誰能想到，我們餐桌上常見的酸奶，有一天也能變成救命的“藥”？現(xiàn)在，來自美國哥倫比亞大學(xué)的科學(xué)家們就做到了！他們從酸奶里提取出一種特殊的細(xì)菌，并用它制造出了一種具有驚人修復(fù)能力的神奇凝膠！這種凝膠能加速組織愈合，甚至能治療感染，簡直是醫(yī)療領(lǐng)域的一大突破！這項(xiàng)創(chuàng)新，有望徹底改變我們處理傷口、修復(fù)組織甚至對抗耐藥菌的方式。

這項(xiàng)顛覆性研究，近日登上了著名的《科學(xué)·進(jìn)展》（Science Advances）期刊。它將我們對益生菌的認(rèn)知，從腸道健康擴(kuò)展到更廣泛的醫(yī)療應(yīng)用，為未來開發(fā)更安全、更有效的生物療法打開了大門。

我們都知道，益生菌（Probiotics）是對身體有益的細(xì)菌，通常存在于酸奶、發(fā)酵食品中，它們能幫助我們維持腸道健康。但哥倫比亞大學(xué)的團(tuán)隊(duì)這次發(fā)現(xiàn)，益生菌的潛力遠(yuǎn)不止于此！他們從一種叫做**植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）**的益生菌中，提取出一種特殊的成分，并用它來制造凝膠。這種植物乳桿菌，正是許多酸奶和發(fā)酵食品中的常見成員。

這項(xiàng)研究最核心的突破在于：

這個團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，植物乳桿菌能夠產(chǎn)生一種叫做肽聚糖水解酶（peptidoglycan hydrolase）的酶。這種酶可不是一般的酶，它擁有神奇的“雙重作用”：一方面，它能像“清道夫”一樣，分解有害細(xì)菌的細(xì)胞壁，從而有效地殺滅細(xì)菌，甚至是對抗那些令人頭疼的耐藥菌！另一方面，它還能促進(jìn)我們自身細(xì)胞的生長和修復(fù)，加速傷口愈合，修復(fù)受損組織。這簡直就是一種既能“殺敵”又能“救己”的超級酶！

利用這種特殊的酶，科學(xué)家們制造出了一種易于涂抹的凝膠。這種凝膠可以像藥膏一樣，直接涂抹在受損的組織或傷口上。在實(shí)驗(yàn)中，他們發(fā)現(xiàn)這種凝膠能夠顯著加速動物模型的傷口愈合速度，并且有效抵抗細(xì)菌感染。這意味著，未來如果這種凝膠能應(yīng)用于人體，無論是術(shù)后傷口、燒傷、慢性潰瘍，甚至是器官移植后的組織修復(fù)，都將迎來更快速、更安全的治療方案。

這項(xiàng)研究最激動人心的地方在于，它利用的是天然存在、安全無害的益生菌成分。與傳統(tǒng)抗生素可能引發(fā)耐藥性問題不同，這種生物凝膠能通過一種全新的機(jī)制來對抗細(xì)菌，為我們應(yīng)對日益嚴(yán)重的耐藥菌危機(jī)提供了新的策略。同時，它還能促進(jìn)自身組織的修復(fù)，減少疤痕形成，改善愈合質(zhì)量。這就像是找到了大自然中隱藏的一種“自我修復(fù)+抗菌”的完美結(jié)合體。

這項(xiàng)創(chuàng)新對未來的醫(yī)療實(shí)踐有著深遠(yuǎn)的影響：

首先，它能為傷口愈合和組織修復(fù)提供更安全、更有效的解決方案。無論是普通傷口、糖尿病足潰瘍、壓瘡，還是更復(fù)雜的術(shù)后創(chuàng)面，這種凝膠都能加速愈合，降低感染風(fēng)險，改善患者的生活質(zhì)量。

其次，它為對抗細(xì)菌感染，特別是耐藥菌，提供了新的思路。在抗生素耐藥性日益嚴(yán)峻的今天，尋找新的抗菌手段刻不容緩。這種基于益生菌酶的凝膠，可能成為抗生素的有力補(bǔ)充，甚至替代品。

再者，這項(xiàng)技術(shù)為再生醫(yī)學(xué)和組織工程開辟了新的道路。未來，我們或許可以利用類似的生物材料，來修復(fù)受損的骨骼、軟骨，甚至是內(nèi)臟器官，為那些飽受慢性疾病折磨的患者帶來希望。

當(dāng)然，從實(shí)驗(yàn)室的成功到大規(guī)模臨床應(yīng)用，這種“酸奶凝膠”還需要進(jìn)行嚴(yán)格的人體臨床試驗(yàn)，以驗(yàn)證其在人類身上的有效性、安全性和最佳劑量。還需要解決商業(yè)化生產(chǎn)的成本和規(guī)模問題。但無疑，哥倫比亞大學(xué)科學(xué)家們帶來的這項(xiàng)突破，已經(jīng)為我們描繪了一個充滿希望的未來——一個我們能從日常生活中找到“治病良方”，讓醫(yī)療變得更天然、更高效的時代。

參考資料：DOI：10.1016/j.matt.2025.102340