上海
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新國標來了，禁用復原乳！你喝的牛奶更"純"了！
9月16日起正式實施的"滅菌乳新國標"明確：禁止添加復原乳。通俗地講，就是純牛奶中不再允許添加用奶粉沖出來的牛奶，原料必須百分百使用生牛乳！不同于鮮牛奶（通過巴氏殺菌），純牛奶用高溫殺菌，所以從營養(yǎng)角度來說，添加了復原乳的牛奶，等于要經(jīng)過多次熱加工，活性鈣、乳鐵蛋白等營養(yǎng)成分損失較多，口感風味也大打折扣。
下月新規(guī)實施后，消費者一旦在"純牛奶"包裝上看到"復原乳"可立即舉報。不過，酸奶、奶酪、冰激凌等產(chǎn)品仍可合法使用復原乳，但必須明確標注。最后要說的是，中國原奶核心質(zhì)量指標均優(yōu)于歐盟標準，將來將更有競爭力。
編輯: 楊詩劼
責編: 姚樂
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