8月8日的夜晚，暑熱難消，靜安區(qū)大寧音樂廣場更是一派熱氣騰騰：老盛昌的香脆南瓜餅甜香撲鼻，吉祥餛飩的紅油抄手麻辣鮮香，小歇坊的蚵仔煎鮮嫩多汁，小楊生煎的招牌生煎包底脆汁多，美味大廚的小龍蝦與鹵味更是夏夜必備美食……作為“上海之夏”國際消費(fèi)季重點(diǎn)活動之一，上海小吃節(jié)暨夏季美食狂歡節(jié)在此拉開序幕，活動自8月8日至8月17日每晚17時(shí)至22時(shí)舉辦，為期10天。

老盛昌的新品巨無霸油條。

由上海市商務(wù)委指導(dǎo)，上海市商業(yè)聯(lián)合會主辦的上海小吃節(jié)，今年已是第六屆。作為上海小吃節(jié)的“全勤生”，老盛昌在本屆小吃節(jié)上首發(fā)南瓜餅等多款新品，定價(jià)也非常親民，香脆南瓜餅3元一個(gè)，巨無霸油條6元一根，咖蛋汁大排8元一塊……特別是南瓜餅，上下兩面是香酥餅干，中間是南瓜餅，周邊用白芝麻包裹，外脆里糯；45厘米長的大油條則用加了牛奶的面團(tuán)制成，中西合璧。

攤位負(fù)責(zé)人表示：“出攤到現(xiàn)在短短兩三個(gè)小時(shí)，我們已經(jīng)賣出上百塊南瓜餅和100多根油條，小吃節(jié)不僅可以用來測試我們的新品，也是與同行切磋的絕佳場所。為了生意好，我們做好早餐工程之外，更要在夜經(jīng)濟(jì)上進(jìn)一步發(fā)力?！?/p>

在本屆上海小吃節(jié)上，吉祥餛飩首次設(shè)攤，攜香辣小龍蝦云吞、老面鮮肉包（采用傳統(tǒng)發(fā)酵面團(tuán)制作）等新品亮相。據(jù)攤位負(fù)責(zé)人介紹，吉祥餛飩還計(jì)劃推出網(wǎng)紅風(fēng)味的火雞面云吞等新品，以迎合年輕人的口味偏好。“目前我們在全國的門店已經(jīng)有3000家，餛飩是傳統(tǒng)的上海小吃，上海海納百川，所以吉祥餛飩的口味也要吸納各地的餐飲精華?！?/p>

吉祥餛飩推出小龍蝦餛飩、老面鮮肉包等新品。

小吃節(jié)上能吃到知名餐廳行政總廚的手藝？答案是肯定的。在上?？倧N聯(lián)盟的美味大廚攤位上，和記小菜、道道鮮、宋記香辣蟹、潮州府、滬味園等滬上10家知名餐飲連鎖品牌齊聚一堂，除了帶來夏日必備的小龍蝦，還推出鹵豬耳、鹵豬蹄、鹵鳳爪、鹵鴨頭、鹵香干、鹵海帶結(jié)等各類鹵味，令人垂涎。

小龍蝦檔口依舊火熱。

記者看到，這些菜品價(jià)格親民，十三香小龍蝦38元一份、辣鹵豬耳29元一份、鹵花生10元一份，還可根據(jù)顧客需求按數(shù)量售賣，如茶葉蛋1.5元一只、小黃魚5元一條。上?？倧N聯(lián)盟會長楊海告訴記者，小吃節(jié)期間，每天輪流有兩家企業(yè)來到現(xiàn)場展示廚藝，主辦方還在商場3樓為廚師們免費(fèi)提供了一處場地來烹飪，現(xiàn)場售賣的美食全都是新鮮制作的。

蚵仔煎檔口排起長隊(duì)。

除了滬上本土美食，在小歇坊的攤位上，來自臺灣地區(qū)的特色美食，如蚵仔煎、車輪餅、鐵板大魷魚、阿里山羊肉大串、臺灣風(fēng)味臭豆腐、手打檸檬水等也來“趕集”。攤主周先生一邊熟練地現(xiàn)場制作蚵仔煎，一邊介紹：“我于1996年來到中國大陸，在上海工作生活已經(jīng)10多年了。這次是我第一次參加上海小吃節(jié)活動，感覺非常不錯(cuò)。”據(jù)了解，蚵仔煎每份售價(jià)28元，截至當(dāng)晚6時(shí)許，已經(jīng)售出了50余份?！拔覀冞x用的是新鮮的牡蠣，搭配臺灣地區(qū)特有的太白粉，所以口感特別好。”

上海市商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長兼秘書長吳星寶表示：“上海小吃節(jié)連續(xù)舉辦，致力于打造具有‘國際范’‘上海味’和‘時(shí)尚潮’的夜間消費(fèi)新場景，我們欣喜地看到，企業(yè)的參與度和老百姓的認(rèn)可度都越來越高?！睋?jù)悉，本屆小吃節(jié)以特色小吃為核心，還疊加上海禮物、優(yōu)縣良品、廚藝展示、啤酒嘉年華、外貿(mào)優(yōu)品等板塊，消費(fèi)者可以用優(yōu)惠價(jià)買到紹興黃酒、云南特色菌菇和黑毛豬肉、東北黑玉米、新疆澤普駿棗、陜西赤顏冬棗、山東蔬菜瓜果，還有來自阿根廷、巴西等“一帶一路”共建國家的優(yōu)質(zhì)牛羊肉及水產(chǎn)品凍品。

值得關(guān)注的是，小吃節(jié)還做足申城文旅商體展聯(lián)動的“票根經(jīng)濟(jì)”大文章，在任意攤位消費(fèi)滿50元，即可半價(jià)購買原價(jià)50元的“申城觀光一日票”，憑票可在一日內(nèi)不限次數(shù)乘坐申城觀光1、2號線，車票有效期為一年。

原標(biāo)題：《暑熱難消的申城之夜，上海小吃節(jié)煙火氣正濃，除了巨無霸油條，還能吃到這些》

來源：作者：解放日報(bào) 高晨輝 吳衛(wèi)群