天太熱不想進廚房的，你就用這個2塊錢的餃子皮做一碗手扯面。

比手搟面簡單了億點點，簡直不要太省事兒了！

餃子皮不用買新鮮的，家里沒吃完，凍在冰箱里的那種，解凍完就能做。

幾張十幾張的，包成餃子不夠一頓，但做成面條就不一樣了。

不用浸油或者浸水，就這么切一切，一抻很方便。

最開始幾個掌握不好力氣，抻著抻著就能找到手感。

相比手搟面、掛面，這種餃子皮扯面的口感要更順滑、更筋道一些。

照舊是酸酸甜甜的番茄湯底，最適合夏天的味道。

- 餃子皮手扯面-

· 參考月齡 ·

15個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

餃子皮8張 / 雞蛋1個

番茄1個 / 油菜2顆 / 午餐肉1片

輔料：蔥、醬油、鹽

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

做湯面爆鍋，我不太喜歡用姜或者圓蔥，只要蔥白，翻炒幾下香味兒就出來了。

02

夏天的味道還得是番茄，處理好的番茄塊，加鹽和醬油調(diào)味翻炒。

03

感覺番茄開始出汁了，再往里面倒清水，大火煮開。

04

煮湯底的時候再扯面，就不用擔心面條風干了。一張餃子皮切2刀，這樣的3塊正好。

05

切開的餃子皮直接抻開，不用著急，就這樣慢慢的找手感。

06

抻開的面條直接下刀鍋里，攪動幾下，避免粘在一起就行。

07

我用的配菜，你們做個參考就行，都是最懶人的東西。你們在家做，可以加點牛肉丸、蝦滑、蝦仁什么的，都很好。

08

感覺煮得差不多了，再把蛋液淋進去。我喜歡這種輕飄飄一些的蛋花，所以在蛋液如果之后就快速攪散。

09

不用煮太久，感覺鍋里的食材都基本熟透了就盛出來，夏天最簡單的早餐、午餐、晚餐，你們什么時候做都行。

10

雖然是從餃子皮變身來的，但手扯面也很能吸收湯汁，每一根面條上都裹足了風味。

狠狠地嗦一大口，昏昏沉沉的夏日都被它喚醒了。

夏天的一日三餐，不僅為了吃得飽，還承擔著開胃、解暑的重任。

就像是這個番茄湯底，酸度清爽不尖銳。

就算面條都吃光了，剩下的湯底也要一口氣兒喝光。