Foodaily研究院【全球新品爆品】欄目，以全球30萬+新品、爆品作為研究立足的原點(diǎn)，為食品行業(yè)帶來全球視角下的新品情報(bào)、趨勢(shì)風(fēng)向和創(chuàng)新啟發(fā)。

酸奶+阿洛酮糖，不僅有專利活菌，還能燃脂？

2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料。這一新聞迅速刷屏，引發(fā)行業(yè)人士甚至廣泛消費(fèi)者的熱議?！鞍⒙逋窃撛趺从谩币渤蔀槭称沸袠I(yè)的關(guān)注重點(diǎn)。

最近，日本達(dá)能生物推出首款功能性食品飲料“達(dá)能生物?燃脂酸奶飲料”，并于8月4日全面上線各大超市。

圖片來源：達(dá)能日本

據(jù)了解，這是達(dá)能生物?品牌七年來的首款功能酸奶飲料，有原味和藍(lán)莓味兩種口味，口感柔和、清爽。每100克熱量?jī)H26-27千卡，且無脂肪。不僅含有達(dá)能專利菌BE80雙歧桿菌，還添加了阿洛酮糖作為功能性成分，可使脂肪燃燒效果提高40%，需冷藏保存。

圖片來源：Foodaily研究院

“燃脂”是這款產(chǎn)品最大的亮點(diǎn)，也是在社媒引起討論的重要原因。

D-阿洛酮糖是一種在自然界中含量稀少的六碳酮糖，在日本也被稱為“希少糖”（稀有糖）。它幾乎無熱量，卻能提供約蔗糖70%的甜度，。但在日本，阿洛酮糖常作為功能成分，被用于燃脂、控血糖等體重管理產(chǎn)品中。

從達(dá)能公開的研究資料來看，通常來講，碳水化合物作為能量來源，會(huì)被優(yōu)先消耗。但攝入阿洛酮糖后，參與燃燒脂肪的胃腸道激素分泌增加，使脂肪更容易燃燒，并優(yōu)先燃燒。

達(dá)能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證明了這一結(jié)論。與對(duì)照組（服用安慰劑）相比，在運(yùn)動(dòng)前30分鐘服用阿洛酮糖，會(huì)使運(yùn)動(dòng)過程中（運(yùn)動(dòng)開始后10-60分鐘內(nèi)）的脂肪消耗速度提升40%；即便是在飯后久坐4小時(shí)的情況下，用餐前30分鐘服用阿洛酮糖，也會(huì)使脂肪消耗速度提升10%。

圖片來源：達(dá)能日本

作為達(dá)能BIO系列產(chǎn)品的一員，專利菌株和獨(dú)特的發(fā)酵技術(shù)也是這款產(chǎn)品的賣點(diǎn)之一。

雙歧桿菌 BE80是達(dá)能生物耗時(shí)30余年研發(fā)的益生菌，與普通益生菌相比，胃酸耐性提高100倍，是達(dá)能歷史上存活率最高的菌種，也是存活到達(dá)腸道概率最高的雙歧桿菌之一，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道菌群。

這款酸奶飲料以BE80為核心菌株，搭配其他4種精心挑選的菌株（乳酸桿菌、兩種保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和乳酸鏈球菌），能夠補(bǔ)充腸道中每日流失的有益菌群以及毒素。搭配“五菌延時(shí)發(fā)酵”工藝進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，讓酸奶口感順滑、濃郁，酸味更少。

圖片來源：達(dá)能日本

達(dá)能日本的調(diào)研顯示，日本消費(fèi)者最關(guān)注的健康話題依次為“飲食/代謝”功能（23.4%）、“腸道健康/胃”（13.2%）和“女性特有問題”（9.6%）?；谶@些需求，達(dá)能開發(fā)了這款具有燃脂功能的酸奶飲料，將日常健康管理和體脂管理融入日常。

快節(jié)奏的生活下，工作壓力大、作息不規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)不合理，都容易導(dǎo)致腸胃問題。《2023國(guó)人“腸”煩惱及益生菌消費(fèi)洞察報(bào)告》指出，有87.6%的中國(guó)人存在腸道健康問題。

今年，益生菌也成為食品行業(yè)創(chuàng)新關(guān)鍵詞，除了即食型益生菌，不少企業(yè)也開始研究活菌性酸奶、飲料、甚至零食，幫助消費(fèi)者將益生菌的補(bǔ)充融入日常。

圖片來源：茶顏悅色、山姆、卡士

達(dá)能日本這一新品，將消費(fèi)者關(guān)注的腸道問題與減脂需求結(jié)合，巧妙利用益生菌與阿洛酮糖的功能特性，做出消費(fèi)者真正需要的產(chǎn)品。

歡迎大家分享并推薦我們的文章。

親愛的讀者朋友，微信改了推送規(guī)則，不星標(biāo)就會(huì)收不到我們的最新推送！星標(biāo)《Foodaily每日食品》公眾號(hào)，及時(shí)接收每日新鮮的推文，希望我們像以前一樣，每日相見！

作 者：Lyra Liu ；來源： Foodaily研究院（ID： foodailythinking），轉(zhuǎn)載已獲得授 權(quán)。

封面圖來源：達(dá)能日本；
轉(zhuǎn)載授權(quán)及媒體商務(wù)合作：Amy 微信（13701559246）；
更多行業(yè)前沿資訊和優(yōu)質(zhì)供需資源對(duì)接，掃碼添加「食品創(chuàng)新官」Cherry即可進(jìn)群。

相關(guān)內(nèi)容推薦

三連一下，了解更多精彩內(nèi)容