農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 高文 孫瑩 文/圖

盛夏時(shí)節(jié)，在廣西百色市田東縣農(nóng)產(chǎn)品交易中心，來自全國各地的貨運(yùn)車輛川流不息，工人們正忙著將一箱箱金黃飽滿的芒果裝車發(fā)運(yùn)。這個(gè)日均吞吐量達(dá)2500噸的芒果交易樞紐，今年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)交易量25萬噸，交易額約15億元。

這只是廣西蓬勃發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)體系的一個(gè)生動(dòng)縮影。作為全國聞名的“糖罐子”“菜籃子”“果盤子”，近年來廣西優(yōu)化產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)布局，構(gòu)建三級(jí)市場(chǎng)體系，提升市場(chǎng)功能，創(chuàng)新流通模式，將一顆顆甘甜水果、一筐筐新鮮蔬菜，源源不斷地輸送到全國消費(fèi)者的餐桌。

百色市田東縣農(nóng)產(chǎn)品交易中心，工作人員正在整理田東芒果。

科學(xué)布局：功能齊全配套完善 健全體系保駕護(hù)航

“看看，市場(chǎng)周邊道路都被運(yùn)輸車輛堵得水泄不通。7、8兩個(gè)月，整個(gè)市場(chǎng)就是高速運(yùn)轉(zhuǎn)、持續(xù)忙碌的狀態(tài)?！碧飽|縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員黃月婷自豪地介紹。進(jìn)一步探訪其中，268畝的場(chǎng)地內(nèi)分區(qū)明確，果蔬交易大棚區(qū)、冷鏈集配區(qū)、電商打包區(qū)等井然有序。依托位于高速路口的地理優(yōu)勢(shì)，這里成為連接田東芒果與全國市場(chǎng)的重要樞紐。

“過去，果農(nóng)都是挑著擔(dān)子把芒果運(yùn)到市場(chǎng)來，現(xiàn)在都是開著電動(dòng)三輪車?！秉S月婷指著陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)的果農(nóng)說。市場(chǎng)里，設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化升級(jí)持續(xù)推進(jìn)。信息中心大屏幕實(shí)時(shí)顯示著芒果批發(fā)價(jià)、冷鏈專線的運(yùn)行狀態(tài)。20條自動(dòng)化分揀線晝夜運(yùn)轉(zhuǎn)，農(nóng)殘檢測(cè)中心嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)?！皬母咚倏谙碌赖窖b車出發(fā)，最快只需40分鐘?！秉S月婷表示，完善的市場(chǎng)體系不僅解決了農(nóng)產(chǎn)品“最初一公里”問題，更通過專業(yè)化分工大幅降低了流通成本。

而在位于欽州市靈山縣的三科大型農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)，果農(nóng)與批發(fā)商正就桂味荔枝的價(jià)格討價(jià)還價(jià)。北側(cè)的冷鏈集配區(qū)，快遞車裝載著剛打包的荔枝，準(zhǔn)備發(fā)往京津冀地區(qū)。據(jù)了解，荔枝主產(chǎn)區(qū)完善的地頭冷庫和不斷探索的保鮮技術(shù)，可以將荔枝的保鮮期從3天延長(zhǎng)至27天，及時(shí)有效鎖住“枝頭鮮”。

這種“交通樞紐+功能聚合”的布局模式正在廣西遍地開花。截至2024年底，全區(qū)已建有農(nóng)產(chǎn)品骨干產(chǎn)地市場(chǎng)、縣級(jí)區(qū)域性產(chǎn)地市場(chǎng)共20個(gè)，涵蓋糧油、肉禽蛋、蔬菜、干鮮果品等多個(gè)品類。其中干鮮果品市場(chǎng)達(dá)8個(gè)，占比40%。冷庫、分揀線、電商打包區(qū)已成為這些市場(chǎng)的標(biāo)配，共同構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品流通的“硬件基石”。

不僅如此，廣西正積極構(gòu)建三級(jí)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系?！霸凇逦濉陂g，計(jì)劃通過信息化手段，將優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)核心區(qū)的骨干市場(chǎng)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的區(qū)域性市場(chǎng)、縣域交通便利的田頭市場(chǎng)緊密串聯(lián)起來，并培育一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，逐步形成以田頭市場(chǎng)為源頭、區(qū)域性市場(chǎng)為支撐、骨干市場(chǎng)為中心的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)主要縣區(qū)全覆蓋?！睆V西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處工作人員介紹。

