立秋一到，貼秋膘的“號角”就吹響啦，各種大魚大肉都安排上，以便給身體“加油”。

不過，僅僅是貼秋膘可不夠哦，醫(yī)生都說了秋冬季節(jié)全家人都可以適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)維生素C，所以咱們還得給身體來點(diǎn)維生素，讓健康更有保障。那么哪些人需要補(bǔ)充維生素，我們又該如何挑選維生素呢？

01，我們?yōu)槭裁匆a(bǔ)充維生素C?

人類為什么要補(bǔ)充維生素C？我們可以給出很多理由，比如維C是人體必須的，這是一種高效的抗氧化劑，用來減輕人體的氧化壓力，而一旦長期缺乏維生素c，人體就會出現(xiàn)表皮、黏膜下的出血，造成壞血病，嚴(yán)重的情況下甚至?xí)?dǎo)致人死亡【1】。

但是最根本原因是我們人體無法直接合成維生素C。既然維生素C如此重要，對人體是必需的，我們?nèi)梭w為什么不能直接合成維生素C呢？其實(shí)這也是一個(gè)進(jìn)化上的神奇事件。事實(shí)上，我們的祖先原本是能夠合成維生素C的，但是，在6000萬年前左右，也就是恐龍滅絕的那個(gè)時(shí)候，我們祖先發(fā)生了分化，其中一支仍保留著維生素C的合成能力，比如狐猴、眼鏡猴等就可以合成維生素C，但是另一支體內(nèi)的一個(gè)重要的酶L-gulono-γ-lactone oxidase (GLO)開始失效，而這個(gè)酶對于維生素C的合成是至關(guān)重要的，最終導(dǎo)致我們這一支無法合成維生素C了【1】。

由于我們無法合成維生素C，但是人體又迫切的需要維生素C，所以我們必須大量的補(bǔ)充維生素C來維持健康。而幸運(yùn)的是，遠(yuǎn)古年代，我們的祖先可以在叢林里尋找各種水果枝葉等食物，這些食物含有豐富的維生素C，可以滿足我們?nèi)粘S生素C的需求。

02，什么情況需要補(bǔ)充維生素C？

開門見山的說：是否需要補(bǔ)充維生素C，取決于我們正常飲食中能夠提供的維生素C能否可以滿足我們的需求。

我們的需求有多大呢？在2019年5月份召開的第十一次全國營養(yǎng)科學(xué)大會上，成人每天攝入維生素C的參考攝入量由100毫克調(diào)至200毫克，上限為1000毫克，這也是每日膳食推薦供應(yīng)量最大的一種維生素。

也就是說，如果我們?nèi)粘ｏ嬍程峁┑木S生素C能夠達(dá)到200毫克，那么是無需補(bǔ)充維生素C的，但是反過來，如果我們的飲食無法提供這么多維生素C，那么，就需要補(bǔ)充維生素C了。尤其是隨著人類活動的日益增強(qiáng)，尤其是我們飲食結(jié)構(gòu)的變化，還有就是大量的攝入肉食而減少蔬菜水果的攝入，導(dǎo)致維生素C的攝入也成了問題。

03，維生素C是如何發(fā)現(xiàn)的？

維生素C的發(fā)現(xiàn)可以追溯到最早的大航海時(shí)代，航海的船員會經(jīng)常發(fā)生壞血病而死亡，面對這種問題，很多人束手無策，而有人發(fā)現(xiàn)如果航海的時(shí)候多帶蔬菜，尤其是帶上橙子，那么就可以快速解決這個(gè)問題，可見橙子中擁有某種成分可以避免壞血病的發(fā)生，后來證實(shí)這種成分是維生素C，維生素C的發(fā)現(xiàn)，極大的降低了壞血病的發(fā)生。

對于我們正常人來說，其實(shí)日常攝入的食物足夠滿足我們對維生素C的需求，各種瓜果蔬菜都含有維生素c，因此一般情況下，我們是不需要攝入維生素C的。

所以膳食均衡是很重要的，尤其是大量的蔬菜水果攝入。但是這個(gè)情況隨著時(shí)代的改變，人們膳食結(jié)構(gòu)的變化，變成了一個(gè)突出的問題。現(xiàn)在的人類大量的攝入肉類或者精加工的食物，使得我們攝入的維C量減少，甚至低于日常最基本的需求，從而產(chǎn)生了一系列問題。

04，如何補(bǔ)充維生素C呢？

尤其是兒童群體，不少小孩的膳食出現(xiàn)了問題，他們更喜歡各種高糖高脂的食物，而對于蔬菜水果等卻十分抗拒，這也導(dǎo)致不少孩子出現(xiàn)了多種維生素的缺乏。

面對這種情況，最好的做法就是改變他們的飲食習(xí)慣，讓他們多吃蔬菜水果，最大程度實(shí)現(xiàn)膳食均衡，補(bǔ)充維生素，不過這是一個(gè)持久戰(zhàn)，需要家長慢慢的調(diào)整。當(dāng)然短期內(nèi)，如果孩子出現(xiàn)了維生素的缺乏，那么就需要有針對性地補(bǔ)充維生素了。

如果有具體的癥狀，那么就直接去醫(yī)院去看病，醫(yī)生往往會針對性的給出對應(yīng)的藥物，比如各種維生素。但是如果還沒有出現(xiàn)癥狀，只是不愛吃瓜果蔬菜，那么家長最好是給孩子補(bǔ)充一些天然維生素C，因?yàn)檫@些產(chǎn)品往往是一些高維生素C含量的植物提取物，這其中既有人體大量需求的維生素C，更含有其他類型的維生素，比如維生素A等，這些可以實(shí)現(xiàn)對整個(gè)膳食的補(bǔ)充。

當(dāng)然，各種補(bǔ)劑總歸不是長久辦法，改變膳食結(jié)構(gòu)，更多的攝入瓜果蔬菜才是王道。

1 Linster C L, Van Schaftingen E. Vitamin c[J]. The FEBS journal, 2007, 274(1): 1-22.

2 Challem J J. Did the loss of endogenous ascorbate propel the evolution of Anthropoidea and Homo sapiens?[J]. Medical hypotheses, 1997, 48(5): 387-392.