減脂伴侶西蘭花，可能是身體最需要的“抵抗鑰匙”？

憑借低卡、高纖維這兩大優(yōu)勢，西蘭花始終作為減脂餐里雷打不動(dòng)的主角出現(xiàn)。但如果我們的認(rèn)知僅止步于此，那可就太小瞧了它的價(jià)值。

前不久，英國弗朗西斯·克里克研究所在《Nature》上發(fā)表的研究論文揭示：西蘭花有效抵御侵襲，減輕損傷。且大數(shù)據(jù)追蹤70萬人發(fā)現(xiàn)：常吃西蘭花者，整體風(fēng)險(xiǎn)驟降36%，其它風(fēng)險(xiǎn)更是顯著走低！

01 西蘭花護(hù)肺，還增強(qiáng)抵抗力？

在我們的身體里有一種叫做芳香烴受體（AHR）重要的蛋白質(zhì)。它主要活躍于肺部屏障組織中。研究指出，西蘭花中富含的天然小分子——AHR配體，能準(zhǔn)確定位AHR，并將其激活，從而實(shí)現(xiàn)保護(hù)屏障的目的。

當(dāng)外界侵襲身體部時(shí)，保護(hù)屏障就會(huì)破損，導(dǎo)致漏進(jìn)泡里，引發(fā)嚴(yán)重的損傷。而此時(shí)，被激活的AHR就如同一個(gè)高效“密封劑”，能有效阻止或減少滲漏，從而減輕組織損傷。

這一保護(hù)機(jī)制在“感染的小鼠試驗(yàn)”中得到印證：那些AHR活性比較高的小鼠，情況顯著減輕；因感染導(dǎo)致的體重下降幅度也變小，并且身體清除的能力也更強(qiáng)。

更關(guān)鍵的是，后續(xù)一項(xiàng)覆蓋70萬人的大數(shù)據(jù)分析還發(fā)現(xiàn)：西蘭花攝入量與多種問題之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系。相比不吃西蘭花的人，攝入西蘭花最多的人，風(fēng)險(xiǎn)顯著降低，整體風(fēng)險(xiǎn)降低36%！

02 靠西蘭花食補(bǔ)，操作起來很難！

盡管西蘭花在維護(hù)身體和預(yù)防問題方面展現(xiàn)出顯著益處，但我們必須認(rèn)識到：“過猶不及”的道理。若是正常量攝入，能促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，但一次性或長期大量攝入，則可能超出胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹、絞痛和產(chǎn)氣過多等不適。

而且，腹瀉者還不能食用。西蘭花中豐富的膳食纖維會(huì)刺激本已亢奮的腸道蠕動(dòng)，加劇腹瀉；對于腸梗阻者來說，更是禁忌。西蘭花這種粗纖維多、質(zhì)地硬的蔬菜，難以通過狹窄的腸腔，非常容易在梗阻部位堆積，加重內(nèi)容物的滯留，導(dǎo)致梗阻惡化。

面對西蘭花這種食用局限，想要靠它實(shí)現(xiàn)養(yǎng)肺，并不現(xiàn)實(shí)。所以，基本只能無奈的眼睜睜錯(cuò)失這一好物。

事實(shí)上，在科學(xué)家尋求方案的路上并不止“資源不可利用”這一個(gè)問題，即便廣受推崇的調(diào)理，也常表現(xiàn)為吸收效率低、個(gè)體效果差異化明顯...但這些問題，正是驅(qū)動(dòng)我國科研力量在肺領(lǐng)域不斷深耕、探索創(chuàng)新的動(dòng)力。

03 科技賦能，跨越食補(bǔ)局限

如今，我們正深陷一場艱難的保衛(wèi)戰(zhàn)。日益嚴(yán)峻的空氣污染、無處不在的粉塵、二手煙...這些“隱形”的殺手隨隨便便就能穿透屏障，損傷身體、誘發(fā)問題，長期累積更埋下嚴(yán)重隱患。

面對如此復(fù)雜、持續(xù)且強(qiáng)力的攻擊，縱然西蘭花、雪梨等食材具有天然好處，但其作用猶如杯水車薪。指望通過“多喝幾碗湯”來對抗無孔不入的有害物質(zhì)，無異于隔靴搔癢。

正因如此，唯有依托前沿科技力量，才能為脆弱的肺部構(gòu)建起一道堅(jiān)實(shí)的生命防線。而這，也是打破現(xiàn)有困境的關(guān)鍵手段。