近幾年，關(guān)于主食的各種說法已經(jīng)不絕于耳，但大多都在告訴大家應(yīng)少吃主食，并且可以多吃蛋白質(zhì)，這樣才能延緩衰老、保護(hù)身體健康。

可讓人意想不到的是，如今卻有一種說法稱：少吃主食，多吃蛋白質(zhì)，反而會(huì)縮短壽命、加速衰老？這是真的嗎？來看證據(jù)！

在一項(xiàng)發(fā)表在cell的雜志上，用早衰小鼠模型進(jìn)行最新的研究，總共為2組，一組為雄性小鼠吃的是正常膳食，并且一輩子都不限制食量，以及在喂養(yǎng)它們的飼料上有4種不同的營(yíng)養(yǎng)模式：

包括標(biāo)準(zhǔn)比例的營(yíng)養(yǎng)飼料；低碳水高脂肪比例的飼料（脂肪減少30%、碳水化合物增加7.5%）；低碳水高蛋白飼料（脂肪水平不變，蛋白質(zhì)增加95%，碳水化合物減少30%）；高碳水低蛋白飼料（蛋白質(zhì)減少30%、碳水化合物增加9.5%）。

另一組為雌性小鼠在發(fā)育期間吃的是正常膳食，但在發(fā)育完成之后，會(huì)把熱量值降低到標(biāo)準(zhǔn)值的70%，也就是屬于節(jié)食的方式。

最終結(jié)果顯示，在限制熱量攝入的情況下，高蛋白飲食會(huì)降低基因長(zhǎng)度依賴的轉(zhuǎn)錄水平，增加組織損傷和炎癥反應(yīng)的基因表達(dá)，從而加速衰老過程，縮短動(dòng)物的壽命。

由此來看，高蛋白飲食也是需要大家注意的地方，可有的人說，蛋白質(zhì)不是攝入的越多越好嗎？

并不是，除了蛋白質(zhì)還有其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是一樣的，過多攝入不利于身體健康。而蛋白質(zhì)攝入過多，不僅會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而增加慢性腎臟疾病的發(fā)生危險(xiǎn)，還會(huì)影響尿鈣排出，對(duì)骨密度不利。并且，過量的蛋白質(zhì)攝入，還有可能增加腹脹、便秘等消化方面的問題。

根據(jù)最新版《中國(guó)居民膳食指南》的推薦量來看，建議健康成年人0.8~1.2克/公斤體重/天，舉例說明，也就是體重為60kg的人大約需要48~72g的蛋白質(zhì)。另外，大家在日常生活中，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，如魚類、雞蛋、豆類、堅(jiān)果、豆制品等。

再來看少吃主食的概念，無論是健康人群，還是有慢性疾病基礎(chǔ)的人群，在一般活動(dòng)量大前提下，每天食用大約2~3碗的熟米飯，也就是說每頓飯大約為一個(gè)拳頭大小的量，并注意粗細(xì)搭配，可避免因?yàn)橹魇呈秤眠^少，從而出現(xiàn)的頭暈乏力、注意力不集中，而主食食用過多則表現(xiàn)為體重增加、飯后犯困等。