(圖片來源:攝圖網(wǎng))
近年來,無糖飲料在全球范圍內(nèi)迅速走紅,以其零糖、零卡路里、低熱量的賣點(diǎn),成為健康生活方式的象征,在消費(fèi)市場中占據(jù)了一席之地。然而,澳大利亞蒙納士大學(xué)的一項(xiàng)新研究卻給這股無糖熱潮敲響了警鐘。
無糖飲料的興起并非偶然。隨著人們健康意識的提升,對飲食的要求也日益嚴(yán)格,既渴望美味,又追求健康。無糖飲料的出現(xiàn)恰好滿足了這一需求,它通常使用人工甜味劑或天然甜味劑來替代傳統(tǒng)糖分,既能提供甜味,又不會導(dǎo)致血糖上升或增加熱量攝入。從茶飲料到無糖碳酸飲料,再到其他各類無糖飲品,豐富的種類滿足了不同消費(fèi)者對于口味和飲食習(xí)慣的需求。
中科院發(fā)布的《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報(bào)告》顯示,消費(fèi)者選擇無糖飲料的原因中,最主要的原因是認(rèn)為其更健康,占比超過78%。還有一部分消費(fèi)者本身需要控制糖分?jǐn)z入,本質(zhì)上也是出于對身體健康的考慮。
在市場的推動下,無糖飲料市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。2020年,無糖碳酸飲料市場規(guī)模就已達(dá)到66.9億元,占領(lǐng)無糖飲料市場份額的一半多。
并且,根據(jù)中國科學(xué)院大數(shù)據(jù)挖掘與知識管理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的同一報(bào)告預(yù)測,2025-2027年中國無糖飲料市場規(guī)模預(yù)期將保持增長,年均增速超過10%,發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。
但蒙納士大學(xué)的研究結(jié)果卻讓人對無糖飲料的健康性產(chǎn)生了質(zhì)疑。該研究表明,不需要攝入太多,每天僅喝一杯含有人造甜味劑的無糖飲料,患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會增加38%。具有諷刺意味的是,喝含糖飲料所導(dǎo)致的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)僅增加23%。這一數(shù)據(jù)對比,無疑打破了人們對無糖飲料“健康無害”的固有認(rèn)知。
科學(xué)家們對這一現(xiàn)象進(jìn)行了深入探究,懷疑人造甜味劑可能是罪魁禍?zhǔn)住?/strong>一方面,人造甜味劑可能會干擾人體的血糖水平。正常情況下,人體攝入糖分后,血糖會相應(yīng)上升,胰島素分泌來調(diào)節(jié)血糖平衡。但人造甜味劑雖然不提供熱量,卻可能欺騙人體的味覺和消化系統(tǒng),使身體做出類似攝入糖分的反應(yīng),長期如此,就會打亂血糖的正常調(diào)節(jié)機(jī)制,增加患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面,人造甜味劑還可能破壞腸道細(xì)菌的平衡。腸道細(xì)菌在人體的消化、免疫等多個生理過程中發(fā)揮著重要作用,一旦平衡被打破,可能會引發(fā)一系列健康問題,其中就包括增加患糖尿病的可能性。
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