隨著東海“小開漁”，多地的海鮮市場(chǎng)再次熱鬧起來，各類新鮮海產(chǎn)吸引不少消費(fèi)者選購(gòu)，尤其是東海梭子蟹，保肥保壯，價(jià)格也明顯下降。

一早，記者來到拱墅區(qū)的農(nóng)發(fā)城市廚房，每家攤位都上新了梭子蟹，不少市民專程為了這開漁后的一口鮮而來。

消費(fèi)者 繆女士

現(xiàn)在正好是開漁季，很長(zhǎng)時(shí)間沒吃海鮮了，像我們就是海邊長(zhǎng)大的，比較喜歡吃海鮮。

消費(fèi)者 王女士

我今天第一次來，梭子蟹清蒸或者水煮都可以，原汁原味，基本上不會(huì)放太多調(diào)料。

據(jù)了解，東海開漁后，舟山國(guó)際水產(chǎn)城梭子蟹的統(tǒng)貨價(jià)格從第一網(wǎng)2700元跌到2000元，第二天又跌到1500元，這兩天，價(jià)格直接大跳水，相較于往年小開漁50~60元/斤的批發(fā)價(jià)，今年直降50%，普貨批發(fā)價(jià)15~16元/斤。

拱墅區(qū)農(nóng)發(fā)城市廚房經(jīng)營(yíng)戶 張飛

偏小一點(diǎn)的梭子蟹每斤25元左右，中蟹35元，大的也就45元左右。從早上五點(diǎn)半開始我一直沒有閑過。一筐55斤，每天能賣40-50筐左右，稍微再過半個(gè)月左右，價(jià)格還會(huì)再便宜的，品質(zhì)只會(huì)越來越好。

怎么才能

從一筐筐梭子蟹中

挑選到美味又壯實(shí)的呢？

母蟹

公蟹

消費(fèi)者 繆女士

我是我爸爸媽媽教我的，母蟹邊上很黑很黑就說明很肥，公蟹摸白色的地方硬硬的就會(huì)肥一些。

采訪中，記者也總結(jié)出3點(diǎn)挑蟹小技巧。

首先看，首選生猛活躍、動(dòng)作敏捷、吐沫多的蟹，觸碰眼睛能快速縮回者尤佳。

其次掂，掂重量大小相近的蟹，越重說明越肥壯，蟹肉越飽滿。

第三捏，捏大鉗后面那只蟹腳，結(jié)實(shí)硬朗說明肉質(zhì)飽滿。

你學(xué)會(huì)了嗎？

杭州綜合頻道記者李鑫鑫 楊勇報(bào)道

值班編輯：邵丹霞一審：王婕

二審：余婕 終審：蔡曉