氣候真的是變化多端，一會(huì)兒晴天一會(huì)兒雨天，悶悶沉沉的感覺，心情都受到了一定影響。氣溫潮濕悶熱也是細(xì)菌滋生的一個(gè)重要條件，這一段時(shí)間也是細(xì)菌爆發(fā)的一個(gè)階段，身邊很多人都發(fā)燒感冒了。外部環(huán)境我們沒辦法改變，我們只能增強(qiáng)自身免疫力，平時(shí)除了多運(yùn)動(dòng)，在飲食上也要做出相應(yīng)的調(diào)整。

大魚大肉沒有食欲，但我們也需要營養(yǎng)補(bǔ)充，今天分享的這一道菜特別簡單，口感很清爽。關(guān)鍵是里面含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以增強(qiáng)身體的免疫力，少生病。

季節(jié)變化大的時(shí)候，我們多吃點(diǎn)洋蔥。洋蔥里面有豐富的維生素，還有大蒜素，膳食纖維，黃酮，礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。因?yàn)檠笫[的這些營養(yǎng)物質(zhì)使得洋蔥有殺菌抗病毒，增強(qiáng)免疫力，還有保護(hù)心血管以及促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的好處。

洋蔥的吃法很多，把它放鍋里面加點(diǎn)雞蛋，這樣簡單炒一炒，出鍋后鮮香美味，脆甜爽口，營養(yǎng)更是豐富。

★★★洋蔥炒蛋★★★

準(zhǔn)備食材：

洋蔥，雞蛋，食鹽，蠔油，食用油

處理食材：

洋蔥外皮去掉老皮，去掉之后放在案板上，用刀把它的頭尾也去掉，用刀切成小段，切好的洋蔥放在盆中。

取出兩個(gè)自家養(yǎng)的土雞蛋，把土雞蛋打入碗里面，加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，筷子攪一攪，拌均勻之后放一旁。

鍋里面倒入油，然后把雞蛋液放入油鍋中，小火煎一下。雞蛋煎碎煎香之后就把備好的洋蔥給它放進(jìn)去。

雞蛋炒香了之后，我們就把洋蔥段給它放進(jìn)去。洋蔥段下鍋鏟子來回推動(dòng)，把它們拌一拌，拌均勻

炒洋蔥的時(shí)候火要小，而且要多翻動(dòng)，這樣才不會(huì)煮焦。洋蔥在鍋里面炒個(gè)一兩分鐘，加點(diǎn)食鹽跟蠔油調(diào)味一下，快速地拌均勻之后就可以出鍋了。

這道菜非常簡單，但是炒出來鮮香脆口，特別的清甜，用它配飯配粥都很美味，營養(yǎng)價(jià)值很高。

洋蔥炒雞蛋非常簡單，而且營養(yǎng)也是很高。洋蔥它有一股獨(dú)特的香味，可以促進(jìn)我們的食欲，里面的纖維素很高，可以通常潤便，夏季經(jīng)常會(huì)上火便秘，這個(gè)洋蔥可以吃一點(diǎn)。

小貼士：

洋蔥中的水分很高，但是它是是硬的。炒的時(shí)候火要小，這樣慢慢炒才不容易煮焦。

洋蔥不僅可以這樣炒，平時(shí)我們燜面，煮飯或者是燜肉的時(shí)候加點(diǎn)洋蔥，不僅可以提高鮮味，還有更高的營養(yǎng)價(jià)值。伏天氣溫變化大，身體體質(zhì)較差，洋蔥不要錯(cuò)過。