導(dǎo)讀：白糖也要被“卡脖子”？農(nóng)科院專家：核心技術(shù)落后，99%依賴歐美

航空發(fā)動(dòng)機(jī)、核能、航母都能突破，萬萬沒想到，已經(jīng)2025年了，竟連白糖原料的生產(chǎn)技術(shù)都還受制于人！

你可能想不到，隨處可見的白糖，隨時(shí)可能被歐美“卡脖子”。為此，今年2月23日公布的重要文件中甚至提出“推動(dòng)糖料穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)”。要知道，以往每年發(fā)布的一號(hào)文件，都是強(qiáng)調(diào)三大主糧（水稻、玉米、小麥）的生產(chǎn)供給，今年白糖則取而代之。

突然轉(zhuǎn)變的背后，是當(dāng)前食糖每年存在近三分之一缺口，核心技術(shù)嚴(yán)重缺失的尷尬現(xiàn)實(shí)。

一、白糖原料的生產(chǎn)技術(shù)，尚未掌握

將白糖與“卡脖子”聯(lián)系起來，不少人可能覺得是危言聳聽，但情況真的不容樂觀。數(shù)據(jù)顯示：食糖進(jìn)口量從2018年的278萬噸增長到2021年的567萬噸，2021年之后雖有下降，但近五年進(jìn)口量均值為490萬噸，仍居歷史高位水平。

據(jù)公開資料，我們是第一大食糖進(jìn)口區(qū)，對(duì)外依存度高達(dá)三分之一。與此同時(shí)，國內(nèi)糖料產(chǎn)量卻在減少，2018年至2023年糖料產(chǎn)量從11937萬噸降到11376萬噸，降幅4.6%。

為什么造成如此被動(dòng)局面？

資料顯示，糖料作物有兩大類，分別是甘蔗和甜菜。其中甘蔗是主要的糖料來源。問題在于，甘蔗種植成本高，效益較低，其產(chǎn)量保持不跌就已難得，很難進(jìn)一步增加產(chǎn)量。

而想要增加甜菜產(chǎn)量，就面臨種子問題。甜菜起源于地中海以及阿爾卑斯山區(qū)，優(yōu)質(zhì)甜菜的育種技術(shù)主要掌握歐美國家，國內(nèi)的水平相對(duì)落后，95%的甜菜種子都需要進(jìn)口。

如果具體到用于機(jī)械化精量播種的遺傳單粒種，對(duì)外依存度更是高達(dá)99%。”有業(yè)內(nèi)人士指出。

與美歐相比，我國甜菜種子產(chǎn)量普遍要低10%左右，且80%的發(fā)芽率也低于歐美95%的水平。

這主要是因?yàn)橥枇；庸ぜ夹g(shù)上的落后，所謂丸?；夹g(shù)，相當(dāng)于外面的包衣，里面有生長調(diào)節(jié)劑，能使種子發(fā)芽率提高，減少蟲害。

二、甜菜種子能否復(fù)制“小科技”神話？

攻關(guān)甜菜育種技術(shù)不僅是一個(gè)農(nóng)業(yè)技術(shù)難題，更是一個(gè)涉及糖安全的戰(zhàn)略問題。當(dāng)前，烽煙四起，這一不起眼的技術(shù)若不能掌握，遲早會(huì)受制于人，因此必須要減少進(jìn)口依賴，實(shí)現(xiàn)自主。相關(guān)的例子比比皆是。

糖料領(lǐng)域，若能復(fù)制“小科技”逆襲神話，其經(jīng)濟(jì)利益同樣不可小覷。數(shù)據(jù)顯示，食糖消費(fèi)量自2011年的1358萬噸增至2024年度的1550萬噸。而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，未來，這個(gè)數(shù)字還在持續(xù)上升當(dāng)中。可觀的市場增量，也值得我們投入資金人力。

三、不起眼的衣食住行處，急需“自主化運(yùn)動(dòng)”

“連白糖這樣的基礎(chǔ)物資都不能實(shí)現(xiàn)自主，看來真的要把目光從那些高大上的科技稍稍挪開，注意下一下生活上的衣食住行，看看有哪些方面還需要改善的?！?/p>

對(duì)白糖無法自主化一事，有網(wǎng)友如此評(píng)論道。許多人也表達(dá)了同樣的想法，既感到不可思議，又覺得揪心。

但情況正在好轉(zhuǎn)，注意到這一情況，增加研發(fā)經(jīng)費(fèi)、提高扶持力度等動(dòng)作也在有條不紊的展開，“種業(yè)振興行動(dòng)”更是被寫入工作報(bào)告中，相信很快就可能見到結(jié)果。與此同時(shí)，包括蔬菜、豆類、豬、牛、鴨等畜禽種質(zhì)資源，也在進(jìn)行規(guī)劃，防止“一根針難倒英雄漢”的事件再次上演。

或許，在跟多日常生活中的衣食住行處，我們也需要進(jìn)行一場“國產(chǎn)自主化運(yùn)動(dòng)”。