常言道“秋食甘，百病不沾”。夏天的時候啊，孩子們就喜歡吃那些冰冰涼涼的，還有辣辣的東西。您想啊，這么吃，脾胃哪受得了啊，多少就變得有點 “嬌弱” 了。這立秋之后呢，天氣又變得干燥起來，肺也跟著容易出問題。孩子要是稍微不注意啊，就會口干舌燥的，還老是咳嗽。所以啊，立秋之后給孩子調(diào)整飲食，這可是個非常關(guān)鍵的事兒。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》講過 “春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。立秋之后呢，就得讓脾胃輕松輕松，也就是給它 “減負”。我自己也是寶媽，每到這個時候啊，我就會變著法兒地給娃做些用甘味食材做的菜。

寶子們，今天我要給大家分享一道超級好喝的湯，就是裙帶菜鮮蝦豆腐湯。這湯啊，低脂又特別鮮，喝上一口保準你就忘不了，愛喝湯的朋友可一定得試試。

01 裙帶菜鮮蝦豆腐湯

食材：準備豆腐、鮮蝦、裙帶菜，還有蔥、姜、鹽、黑胡椒粉、料酒。

1、把豆腐切成小塊塊，然后往豆腐塊里加一勺鹽，讓它泡個 20 分鐘左右。為啥要這么做呢？這么做能讓豆腐變得更緊實，煮的時候就不容易散架啦。裙帶菜泡發(fā)好、蔥姜洗凈切好。

2、把蝦仁處理干凈，加一勺料酒，適量的黑胡椒碎抓勻腌制一會兒；

3、鍋里放少許的油，把腌制好的蝦仁放到鍋里煎，煎到蝦仁變色熟透。這時候啊，蝦仁的香味就冒出來了，可香可香了呢。接著把蔥白和姜片放進去，再倒上一碗水，開大火把水燒開。

4、水開后就把泡好的豆腐塊和裙帶菜放進去。調(diào)味加鹽繼續(xù)煮 5 分鐘。

5、最后撒上蔥花，喝上一口，先是鮮蝦的鮮味在嘴里散開，那鮮味就像小炸彈一樣在嘴里 “炸” 開了。然后是豆腐的嫩滑，就像小嬰兒的臉蛋兒似的。裙帶菜呢，帶著大海的味道，再加上蔥姜的香味，哎呀，那味道簡直絕了。寶子們，這湯做起來真的不難，還營養(yǎng)又美味呢，大家趕緊試試吧。

02 小米紅棗發(fā)糕

食材：黃小米100克、雞蛋一枚、配方奶/牛奶60克、面粉75克、酵母2克、紅棗、油

1、準備 100 克的黃小米，就那種金黃金黃的小米，看著就特別有食欲。再拿一個雞蛋，不管是土雞蛋還是普通雞蛋都行。還有 60 克的配方奶或者牛奶，要是家里有小寶寶，配方奶就很合適；要是沒有，牛奶也完全沒問題。面粉呢，75 克就夠了。酵母 2 克，這可是讓發(fā)糕發(fā)起來的關(guān)鍵哦。當然，紅棗也不能少，再準備點油。

2、把黃小米提前泡上 2 個小時，泡好之后啊，把雞蛋和配方奶或者牛奶一起加進去，然后用攪拌機打成糊。這時候你就能看到，那糊糊金黃金黃的，可好看了。

3、接著把面粉和酵母放進去，一直要發(fā)到原來的 2 倍大呢。你就看著那糊糊一點點變多，等發(fā)酵好了，再攪拌攪拌，把里面的氣給排出來；

4、碗里刷上一層油，再把小米糊倒進去，用勺子或者啥的把它抹平。這時候，把紅棗切碎碎的，撒在上面。再讓它醒發(fā) 10 分鐘；

5、最后就可以上鍋蒸啦，蒸個 20 分鐘就大功告成啦。蒸的時候，那香味就慢慢飄出來了，滿屋子都是小米和紅棗的香味，饞得人直流口水。

這小米紅棗發(fā)糕啊，可不光是好吃，對身體還好呢。它能健脾胃，吃起來也特別容易消化，營養(yǎng)還很豐富。

03 貝貝南瓜蒸蛋

這可是一道健康又美味，低脂還特別容易做的快手餐呢。我呀，可太喜歡吃這個貝貝南瓜蒸蛋了，早餐來一份，那叫一個美。做法簡單得很，做完再配上一杯牛奶，哇塞，這能量早餐一吃，一整天都精神抖擻的。

食材：貝貝南瓜 1 個、雞蛋 1 個、火腿腸 1 根、一丟丟鹽

1、先把貝貝南瓜好好清洗干凈，然后把它的頂部切開，就像給它開個小天窗似的。再把中間的瓜籽挖出來，接著把處理好的南瓜放到微波爐里，用高火蒸個 5 分鐘，然后取出來。

2、這時候咱們就來弄雞蛋液。把雞蛋打散，再撒上那點鹽。然后把火腿腸切碎碎的，再把這些小丁丁放進雞蛋液里。

3、接下來把這混合了火腿腸的雞蛋液慢慢地倒入已經(jīng)蒸過一次的貝貝南瓜里，就像給南瓜肚子里灌進美味的寶藏一樣。最后再把這個裝滿寶藏的南瓜放回微波爐，高火再蒸個 3 分鐘，就大功告成啦。

4、這貝貝南瓜蒸蛋吃起來那口感可豐富了。貝貝南瓜本身就有一種獨特的香甜，蒸過之后變得軟軟糯糯的。雞蛋液又嫩又滑，再加上火腿腸的咸香，這幾種味道混合在一起，就像在嘴巴里開了一場美食派對一樣。

立秋之后啊，咱們做家長的，可得在孩子的飲食上多下點功夫，讓孩子健健康康地度過這個季節(jié)。

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