創(chuàng)新流通：聚勢(shì)賦能品牌崛起 多元主體協(xié)同發(fā)力

“不好意思，再接個(gè)電話?！边€沒說上幾句話，昊揚(yáng)食品有限公司負(fù)責(zé)人鄧洪慶的手機(jī)一直響個(gè)不停，采購商、果農(nóng)、經(jīng)紀(jì)人輪番“轟炸”。這家原本以荔枝深加工為主的企業(yè)，今年試水鮮果電商便創(chuàng)下日發(fā)1萬多單的紀(jì)錄。

打包車間里，工人們正將荔枝裝入印有二維碼的禮盒?！斑@些是直播的訂單，昨天晚上賣了1.2萬單。”鄧洪慶指著快遞面單說，借助靈山“中國荔枝之鄉(xiāng)”的品牌效應(yīng)和給力的物流專線，北京的消費(fèi)者下單后48小時(shí)內(nèi)就能嘗到新鮮荔枝。在三科大型農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)，直播賣荔枝的場(chǎng)景也是極其緊張熱烈。更值得一提的是，當(dāng)?shù)卣畢f(xié)調(diào)快遞企業(yè)給出5折運(yùn)費(fèi)優(yōu)惠，單箱物流成本降低了12元，這讓靈山荔枝在電商平臺(tái)上極具價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。

電商的崛起正在重塑流通格局。為進(jìn)一步促進(jìn)電商發(fā)展，田東縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)就設(shè)在田東縣農(nóng)產(chǎn)品交易中心內(nèi)?！拔覀兊碾娚啼N售占比已達(dá)芒果總量的50%?！眳f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蒙天庚說，基于田東龐大的芒果產(chǎn)量，加上協(xié)會(huì)的助力，芒果的快遞費(fèi)用從2016年的每件22元降至現(xiàn)在的4元。“不同于荔枝對(duì)運(yùn)輸時(shí)間、溫度的高要求，芒果相對(duì)簡(jiǎn)單一些，費(fèi)用也就能相對(duì)便宜一些?！?/p>

多元主體的協(xié)同形成了強(qiáng)大合力。在廣西的農(nóng)產(chǎn)品流通版圖中，活躍著一大批農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，他們既是收購商的“眼睛”，又是農(nóng)戶的“參謀”。在田東右江南岸英華芒果種植專業(yè)合作社，近200名成員種植的2萬畝芒果，通過“電商+市場(chǎng)+深加工”多渠道分流：精品桂七走電商，優(yōu)質(zhì)臺(tái)農(nóng)進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)，次果用于加工，實(shí)現(xiàn)全價(jià)值利用?！按謇锝?jīng)紀(jì)人幫助我們對(duì)接到全國客商，每斤收取1毛錢的勞務(wù)費(fèi)?！焙献魃缲?fù)責(zé)人李英華說。據(jù)了解，芒果產(chǎn)業(yè)已為全縣農(nóng)民人均貢獻(xiàn)純收入2482.5元。

從靈山荔枝到田東芒果，產(chǎn)地市場(chǎng)的托底和助力進(jìn)一步讓品牌釋放能量。靈山荔枝通過冷鏈物流專線實(shí)現(xiàn)48小時(shí)直達(dá)全國200多個(gè)城市，讓荔枝的清甜突破地域限制。市場(chǎng)配套的農(nóng)殘檢測(cè)站與溯源系統(tǒng)，更讓每顆荔枝都帶著“靈山認(rèn)證”的信任標(biāo)簽。而在田東，產(chǎn)地市場(chǎng)構(gòu)建“種植合作社+電商產(chǎn)業(yè)園”模式，不僅解決了散戶分散銷售的痛點(diǎn)，更通過統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)強(qiáng)化品牌辨識(shí)度。從田間到舌尖的全鏈條賦能，讓產(chǎn)地市場(chǎng)既是品質(zhì)把控的第一道關(guān)卡，更是品牌故事的鮮活注腳，為地方農(nóng)產(chǎn)品注入穿越周期的生命力。

