湖南
前幾天好像吃了個(gè)涼拌茄子，今天在生鮮店又花3元買了2根茄子，買了一點(diǎn)線椒2元。就做個(gè)簡(jiǎn)單的茄子炒辣椒吧。
辣椒炒茄子的食材準(zhǔn)備
茄子（3元）、青紅椒（2元）、蒜末、豆豉、生抽、蠔油、鹽。
辣椒炒茄子的制作流程
1、咱先把水燒開(kāi)，把茄子上鍋蒸 8 分鐘，用筷子一戳能輕松插進(jìn)去就熟了。蒸好的茄子放涼一會(huì)兒，用手撕開(kāi)成一條條的，這樣等下炒的時(shí)候更入味兒。
2、接著起鍋熱油，把青紅椒、蒜末還有豆豉倒進(jìn)去，小火炒出香味兒，這一步香味直接就飄滿廚房啦！然后把撕好的茄子放進(jìn)去，加一勺生抽、一勺蠔油，再來(lái)點(diǎn)鹽，開(kāi)大火快速翻炒，讓每根茄子都裹上醬汁。
你看這顏色，這香味，是不是超有食欲？盛出來(lái)拌著米飯，那叫一個(gè)絕！趕緊試試，保證你吃一次就愛(ài)上～
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