時(shí)間不緊不慢，翻開(kāi)日歷才知，秋天已至，三伏天也在此進(jìn)入最后的階段——末伏。這是夏的收尾，也是秋的開(kāi)始，在這段時(shí)間里，夏日的余熱未消，秋日的清涼也在醞釀，二者彼此拉扯，氣候復(fù)雜，氣象活動(dòng)也比較頻繁。

末伏是送夏迎秋的關(guān)鍵時(shí)期，也是養(yǎng)生的重要節(jié)點(diǎn)，此時(shí)養(yǎng)好了身體，可以為夏季圓滿(mǎn)收尾，也能為秋季創(chuàng)造一個(gè)良好的開(kāi)端。從起居，生活，到飲食，方方面面都要考慮到，合理調(diào)整，與自然同步。末伏來(lái)臨，牢記：1要早，2要躲，吃3樣，忌2事，過(guò)好三伏最后10天，別大意了。

1要早

外出鍛煉要早

夏末秋初，人們又開(kāi)始鍛煉，以增強(qiáng)體質(zhì)，為秋冬打基礎(chǔ)。而這個(gè)時(shí)節(jié)，天氣依然是比較熱的，尤其是在太陽(yáng)升起后，一直到下午四五點(diǎn)，都是以燥熱為主要基調(diào)，所以想要鍛煉的話(huà)，盡量早一點(diǎn)。早上六七點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候天氣涼爽，空氣清新，來(lái)進(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)很適宜，舒適而且有利于健康。

2要躲

躲“秋老虎”

俗話(huà)說(shuō)“火燒七月半，八月木樨蒸”，今年閏六月，這七月半正是指末伏這段時(shí)間，也就是“秋老虎天。雖然早晚較涼快，白天陽(yáng)光依然強(qiáng)烈，而暑熱最易傷心，熱擾心神，人常表現(xiàn)出心煩不寧，坐臥不安，思緒雜亂。所以屆時(shí)要注意躲“秋老虎”，盡量待在清涼的地方，同時(shí)也要隨時(shí)調(diào)整情緒，可以通過(guò)與人聊天，聽(tīng)音樂(lè)，看書(shū)，慢跑等來(lái)排解消極的情緒，清爽舒適地度過(guò)這段時(shí)間。

吃3樣

豆腐

作為古老的傳統(tǒng)食物，其同時(shí)兼顧了美味與營(yíng)養(yǎng)，吃著鮮嫩美味，且有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，緩解乏力，清熱消暑，強(qiáng)壯體質(zhì)等，末伏時(shí)節(jié)可以每周吃個(gè)一兩次。

1、嫩豆腐或是北豆腐都可以，先在盤(pán)中劃成小塊，置于蒸鍋，加熱十分鐘，將其蒸透，這樣更嫩也更香。

2、秋葵準(zhǔn)備幾個(gè)，洗過(guò)之后，也放進(jìn)蒸鍋，五六分鐘后熟透夾出來(lái)。剪成小段。另外切一點(diǎn)蒜蓉和姜蓉。

3、將蒜蓉姜蓉放到豆腐上，秋葵圍著豆腐擺好。先勺一些熱油淋在料汁上。接著在用生抽，蠔油，醋，鹽，調(diào)個(gè)料汁，均勻地淋到盤(pán)中，就做好了。

銀耳

末伏時(shí)節(jié)，降雨減少，秋風(fēng)漸燥，屆時(shí)需要多吃些銀耳，其可以補(bǔ)充體力，滋潤(rùn)肌膚，也是潤(rùn)燥生津的好幫手。在煮的時(shí)候搭配些蔬果，美味也營(yíng)養(yǎng)。

1、先將主角浸沒(méi)于清水中，直到徹底變軟時(shí)，剪成小塊，要仔細(xì)沖洗兩遍。

2、另外準(zhǔn)備一塊雪蓮果，削皮并且洗好，切成大塊。棗搭配幾個(gè)，也要洗好。

3、鍋里倒入水后，銀耳先燉半個(gè)鐘頭，再將其他的食材放里邊，攪拌勻，繼續(xù)燉二十分鐘，最后放些老冰糖，把滋味調(diào)整好，即可享用。

茭白

立秋后，也進(jìn)入嘗鮮的時(shí)刻，比如茭白，作為“水八仙”之一，其鮮甜可口，簡(jiǎn)單一做就特開(kāi)胃。同時(shí)有助于補(bǔ)充能量，潤(rùn)肺去燥，清熱解毒，改善體質(zhì)等，要嘗嘗。

1、準(zhǔn)備兩三個(gè)，剝出清理好，切成細(xì)絲。再分別準(zhǔn)備胡蘿卜與木耳，也切同樣的形狀。

2、一些里脊切好，其中放淀粉，生抽，油，白胡椒，攪拌勻。

3、鍋熱倒油，繼續(xù)熱了之后，將肉放進(jìn)去，馬上扒拉散，并炒到斷生。接著將其他的食材都倒里邊，同肉絲一起炒一會(huì)兒，直到熟透。

4、生抽，醋，蠔油，清水，糖，調(diào)個(gè)料汁，淋到里邊，把味道炒勻，馬上關(guān)火盛出來(lái)。

忌2事

忌進(jìn)補(bǔ)過(guò)度

這段時(shí)間是夏與秋過(guò)度的時(shí)候，講究“貼秋膘”來(lái)補(bǔ)身體。不過(guò)進(jìn)補(bǔ)有講究，要遵循應(yīng)季，營(yíng)養(yǎng)均衡，且容易消化的原則。各種食材都有著相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，在飲食搭配中可以增加食材的種類(lèi)，葷素搭配。這樣也更容易消化吸收。而不能以肉類(lèi)或是大補(bǔ)的食物為主，過(guò)度進(jìn)補(bǔ)，反而不易吸收，還可能會(huì)引起脾胃不適，上火等。

忌睡太多

民間有“春困秋乏”之說(shuō)，立秋時(shí)節(jié)，天氣漸涼，陽(yáng)光依然燦爛，我們的身體進(jìn)入調(diào)整的模式，往往會(huì)有困倦，乏力，沒(méi)精神的情況，這是在適應(yīng)環(huán)境。屆時(shí)要注意休息，保證睡眠質(zhì)量，盡量早睡早起，與自然的生物鐘保持一致，午間也可以小憩一會(huì)兒，來(lái)恢復(fù)精力。但不能睡太多，早上起太晚，或是中午睡太久，這樣會(huì)越睡越困，也起不到緩解秋乏的目的。

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