今天是農(nóng)歷閏六月十六，公歷8月9日，恰好立秋后的第三天。雖說二十四節(jié)氣已經(jīng)踏進“秋門檻”，可暑氣還沒散盡，太陽一到正午仍是熱辣辣地照著。鄉(xiāng)下老人常說：“立秋未涼，心莫急。”意思是，時令換了名，天可沒立刻換臉，這幾天最容易貪涼、受熱，兩頭不顧。

今年的六月多了個“閏月”，像是額外贈的一個夏日篇章。閏月年里，莊稼要多一番看護，人的飲食作息也要細細打理。老一輩人總覺得，閏月多了天光，也多了講究——飯桌上加幾樣應季菜，順順胃口，也順順心氣。

閏六月在農(nóng)歷中并不常見。古人用“置閏”來調(diào)節(jié)陰歷與太陽年的差距，通常一年十二個月，有時要加一個閏月。閏月不固定在哪個月份，幾年才遇上一次閏六月，按《農(nóng)桑輯要》里的說法，這時候農(nóng)事、晾曬、貯藏，常會多一段緩沖期。

舊俗里，閏六月被認為是“夏收秋種”之間的多余時光，“多出來的時光用來修身養(yǎng)息，田里人、家里人，都得歇口氣”。南方一些地方，還有“閏月請姑姑”的習俗，寓意添福添壽；北方則會多做一頓團圓飯，趁著天氣還沒涼透，嘗一嘗夏天尾巴上的好味道。

唐代詩人白居易在《秋涼晚步》中寫道：“水面涼生風拂袖，草根香與露侵衣?！边@情景，恰是一場閏六月傍晚的靜謐畫面——熱不再焦慮，涼還帶著溫柔。古人順應天地的節(jié)律，調(diào)整起居，在詩和飯香中度過這個季節(jié)的橋段。

農(nóng)歷閏六月，夏秋交替，老話講“菜要水嫩，飯要有味”。眼下的田頭和早市上，有幾樣食材既順時又順心。

絲瓜
寓意：絲瓜藤蔓纏繞，古人說它“蔓延生機”，有子嗣綿延、家業(yè)興旺的吉兆。
口感水靈，涼拌、熗炒、煮湯都好。
家常做法：絲瓜去皮切滾刀塊，燒開一鍋水，放絲瓜焯片刻，撈出拌蒜末、醬油、香醋，淋上一勺熱油即可，清爽順喉。

茄子
寓意：茄子花開紫色，民諺說“紫氣東來”，寓意吉祥好運。
入味輕巧，蒸、烤、燉皆宜。
家常做法：長茄切段蒸至軟，搗成泥，拌入蔥末、醬油、少許香油，就是一碗涼拌蒸茄子；入口綿軟，回味帶甜。

扁豆
寓意：民間稱扁豆為“清口豆”，有清清爽爽過立秋的意味。
家常做法：撕去兩邊筋，切段，快炒時先用油炒姜蒜，下扁豆翻勻，加少許鹽，滴幾滴米醋提香，不油不膩。

老一輩人信這個理兒：到換季時，多吃點顏色清淡、質(zhì)地水嫩的時蔬，讓身體好像河流緩緩轉(zhuǎn)彎，不至太急。

除了三樣當令蔬菜，還有些應景的小食，適合宴席或家常小聚。

糯米南瓜盅：小南瓜掏空作盅，糯米加紅棗、桂圓、花生蒸熟，再塞進南瓜里復蒸。香甜軟糯，寓意“金玉滿堂”。

粉皮涼拌黃瓜：粉皮滑溜，黃瓜脆爽，加蒜泥、陳醋調(diào)味，一涼一爽，像夏天的余韻牽手秋天的清朗。

這樣的小菜，是家宴上的溫言細語——不張揚，卻讓人心安。

閏六月十六的餐桌，像一條緩緩流淌的河，把夏的熱情和秋的沉靜銜接起來。我們借著一兩盤當令小菜，既安撫身體，也安頓心情；像古人說的，“四時有序，人亦有序”，食物是我們與天時交流的語言。

在快節(jié)奏的日子里，留心時令，不只是為了健康，更是提醒自己：慢一點，聽聽風里的故事，嘗嘗時節(jié)里的味道。閏月的加長版夏日，是自然給予的“額外一口喘息”，我們不妨趁機與家人圍坐，多幾句閑話，多幾筷子清淡佳肴。

“食物是季節(jié)的詩，唯有細嚼，才能讀懂?！?/p>