《電鰻財(cái)經(jīng)》文 / 李炳瑤

今年暑期去哪兒玩?去青島“哈啤酒，吃哈喇”已成為流行。

在青島臺(tái)東步行街的“青島啤酒交易所”里，一群年輕人正仰頭注視著一根3米高的智能啤酒柱。隨著他們掃碼下單，屏幕上代表原漿啤酒的“股價(jià)”瞬間飄紅上漲，人群中爆發(fā)出熱烈的歡呼聲。這種將金融博弈與啤酒消費(fèi)融合的創(chuàng)新模式，日均吸引超萬(wàn)人次參與，單日啤酒銷量突破120萬(wàn)毫升，而這僅僅是今年啤酒創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景的縮影。

7月18日開(kāi)幕的第35屆青島國(guó)際啤酒節(jié)持續(xù)火爆，青島啤酒節(jié)正以場(chǎng)景煥新打破傳統(tǒng)消費(fèi)邊界，將單純的啤酒飲用轉(zhuǎn)化為沉浸式體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，并通過(guò)多維度、全方位的服務(wù)激發(fā)消費(fèi)潛能。

創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，激發(fā)消費(fèi)新活力

今年，青島的“啤酒交易所”已火爆出圈，這里儼然是一個(gè)啤酒界的“微型交易所”。20余個(gè)啤酒龍頭供應(yīng)著多達(dá)10種口味的當(dāng)日新鮮下線的啤酒，顧客如同“操盤手”，根據(jù)“行情”選擇心儀的啤酒“下單”，每款酒的漲跌幅限定在20%，擰開(kāi)對(duì)應(yīng)的水龍頭即可暢飲。

讓啤酒消費(fèi)變成全民參與的趣味游戲，“啤酒交易所”在全國(guó)快速?gòu)?fù)制，鄭州、大連相繼落地。事實(shí)上，除了“啤酒交易所”，青島啤酒讓消費(fèi)者“飽和式”地體驗(yàn)到了各式各樣的消費(fèi)場(chǎng)景。

在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城，青島啤酒1903大篷以“世界酒航海家”為主題全新升級(jí)打造的啤酒游輪，可以俯瞰整個(gè)1903大篷，為游客提供私享、觀景、歡聚的獨(dú)特空間;青島啤酒純生大篷轉(zhuǎn)型成為“啤酒大篷露營(yíng)基地”，讓游客在松弛感的氛圍中暢飲，在觥籌交錯(cuò)中追溯獨(dú)屬于青島的城市記憶。

此外，在青島老城區(qū)，1903酒館mix打造全國(guó)獨(dú)家“微醺療愈”啤酒新范式，集解壓、社交、味蕾狂歡于一體的青島啤酒獨(dú)家療愈樂(lè)園;在嶗山會(huì)場(chǎng)，青島啤酒聚力打造“一城雙景”差異化交互體驗(yàn)，營(yíng)造兼具中式雅韻與歐陸風(fēng)情的差異化游園體驗(yàn)。

今年青島國(guó)際啤酒節(jié)還以智能化服務(wù)革新，靈活的機(jī)械臂不僅能精準(zhǔn)復(fù)刻打酒動(dòng)作，還能與游客互動(dòng);不僅如此，在金沙灘啤酒城星光大道，還有機(jī)器人、機(jī)器狗的科技迎賓組合，可觸發(fā)“帶路”、“虛擬干杯”等近身互動(dòng)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)更加智能化、趣味化的體驗(yàn)。

青島啤酒通過(guò)持續(xù)的場(chǎng)景創(chuàng)新激發(fā)消費(fèi)熱情，推動(dòng)青島啤酒節(jié)嬗變?yōu)橐粡堯?qū)動(dòng)全域文旅融合、彰顯城市獨(dú)特魅力的金色名片，而青島啤酒正是這張名片上最閃亮的標(biāo)識(shí)。

地域特色+全國(guó)聯(lián)動(dòng)，釋放消費(fèi)新潛能

如果你沒(méi)有機(jī)會(huì)去青島親自體驗(yàn)上述新消費(fèi)場(chǎng)景，不用遺憾，你將在自己的城市也能感受青島啤酒帶來(lái)的快樂(lè)。青島啤酒節(jié)已成為“城市特調(diào)師”，在保留品牌內(nèi)核的同時(shí)疊加地域文化基因，合力激發(fā)消費(fèi)活力。

近年來(lái)，青島啤酒節(jié)、青島啤酒嘉年華等活動(dòng)每年在全國(guó)落地近百場(chǎng)，但全國(guó)各地的青島啤酒節(jié)并非千篇一律，每座城市都有自己的特色，消費(fèi)者可以感知到其他地區(qū)沒(méi)有的個(gè)性化設(shè)計(jì)。

今年呼和浩特草原上，馬頭琴與電音在酒杯中碰撞;河北宣化古城墻下，百年啤酒與千年歷史干杯;河南開(kāi)封的國(guó)潮非遺與啤酒泡沫共舞，“一城一策”的節(jié)慶模式使青島啤酒節(jié)成為各城市體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的標(biāo)配。

