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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2025年2月的一天，在廣州增城的茶山鎮(zhèn)增埗村的一處山上，老劉發(fā)現(xiàn)了一棵個頭很大的植物。

彼時山坡上泥土剝落，植物的根莖露出來一點點，所以老劉才意識到它的根莖可能特別大。

他想起來10年前自己曾經(jīng)在這個地方隨手種下了一些植物幼苗，于是估計這應(yīng)該是那一批幼苗長出來的。

不過這10年間老劉從來都沒在意過它長成什么樣了，所以除了人為栽種之外，這些苗子們都是“聽天由命”，自生自滅的。

為了能把它挖出來，老劉把自己的兒子叫來了，后來還叫了三個同村的村民一起幫忙。

幾個人拿著鐵鍬和鋤刀等工具開始干活，但是越深挖就覺得這根莖的塊頭不一般。

就這樣，幾個人挖了整整2天的時間才把它整個挖出來，因為它長著碩大的根部，而且盤根錯節(jié)，所以為了不弄傷它，大家甚至最后拿了繩子過來，用繩子懸吊著它，最后才把它挖出來。

這下村里面可炸了鍋，因為大家都沒有見過這么大的植物根莖，村里面很多位古稀老人表示：自己平生見過的最大的這種植物根莖也就才30多斤。

而經(jīng)過實測之后，人們發(fā)現(xiàn)它的根莖長達(dá)2.6米，重量竟然有196公斤！

它的根莖最粗的地方簡直有一個成年男子的腰圍那么粗，看上去十分震撼。

這個重量可真是“前無古人”，在嶺南關(guān)于這種植物的記載中，人們也從沒記載過這么大的，這下算是破紀(jì)錄了。

那么究竟是什么植物的根莖能長這么大呢？

?——【·罕見的巨型根莖·】——?

這種植物叫做粉葛，這種在嶺南地區(qū)并不陌生的植物，有著悠久的種植歷史，以茶山粉葛為例，其種植史可追溯至明清時期。

在漫長的歲月里，粉葛一直是當(dāng)?shù)厝嗣裆钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑?strong>它不僅是餐桌上的美味佳肴，更是具有重要藥用價值的“寶藏植物”。

粉葛富含葛根素、異黃酮等多種活性成分，所以葛片和葛粉均可入藥，是傳統(tǒng)中醫(yī)藥中常用的藥材之一。

在日常生活中，粉葛也是深受人們喜愛的食材，因為它富含淀粉，營養(yǎng)價值頗高，而且耐儲藏，可作菜使用。

在當(dāng)?shù)兀幸环N特色美食——“粉葛鯪魚湯”，更是被《嶺南藥膳志》列為養(yǎng)生佳品。

這道湯將粉葛的清甜與鯪魚的鮮美完美融合，不僅口感醇厚，而且有利于身體健康。

粉葛是豆科葛屬植物，藤蔓生長旺盛，長度可達(dá)數(shù)米，藤蔓的顏色多為青綠色，表面覆蓋著細(xì)密的絨毛，用手觸摸能感受到輕微的粗糙感。

藤蔓的質(zhì)地較為堅韌，能夠纏繞在其他物體上向上攀爬，這使得粉葛在生長過程中可以充分利用空間，獲取更多的陽光和養(yǎng)分。

粉葛的葉子呈互生狀態(tài)，葉片較大，形狀多為寬卵形或菱狀卵形，邊緣帶有不規(guī)則的鋸齒。

粉葛的花通常在夏季開放，花朵呈總狀花序，頂生或腋生。

花的顏色多為紫色或淡紫色，花瓣小巧玲瓏，形狀如同蝴蝶，具有一定的觀賞性。

花朵盛開時，散發(fā)出淡淡的香氣，能夠吸引蜜蜂等昆蟲前來采蜜，幫助粉葛完成授粉過程。

當(dāng)然，粉葛最具特色的部分當(dāng)屬其根部，一般來說，粉葛的根部較為粗壯，呈長圓柱形或不規(guī)則的塊狀，表皮顏色多為黃白色或淺棕色，質(zhì)地粗糙，布滿了細(xì)小的皺紋和須根。

而像劉炳昌挖出的這株“葛王”，其根部更是異常龐大，通體褐黃，形似巨參，這樣的根部形態(tài)在粉葛中實屬罕見。

粉葛是一種喜光植物，也具有一定的耐旱能力，但是它的生長周期較長，一般需要經(jīng)過數(shù)月甚至數(shù)年的生長才能成熟。

在生長過程中，粉葛的藤蔓會不斷地生長蔓延，同時根部也在逐漸膨大。

在冬季，粉葛的地上部分會逐漸枯萎，進(jìn)入休眠狀態(tài)，以抵御寒冷的天氣。

到了春季，隨著氣溫的升高，粉葛又會重新發(fā)芽生長，開始新的生長周期。

粉葛原產(chǎn)于中國，后來逐漸傳播到世界各地，如日本、韓國、東南亞各國以及美洲、非洲的部分地區(qū)。

而在廣東，粉葛的種植歷史悠久，尤其是茶山粉葛更是聞名遐邇。

粉葛雖然在我國分布廣泛，但它依然具有較高的珍貴程度，這種珍貴程度主要體現(xiàn)在其食用價值、藥用價值以及文化價值等多個方面。

從食用價值來看，粉葛是一種營養(yǎng)豐富的食材，它富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，能夠為人體提供充足的營養(yǎng)。

藥用價值就像上面提過的，粉葛中含有豐富的葛根素、異黃酮等活性成分，這些成分具有多種藥理作用。

此外，在我國，粉葛的種植歷史悠久，在長期的種植和食用過程中，形成了豐富的粉葛文化。

如茶山粉葛的種植史可追溯至明清時期，在當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，粉葛占?jù)著重要的地位。

與粉葛相關(guān)的美食、傳說、習(xí)俗等，都是粉葛文化的重要組成部分，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣駥Ψ鄹鸬南矏酆椭匾暋?br/>

而像劉炳昌挖出的這株重達(dá)196斤的 “葛王”，更是粉葛中的佼佼者，它的出現(xiàn)不僅創(chuàng)下了嶺南地區(qū)有記載的粉葛單體重量新紀(jì)錄，也進(jìn)一步凸顯了粉葛的珍貴。

這樣巨大的粉葛需要經(jīng)過漫長的生長周期，在適宜的環(huán)境中才能形成，是大自然賦予人類的珍貴禮物。

參考：
莞訊網(wǎng)《茶山驚現(xiàn)196斤＂葛王＂ 十年野生巨根破嶺南紀(jì)錄》2025-2-20