（記者古幼新，通訊員 蔡明珠）

8月8日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦的“紅色主旋律 先鋒‘康康姐’——2025年文明實(shí)踐暑期科普親子游”活動(dòng)走進(jìn)了武漢亨克食品工業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“武漢亨克”），尋訪國(guó)產(chǎn)高品質(zhì)稀奶油品牌的匠心之路，親手制作一款創(chuàng)意奶油蛋糕，品嘗食品安全監(jiān)管守護(hù)的舌尖美味。
探秘?zé)o菌生產(chǎn)鏈 見證奶油的誕生
武漢亨克是一家專注于國(guó)產(chǎn)稀奶油研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的高品質(zhì)奶油供應(yīng)商，擁有國(guó)際先進(jìn)的全智能化生產(chǎn)設(shè)備以及食藥級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的無菌生產(chǎn)車間。在參觀通道，孩子們透過明亮的玻璃注視著無菌車間里的生產(chǎn)運(yùn)作，好奇著奶油究竟是如何生產(chǎn)出來的。
“亨克的稀奶油常見于蛋糕、甜品、冰激凌、奶茶以及西餐調(diào)湯等諸多美食中。其主要原料是從生牛乳中分離出來的乳脂肪，經(jīng)過先進(jìn)的生產(chǎn)工藝加工而成。稀奶油需在 2 - 6度的環(huán)境下儲(chǔ)存，以保證品質(zhì)。”武漢亨克工作人員向孩子們講解道。?
工作人員還提到，評(píng)價(jià)稀奶油的品質(zhì)，要從口感細(xì)膩、奶香純正、打發(fā)倍率高、性能穩(wěn)定等多個(gè)方面考量。?
學(xué)習(xí)食安監(jiān)管知識(shí) 爭(zhēng)做食安小衛(wèi)士?
活動(dòng)中，東西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員還給小朋友們普及食品安全相關(guān)知識(shí)。在為全區(qū)346 家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管服務(wù)過程中，市場(chǎng)監(jiān)管人員不僅要檢查企業(yè)的有效“身份證”（食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等），還要檢查企業(yè)的“裝備”，包括生產(chǎn)車間的衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)工藝是否合規(guī)、生產(chǎn)工人是否有健康證、食材是否新鮮優(yōu)質(zhì)等。會(huì)將企業(yè)生產(chǎn)的食品送到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，查看食品中是否存在微生物細(xì)菌超標(biāo)、是否有過量添加或不允許添加的物質(zhì)等情況。
同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管人員還要維持市場(chǎng)秩序，杜絕偽劣食品、腐敗變質(zhì)食品流入市場(chǎng)，全力保障食品安全。
小朋友們紛紛表態(tài)：“保護(hù)食品安全，不只是市場(chǎng)監(jiān)管人員的責(zé)任，我們也要在日常生活中做食品安全小衛(wèi)士！”
自創(chuàng)奶油蛋糕 分享研學(xué)成果
在烘焙中心，小朋友們化身小小烘焙師，在專業(yè)裱花老師的教授下開始制作奶油蛋糕：用鮮奶機(jī)攪打成型后，再借助裱花袋、抹刀等工具，均勻涂抹在蛋糕坯上，制作出充滿創(chuàng)意的精美蛋糕。與家長(zhǎng)一起品嘗自己親手制作的蛋糕，孩子們臉上洋溢著滿滿的成就感。?
家長(zhǎng)們表示，這次活動(dòng)不僅讓孩子學(xué)習(xí)到日常生活中接觸到的食品安全知識(shí)，更感受到了老百姓舌尖安全背后的市場(chǎng)監(jiān)管力量，這是一場(chǎng)非常有意義的研學(xué)之旅。
據(jù)了解，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還將繼續(xù)開展此類活動(dòng)，讓更多家庭參與其中，走進(jìn)不同的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)，讓大朋友和小朋友們?cè)趨⒂^與體驗(yàn)中學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，感受市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域的魅力。?