曾有網友說過這樣一番話，本以為只是他胡言亂語，沒想到還真在現(xiàn)實中上演了，社區(qū)食堂就是個活生生的例子！

想當初，社區(qū)食堂爆火的時候，前去吃飯的人絡繹不絕，擠滿了男女老少。

當時很多人都覺得社區(qū)食堂是個很不錯的好去處，畢竟對老年人和上班族來說簡直太方便了！

最重要的是，社區(qū)食堂的價格也很便宜，基本上二十元就能解決一頓午飯，早餐更是實惠。

但是隨著時間的推移，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，開在你家樓下的社區(qū)食堂慢慢消失了，要不然就是沒人去。

這一幕讓人們好奇，為何曾經走紅的大食堂銷聲匿跡了呢？

相信很多朋友之前都去過社區(qū)食堂，當時真的非?；穑信仙俣荚谄渲写罂於漕U，整個食堂透著一股溫暖的氣息。

不僅如此，大家在食堂中還認識了很多朋友，鄰里之間的關系得到了很好地發(fā)展。

但是自從疫情爆發(fā)之后，社區(qū)食堂遭到了嚴重的打擊，畢竟那時候人們都不能出門，導致食堂沒有經濟來源。

本以為疫情過去之后，社區(qū)食堂的情況會得到好轉，沒想到依舊撲騰不出什么水花，只有那些有顧客基礎的食堂生意還算不錯。

隨著時間的流逝，很快就來到了2023年，這個時間段社區(qū)食堂再次迎來了一個鼎盛時期。

當時，社區(qū)食堂憑借菜品花樣多、平價等優(yōu)勢吸引到了不少顧客，于是很多商家為了分到一杯羹，開始紛紛開社區(qū)食堂。

據悉，那段時間新注冊的社區(qū)食堂超過了1700家，再算上之前開的，那肯定會更多。

但是食堂一多會出現(xiàn)什么情況呢，一些食堂顧客絡繹不絕，但一些食堂卻無人關顧，慢慢地這些食堂就陷入了關門停業(yè)的困境。

當時沈陽、杭州等地的社區(qū)食堂接連倒閉，其中就包括一些新開的食堂，這些食堂開業(yè)不足2個月就落得了一個倒閉的下場。

不僅如此，有記者到一些省份進行調查發(fā)現(xiàn)，一開始當地本來創(chuàng)立了9家食堂，結果經過一段時間后，硬生生倒閉6家！

最重要的是，這些留下來的食堂也并沒有盈利，甚至虧損高達61.77%！

首都的社區(qū)食堂也沒有逃過倒閉的下場，《海報新聞》的記者曾去朝陽區(qū)的社區(qū)食堂走訪，發(fā)現(xiàn)正值飯點的時間，食堂內部依舊沒有多少人。

隨后，記者又發(fā)現(xiàn)了一家社區(qū)食堂，發(fā)現(xiàn)早就已經上了鎖，根據外觀能看出，已經停止經營了很長時間。

記者趕忙詢問了旁邊的居民，他們表示：“不開門了，弄食堂的都撤了，聽說是合同到期了。”

還有人說：“那邊是他們自己經營的，只是叫‘社區(qū)食堂’這個名，有點像‘美食城’，主要是送外賣。不過現(xiàn)在好像不行了，快倒閉了?！?/p>

但是這些居民只知道倒閉了，具體原因并不知道，那么到底是什么導致這些社區(qū)食堂接連倒閉的呢？

或許大家不知道，社區(qū)食堂還有一個別名，那就是“老年食堂”，為何取這個名字，相信原因已經很明了了。

沒錯，就是因為老年人是社區(qū)食堂的?？?，畢竟對他們來說，來到這兒吃飯方便多了。

那按理來說，每天去社區(qū)食堂吃飯的老年人應該不在少數，但據調查顯示，一天實際服務人數只有2.4萬人。

要知道這不是一個食堂的人數，而是一個地方所有社區(qū)食堂加起來的人數，說實話確實有點少了。

畢竟，社區(qū)食堂主要的經濟來源就是這些老年人，老年人不來吃，哪有什么收入，到頭來不還是得倒閉。

社區(qū)食堂倒閉的第二個原因就是眾口難調，都說“千人千面”，所以每個人吃飯的口味都不相同。

像老年人，就喜歡吃一些少油清淡的食物，但有些人喜歡吃重油重辣的食物。

為了滿足不同人的飲食需求，社區(qū)食堂的負責人只能請更多的廚師，這樣一來不就增加了成本，等到入不敷出的時候，只能關門大吉。

第三個原因就是，很多社區(qū)食堂的菜系太少，價格還高。

說實話，三天連續(xù)吃一個菜換誰誰都煩，更何況一個星期呢，所以社區(qū)食堂菜系少、更新口味比較慢也是一個缺點。

不僅如此，有些食堂的定價還非常高，要知道社區(qū)食堂吸引人靠的就是平價、親民等，如果定價這么高，誰還會來吃？

就像有些居民說的那樣：“去社區(qū)食堂為的就是那份價格，既然定價和外面飯店一樣高，我為什么不去吃飯店呢？”

最后一個原因就是，社區(qū)食堂內卷太嚴重了，也就是所謂的“福利泛化”！

相信大家也發(fā)現(xiàn)了，有的社區(qū)食堂為了在眾多食堂中脫穎而出，開始想一些吸引顧客的方法，比如讓老年人免費吃飯等等。

但是這些社區(qū)食堂的價格本就低廉，還讓顧客免費吃，有違民生福利“兜底性”原則。

如果食堂再把價格調回去，相信顧客心里也不會滿意，畢竟誰不想吃天下免費的午餐呢？

那么社區(qū)食堂該怎樣突破重重困難，成功破局呢？

這是很多社區(qū)食堂老板的心里話，畢竟社區(qū)食堂本就有些做善事的意味，去吃飯的人都是因為價格低才去的。

但是老板的收益就會大幅度減少，所以算好賬是最重要的，探索出來一條可持續(xù)發(fā)展的道路才是關鍵。

其次要吸引更多類型的顧客，比如年輕人，有記者發(fā)現(xiàn)那些年輕人多的社區(qū)食堂，經濟數據會更好。

因為年輕人來了社區(qū)之后，會為此增添活力和生氣，也會給經營者增添幾條賺錢的路子。

第三個破局之法就是不要內卷太嚴重，就比如為了吸引顧客，搞很多福利政策，但這本身就是不對的。

有專家表示，社區(qū)食堂不應該將年齡劃定范圍，額外新增更多補貼。

所說的意思就是，無論對哪個年齡段的顧客，價格等方面都應該是一樣的，這樣才能獲得源源不斷的客流。

最后一條方法也是最重要的一條，就是一定要遠離“面子工程”，要知道社區(qū)食堂本就是為老百姓服務的。

可靠、便宜、普惠制才是特色，而不是比哪家社區(qū)食堂裝修得漂亮，誰的場面大。

民生和“攀比”這兩個詞本就不能聯(lián)系到一起，相信好的社區(qū)食堂肯定會堅持下去。

8月7日，有記者訪問了徐匯區(qū)的社區(qū)食堂，這家食堂雖然去年開業(yè)，但是到現(xiàn)在依舊有很多顧客。

聽到這句話后，大家就明白這家社區(qū)食堂為什么會一直干下去了。

看到現(xiàn)在還有社區(qū)食堂開著，說明一定有維持下去的方法。

這就需要那些經營者找到適合自己的生存之路，相信會有破局的那天！