當(dāng)兒媳婦第一次上門時(shí),未來的公婆都會(huì)準(zhǔn)備好菜好飯招待,爭取搞好關(guān)系,讓兒子早點(diǎn)娶妻生子,山東的樊大姐盼了好久,32歲的兒子終于找到了女朋友,還是一位四川的妹子,當(dāng)未來兒媳婦第一次來時(shí),樊大姐大展拳腳,做了好多菜。
涼拌海蜇皮是開胃小菜,海蜇皮脆脆的很爽口,搭配農(nóng)家自己種的小黃瓜,也是脆脆的,不咸不淡很開胃,最適合打開味蕾,讓人食欲大增。
蝦直接準(zhǔn)備了兩種,都特別新鮮,一種直接白灼,清清淡淡很鮮美,一種加蔥花油燜一下,更油潤爽口,主打一個(gè)讓兒媳婦吃盡興。
這道紅燒雞爪處理得格外用心,去掉指甲后毫無膻味,燉得軟糯脫骨,一抿就能輕松骨肉分離,入味又不膩口。更驚喜的是里面加了飽滿的大鮑魚,每只都吸足了湯汁,鮮香味美。雞爪的軟糯與鮑魚的鮮美相互交融,光看賣相就知道是道費(fèi)功夫的硬菜,吃起來更是滿足過癮。
紅燒肉這個(gè)做得就更好了,是樊大姐一大早去大集上買的,她選取了帶脆骨的那部分,這樣切出來除了肥瘦相間之外,還連著脆骨,這可是真正的五花肉,一層層燉得很入味,濃油赤醬看著就誘人,咬一起滿嘴的油脂,真是滋味無窮。
牛肉自然也是自己鹵的更放心,新鮮的牛肉也是現(xiàn)切的,回家自己加鹵料來鹵,全是帶筋的牛腱子肉,雖然切工不太好,但是每一塊都很入味,而且咸淡適中肉香味十足,一看就知道這個(gè)肉有多新鮮。
紅燒帶魚同樣滋味絕佳,新鮮的帶魚燒得細(xì)膩鮮美,絲毫不見油膩。雖加了醬油讓色澤偏深,味道卻拿捏得恰到好處,清爽不膩口,每一口都能嘗到魚肉的本鮮。 油浸小魚更是樊大姐的拿手絕活,魚肉細(xì)膩入味,連魚骨都燉得酥軟香脆,吃起來不費(fèi)牙也不卡喉。魚肉的鮮香與調(diào)料、油脂的香味充分融合,每一塊都滋味濃郁,層次豐富。這兩道魚菜雖做法不同,卻都鮮而不膩,讓人越吃越開胃。
樊大姐越做越開心,又燉了一盤豆角土豆,加了五花肉爆香后味道更香濃,土豆軟糯豆角也是軟滑細(xì)膩,吃起來特別入味。還有這個(gè)海藻,海帶的熱量低而且很細(xì)滑,是當(dāng)?shù)乩弦淮鷲鄢缘拈_胃菜,炒出來很下飯。
韭菜炒雞蛋真是恨不得一口氣打十幾個(gè)雞蛋,把盤子都給裝滿了,看著就實(shí)在。還有這個(gè)雞湯,清清淡淡很鮮美,是土雞肉燉出來很細(xì)膩,非常滋補(bǔ)。這樣的飯菜不要說待客,待十幾個(gè)客人都足夠,就為了未來兒媳婦能吃好喝好。
樊大姐還一個(gè)勁給兒媳婦夾肉,一碗的肉看著就足,把小姑娘給整尷尬了,一個(gè)勁偷偷問男朋友,這可咋吃啊。不知道你想有一個(gè)這樣的婆婆嗎?歡迎在評論區(qū)分享討論!
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