“百舸爭(zhēng)流千帆競(jìng)，號(hào)子一喊浪靠邊”?，不知不覺間今年的三伏天已經(jīng)來到了尾聲，而這個(gè)時(shí)節(jié)也迎來了東海部分地區(qū)休漁期的結(jié)束，因此沉寂了多時(shí)的海鮮市場(chǎng)又開始熱鬧了起來。

最近海鮮市場(chǎng)上上市量最大的就是來自的梭子蟹，以及養(yǎng)殖的海蝦，還有就是無法人工養(yǎng)殖，但是這個(gè)時(shí)節(jié)肉質(zhì)豐腴肥美的海螺，而這3種海鮮也成了現(xiàn)在海鮮市場(chǎng)上的“明星食材”。

不過最近逛市場(chǎng)的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管商販如何賣力的售賣，梭子蟹、活蝦和海螺的銷量并不好，并且價(jià)格也一路走低，這是我拿給你很難遇到的事情。

今年的海鮮為啥不好賣了？尤其是梭子蟹、海螺和活蝦，售賣這些海鮮的商販認(rèn)為，現(xiàn)在懂行人太多，主要原因還是在這4點(diǎn)：
1、這3種海鮮自身的原因
梭子蟹堪稱這個(gè)季節(jié)海鮮市場(chǎng)上的頂流，而這個(gè)時(shí)節(jié)的梭子蟹有個(gè)很明顯的缺點(diǎn)，就是現(xiàn)在的梭子蟹買回家以后，很多煮熟后特別空，而且還齁咸一包水。

主要原因就是現(xiàn)在的海水溫度還比較高，因此梭子蟹每到肉質(zhì)緊實(shí)肥美的時(shí)候，并且現(xiàn)在上市的梭子蟹，也不是國內(nèi)梭子蟹最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)，因?yàn)閲鴥?nèi)梭子蟹出名的產(chǎn)區(qū)還是在北方，比如丹東、秦皇島、大連、青島和煙臺(tái)等地。
活蝦現(xiàn)在都是養(yǎng)殖的，今年的活蝦價(jià)格可以說是越來越便宜，主要原因就是現(xiàn)在的活蝦品種就是厄瓜多爾白蝦，這種蝦抗病害能力強(qiáng)，并且咸淡水都能養(yǎng)殖。

因?yàn)楝F(xiàn)在養(yǎng)蝦的技術(shù)提高了，所以現(xiàn)在上市的活蝦都是高密度養(yǎng)殖，因此養(yǎng)殖過程中難免投料和用藥，加上近兩年關(guān)于養(yǎng)殖蝦的負(fù)面消息特別多，這也是養(yǎng)殖蝦今年便宜不太好賣的原因。
海螺有著“盤中明珠”的美譽(yù)，作為無法人工養(yǎng)殖的海鮮品種，近些年海螺的價(jià)格一直比較昂貴，而現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣的便宜海螺，基本都是紅里子螺。

這種螺本身產(chǎn)量就比較大，而且這個(gè)螺有辣味，很多人不太喜歡這個(gè)味道，加上現(xiàn)在上市的紅里子螺個(gè)頭不大，很多人買回家不愿意收拾，價(jià)格便宜不好賣也很很正常。
2、商販自身的問題

海鮮在售賣的過程當(dāng)中，最怕的就是保鮮跟不上，造成海鮮不新鮮后所發(fā)生的損耗，因此販賣海鮮對(duì)于商販來說也是一個(gè)技術(shù)活。
梭子蟹、活蝦和海螺都需要在海水中暫養(yǎng)，而商販為了降低成本，會(huì)用海水晶來勾兌海水養(yǎng)殖這些海鮮，而這樣養(yǎng)殖售賣的海鮮，鮮味就要輕一些，其中最明顯的梭子蟹，開蓋后齁咸一包水，這基本就是用海水晶的水養(yǎng)殖的，因?yàn)楝F(xiàn)在很多消費(fèi)者都知道了原因，所以這些海鮮不好賣也很正常。
3、季節(jié)還沒到

“借錢吃海鮮，不算不會(huì)過”，這是流傳在北方沿海的一句俗語，主要說的就是春季和秋冬季上市的時(shí)令海鮮，這個(gè)時(shí)候這些海鮮肉質(zhì)鮮美，正是一年之中的最佳食用期，因此即便是借錢也要買來嘗鮮。
但是現(xiàn)在還處于三伏天中，海水的溫度還比較高，因此這個(gè)季節(jié)上市的海鮮還沒到肉質(zhì)最鮮美的時(shí)候，購買來吃味道一般，這些海鮮的價(jià)格也自然要比應(yīng)季的時(shí)候便宜不少。
4、出于安全的考慮
海鮮大多屬于寒涼的食材，并且因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量豐富，因此像梭子蟹、活蝦和海螺都比較容易腐壞，現(xiàn)在氣溫還比較高，正是防止病從口入的時(shí)候。
寒涼性質(zhì)的海鮮這個(gè)季節(jié)也容易腐壞，一旦吃到不新鮮的很容易壞肚子，加上剛?cè)肭锶藗冎v究吃點(diǎn)溫潤一些的食材，因此像梭子蟹、活蝦和海螺這樣的海鮮銷售遇冷，也就成了很正常的一件事。
今年本身物價(jià)就便宜，像肉蛋奶和蔬菜的價(jià)格始終比較平穩(wěn)，因此梭子蟹、活蝦和海螺這個(gè)時(shí)候便宜不好賣，也是很正常的一件事，畢竟海鮮并不是人們的主要副食品，并且因?yàn)橐陨?個(gè)原因，這幾種海鮮便宜不好賣也很正常。