據(jù)悉，在呼和浩特，全新的啤酒節(jié)門頭設(shè)計(jì)，創(chuàng)新打造“巨型酒杯+泡沫溢出”氣模的沉浸式入口場(chǎng)景，同時(shí)突出地方文旅元素。當(dāng)消費(fèi)者踏入會(huì)場(chǎng)的瞬間，躍動(dòng)的泡沫翻涌般傾瀉而下，將“歡聚”的情緒具象化為可感知的視覺(jué)符號(hào)，從入場(chǎng)環(huán)節(jié)即強(qiáng)化“啤酒節(jié)=快樂(lè)場(chǎng)域”的情緒共鳴，為后續(xù)體驗(yàn)奠定情感基調(diào)。

青島啤酒節(jié)還用特色化、差異化的高品質(zhì)產(chǎn)品組合等方式吸引消費(fèi)者的興趣，部分城市以套餐售賣的形式吸引客群。比如濟(jì)南啤酒節(jié)結(jié)合原漿、白啤的產(chǎn)品特點(diǎn)推出“MBTI特調(diào)飲品”吸引年輕人;推出“鮮啤文創(chuàng)杯套”(含大明湖、趵突泉等七大地標(biāo)圖案)，通過(guò)在地文化融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與文化的雙重種草。

青島啤酒通過(guò)不同地域特色文化給消費(fèi)者帶來(lái)嘗鮮、歡聚、文旅、休閑等復(fù)合式的體驗(yàn)，恰好呼應(yīng)了當(dāng)下年輕人悅己、解壓和社交等不同的情緒濃度，這極大的激發(fā)了年輕群體的消費(fèi)熱情。

即時(shí)零售，拓展全域消費(fèi)新邊界

如果你哪兒都不想去，就想窩在家里喝上新鮮的青島啤酒。沒(méi)問(wèn)題，青島啤酒給你安排上!

近年來(lái)，青島啤酒一方面通過(guò)營(yíng)造新場(chǎng)景，比如郵輪、球場(chǎng)等高價(jià)值歡聚場(chǎng)景，來(lái)創(chuàng)造新渠道;另一方面，青島啤酒也在即時(shí)零售端發(fā)力，產(chǎn)品交付端實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)，及時(shí)滿足消費(fèi)者的即飲需求。

據(jù)悉，青島啤酒旗下高端原漿啤酒，只有7天保質(zhì)期，也不方便大量攜帶，過(guò)去被譽(yù)為“只有釀酒師才能喝到的啤酒”。青島啤酒依托覆蓋34城的千家門店網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)“精品原漿”全國(guó)新鮮直送。

這款僅有7天保質(zhì)期的生鮮啤酒，通過(guò)淘寶、京東等電商平臺(tái)以及美團(tuán)“新鮮直送”、餓了么、抖音“小時(shí)達(dá)”等即時(shí)零售平臺(tái)，鮮行全國(guó)。在北京、三亞甚至阿勒泰都能即時(shí)享用。2024年線上銷量因此大增21%，美團(tuán)閃購(gòu)成交額首次突破10億元。這種“線上下單-即刻送達(dá)”的模式，重構(gòu)了啤酒消費(fèi)場(chǎng)景，使高端生鮮啤酒從餐飲場(chǎng)景延伸至家庭聚會(huì)、戶外露營(yíng)等碎片化場(chǎng)景。

同時(shí)，青島啤酒的不斷創(chuàng)新與探索也助力青島啤酒節(jié)進(jìn)化為“品牌超級(jí)WiFi”——在鄭州，啤酒交易所成新晉打卡地;在青島大鮑島，情緒發(fā)酵廠日均接待量破萬(wàn)。夜幕下的嶗山會(huì)場(chǎng)，巨型啤酒柱閃爍著金融街般的行情光暈;千里之外的敕勒川草原，馬頭琴聲伴著泡沫翻涌的聲響穿透夜空。當(dāng)鄭州姑娘舉起手機(jī)掃描“啤酒股”編碼時(shí)，海南游客正點(diǎn)擊美團(tuán)接收還冒著冷氣的原漿。

這場(chǎng)以麥芽香氣為紐帶的經(jīng)濟(jì)共振，正讓“品牌超級(jí)WiFi”的信號(hào)穿透山海，在每座城市的消費(fèi)脈搏中植入持續(xù)跳動(dòng)的青啤基因。青島啤酒節(jié)也已超越節(jié)慶本身，成為流動(dòng)的消費(fèi)基礎(chǔ)設(shè)施。而青島啤酒也通過(guò)消費(fèi)創(chuàng)新和全國(guó)聯(lián)動(dòng)，以即時(shí)零售網(wǎng)絡(luò)為脈絡(luò)，不斷激發(fā)消費(fèi)新潛能。