，午餐肉150克，黑木耳10克。

用料：蝦皮2克，大蒜4瓣，雞精1茶勺，鹽少許，油適量。

第一步，黑木耳簡單清洗一下放入碗里，倒水給它先泡起來，將絲瓜去掉頭尾，削去絲瓜皮，洗凈瀝干切成絲瓜塊。https://txc.qq.com/products/766123/blog/2393932

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第二步，黑木耳泡發(fā)后，去蒂洗凈，撕成小木耳塊，白玉菇洗凈去根，切成三段，午餐肉直接切成小片，大蒜去皮切成蒜末。

第三步，開大火燒熱油鍋，鍋里倒油燒熱至3成，轉(zhuǎn)成小火先放入蒜末炒個半分鐘，再放入蝦皮翻炒，將蒜末和蝦皮一起炒出香味。

第四步，接著放入絲瓜，木耳翻炒2分鐘，炒的時候把火候調(diào)大，絲瓜和木耳炒軟，炒到半熟就行。

第五步，往鍋里添100毫升清水，水位不超過食材的1/3處，倒完再放入午餐肉，白玉菇攪勻，蓋上鍋蓋大火燒上5分鐘。

第六步，待食材全部燒熟，加雞精，鹽調(diào)味，攪拌均勻后用大火把湯汁收一收，即可關(guān)火，起鍋將燒好的菜盛出就可以了。

操作貼士：

這道菜使用的調(diào)料并不多，味道看似清淡，但吃起來鮮香味是很濃的，關(guān)鍵步驟在于炒蝦皮和蒜末，一定要把這兩樣多炒上一會，幫助提升整道菜的味道。

絲瓜本身也會出水，所以燒菜時倒入的水量不要太多，方便后續(xù)收汁，否則水太多的話，也會把菜的味道沖淡。