自己在家做糖霜山楂，加2勺白糖1勺水，炒成糖霜裹在山楂上！

冬季是山楂正當(dāng)季的時(shí)候，每次接孩子放學(xué)，校門口一個(gè)個(gè)串在一起的山楂糖葫蘆，紅彤彤的格外誘人。因?yàn)楹⒆犹幵趽Q牙期，吃糖葫蘆很容易粘牙，但是孩子又很想吃，所以娟媽時(shí)常會(huì)自己買一些山楂回來，用兩勺白糖和一勺清水混合在一起，煮成糖漿，然后將山楂放進(jìn)去炒一炒，做成糖霜山楂，吃起來酸甜開胃，孩子吃了一段時(shí)間，胃口都變得比以前好了。

山楂的口味酸甜，有很好的開胃助消化效果。除此以外，山楂的維C也是非常的豐富。平均100克山楂就含有80毫克的維C，含量僅次于獼猴桃。初冬氣溫反復(fù)，多給家人吃山楂，有助于提高抵抗力，預(yù)防感冒。

制作糖霜山楂的重點(diǎn)在糖霜上。白糖和清水的比例是2:1。將白糖和清水一起下鍋，先小火將白糖煮化，然后煮至冒密集的小泡，再將山楂倒入鍋中，快速翻炒至糖漿慢慢凝固成雪白的糖霜，粘在山楂上就可以了。裹上了一層糖霜的山楂，口味上降低了酸度，增加的甜度，孩子非常喜歡吃。下面教大家具體做法。

【糖霜山楂】

食材：山楂一斤，白糖兩勺，清水一勺，淀粉3克。

做法

1、山楂放清水中加三克淀粉抓洗干凈，然后剪掉果蒂，再用廚房紙將上面的水分擦干。

2、鍋中放入兩勺白糖、一勺清水，開小火慢慢將白糖煮至融化，然后開中火煮至糖液冒白泡。

3、糖漿煮好之后先關(guān)掉火，用鏟子翻炒幾下糖漿，再將山楂倒入鍋中，慢慢反復(fù)翻炒炒至白糖凝固成白色的糖霜就可以了。

市面上的糖霜山楂要20元一斤，但是買新鮮的山楂，只要3到4元一斤，價(jià)格差異還是很大的，喜歡吃的朋友可以自己在家做一點(diǎn)，簡單又美味，是一道開胃又營養(yǎng)的健康小零食。山楂別做糖葫蘆了，加2勺白糖炒一炒，酸甜開胃，孩子常吃胃口好。

糖漿盡量熬到冒非常密集的小泡時(shí)再放入山楂。如果放入山楂之后，翻炒時(shí)糖漿不凝固，可將糖漿放回鍋中繼續(xù)煮至冒泡，再關(guān)火繼續(xù)翻炒，一樣可以炒成糖霜。