“有了產(chǎn)地市場(chǎng)的幫助，我們可以放心種植新品種?！崩钣⑷A道出市場(chǎng)主體培育的積極成效。在合作社基地，“桂芒一號(hào)（椰奶芒）”滿樹果實(shí)靜待成熟。這個(gè)由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育的晚熟芒果新品種，為合作社的發(fā)展注入新的活力?！罢钆_(tái)、企業(yè)唱戲、農(nóng)民受益”的模式，正推動(dòng)廣西農(nóng)產(chǎn)品從“種得好”向“賣得好”轉(zhuǎn)變。

四季運(yùn)營(yíng)：時(shí)間差創(chuàng)造價(jià)值 產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸

與其他地區(qū)產(chǎn)地市場(chǎng)的季節(jié)性閑置不同，廣西智慧在于通過品類輪換、加工配套實(shí)現(xiàn)全年無休。待到秋分時(shí)節(jié)，田東芒果季的喧囂尚未散盡，圣女果就會(huì)悄然登場(chǎng)?！耙?~8攝氏度的環(huán)境下預(yù)冷8小時(shí)，才能出庫?！笔袌?chǎng)冷庫負(fù)責(zé)人吳兵說，田東縣農(nóng)產(chǎn)品交易中心這個(gè)擁有50個(gè)保鮮庫的冷鏈集群，全年無休：3~5月儲(chǔ)存沃柑，6~8月堆滿芒果，9月至次年2月則變身圣女果的“安全屋”。去年，市場(chǎng)僅圣女果就銷售了5000多萬斤。

這種“一季為主、四季補(bǔ)充”的運(yùn)營(yíng)模式，是廣西產(chǎn)地市場(chǎng)抵御季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)的智慧結(jié)晶。在荔枝主產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶們通過高位嫁接技術(shù)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，讓早熟、中熟、晚熟品種錯(cuò)峰上市，從5月上旬到8月下旬都有荔枝供應(yīng)，廣西也因此成為全國荔枝供貨期最長(zhǎng)的基地。芒果產(chǎn)業(yè)同樣如此，30多個(gè)品種從“臺(tái)農(nóng)一號(hào)”到“桂七”錯(cuò)峰上市，將銷售周期延長(zhǎng)至3個(gè)月。這種時(shí)間戰(zhàn)略有效平抑了集中上市帶來的價(jià)格波動(dòng)，也為產(chǎn)地市場(chǎng)贏得更多銷售機(jī)會(huì)。

加工轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)裝上“穩(wěn)定器”。在廣西鮮友食品科技有限公司車間，工人們正在操控機(jī)器將芒果去皮、榨汁。“這些是給奶茶店做的原料，今年要供應(yīng)6000噸芒果汁?！惫ぷ魅藛T黃小婷介紹，他們開發(fā)的芒果汁、芒果漿等產(chǎn)品，讓新鮮芒果實(shí)現(xiàn)了價(jià)值轉(zhuǎn)化。“國內(nèi)的飲食習(xí)慣正在改變，消費(fèi)者購買商品都要先看看配料表?！秉S小婷指出，無添加的鮮榨果汁正在取代勾兌飲品，這為產(chǎn)地加工升級(jí)指明方向。

夜幕降臨，田東芒果交易中心的燈光依然明亮，工人們正將最后一批芒果裝車。這些車輛將駛往北京新發(fā)地、上海虹橋、廣州江南等全國市場(chǎng)，部分精品果次日就能擺上消費(fèi)者餐桌。而在靈山，荔枝預(yù)冷后正通過電商平臺(tái)直達(dá)家庭冰箱。廣西產(chǎn)地市場(chǎng)已超越單純交易場(chǎng)所的范疇，成為集信息匯聚、價(jià)格形成、標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌培育于一體的產(chǎn)業(yè)樞紐。

從硬件設(shè)施的完善到流通模式的創(chuàng)新，再到可持續(xù)運(yùn)營(yíng)的探索，廣西正以產(chǎn)地市場(chǎng)為支點(diǎn)，撬動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的大棋局，讓桂地果香飄向更遠(yuǎn)的地方。

來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)