立秋，代表著秋季的開(kāi)始，但不等于立馬轉(zhuǎn)涼，它是一個(gè)循序漸漸的過(guò)程。立秋了，早晚溫差有點(diǎn)大，一早一晚有了小涼風(fēng)，雖然還很熱，但總算松了一口氣，難熬的暑熱要過(guò)去了。

立秋，也叫立秋節(jié)，對(duì)于農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)是豐收的祈盼，也是苦夏之后補(bǔ)養(yǎng)身體的好時(shí)候。立秋之時(shí)，民間的習(xí)俗可以說(shuō)是絢爛多彩，人們以“祭祀土地神”“咬秋”“曬秋”“躺秋”等方式來(lái)迎接秋的到來(lái)。

“立秋補(bǔ)得好，冬天病不找”，立秋講究“貼”秋膘，除了吃肉，還要根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)養(yǎng)生。秋季干燥，燥氣傷肺，耗人津液，皮膚干裂，所以清燥潤(rùn)燥一定要提上日程，免疫能力也要增強(qiáng)起來(lái)。

一代代積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)智慧，立秋節(jié)氣到，記得提醒家人記得吃1肉，2菜，1果，抓膘防燥強(qiáng)免疫，身體棒棒過(guò)秋冬！

吃1肉：豬肉

民間在立秋這天講究稱體重，看看是胖了還是瘦了。如果瘦了，那就是苦夏了，需要在立秋這天吃點(diǎn)肉來(lái)“抓膘”，為的是補(bǔ)虧空的身體，讓身體強(qiáng)健起來(lái)，才能安康過(guò)秋冬。

推薦食譜：【紅燒豬蹄】

做法：

1，需要準(zhǔn)備2個(gè)豬蹄，冰糖1把，蔥段，姜片，腐乳半塊，腐乳汁2勺，生抽，甜面醬1勺，鹽，植物油，料酒

2，豬蹄剁成塊，浸泡去血水洗凈。涼水下鍋，大火燒開(kāi)，加料酒焯水，中途撇浮沫，可以多煮一會(huì)，揮發(fā)揮發(fā)腥氣

3，把豬蹄撈出來(lái)控凈水。炒鍋里加植物油，放一把冰糖煸炒至完全融化，紅褐色且不斷往起鼓小泡，倒入豬蹄炒上顏色

4，倒入和食材齊平的熱水，加腐乳和腐乳汁、料酒、生抽、甜面醬1勺，蔥段，姜片，開(kāi)大火燒開(kāi)幾分鐘

5，移入電壓力鍋里，壓40分鐘。倒入炒鍋里，加鹽、十三香調(diào)味，拌勻后大火收汁至少量，關(guān)火出鍋

吃2菜：

菜花：立秋時(shí)節(jié)，季節(jié)交替，早晚溫差大，人體一時(shí)還沒(méi)適應(yīng)，在你不是道的時(shí)候免疫能力已經(jīng)在悄悄下降了。為了不讓病毒鉆空子，不鬧感冒，就要多吃含維生素C的食物。菜花是首選，維生素C含量是西紅柿的8倍。

推薦食譜：【菜花燒土豆】

做法：

1，準(zhǔn)備食材是菜花，帶皮肥瘦豬肉，土豆

2，菜花掰下來(lái)，加淡鹽水浸泡后洗凈；豬肉切厚段；土豆去皮洗凈，切粗條

3，炒鍋里加植物油，倒入豬肉和姜炒出油，加蔥炒香，淋入料酒去腥，加醬油調(diào)色

4，倒入菜花和土豆，加水剛要沒(méi)過(guò)食材。中大火煸炒一會(huì)，蓋上鍋蓋，加鹽調(diào)味，燜燉至土豆軟爛合適，關(guān)火出鍋

山藥：貼膘的目的是為了給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不光是肉，山藥也是補(bǔ)身體的好食材，增強(qiáng)脾胃和肺功能，增強(qiáng)身體的免疫能力，補(bǔ)中益氣，緩解疲勞。

推薦食譜：【山藥花生核桃露】

吃1果：梨

“梨”這種水果在古代被稱為“果宗”，意味著所有水果的“祖宗”。即使在西方，梨也有“果母”的稱號(hào)，意為水果的“母親”。

梨，清脆多汁水分大，有“天然礦泉水”的美稱。秋天吃梨，補(bǔ)水潤(rùn)燥，清心潤(rùn)肺。但需要注意的是脾胃虛寒的要少吃。