康師傅正在面臨 30 年以來最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)

營收約 400.92 億元，同比下滑 2.7%，銷售額蒸發(fā)超 11 億元。康師傅今年半年報(bào)營收自 2021 年以來首次出現(xiàn)負(fù)增長。

其兩大核心業(yè)務(wù)全面受挫：方便面銷售額下滑 2.5%，繼 2024 年上半年下滑 1% 后的再次下跌，下滑速度還在加快；飲料收入下滑 2.6%，直接少了近 7 億元，曾經(jīng)的王牌產(chǎn)品茶飲料更是暴跌 6.3%。

漲價(jià)是康師傅營收下滑的導(dǎo)火索。

經(jīng)典桶裝方便面從 4.5 元漲到 5 元，1 升裝冰紅茶從 4 元漲到 5 元。

漲價(jià)的理由很充分，因?yàn)槌杀尽?/p>

棕櫚油、包裝材料、小麥、白砂糖等原材料價(jià)格波動(dòng)上漲，人工成本持續(xù)增長，政策合規(guī)和技術(shù)升級(jí)也帶來了更多隱性成本。

但市場的反饋也很殘忍。

社交媒體上 " 康師傅漲價(jià)了 " 的吐槽此起彼伏，有超市直接在漲價(jià)公告中寫道：" 旁邊的統(tǒng)一飲料只要 4 元。"

因?yàn)榉奖忝婧捅t茶的靈魂，從來不是豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的口味，而是極致性價(jià)比。輕微的價(jià)格波動(dòng)撕掉了康師傅性價(jià)比之王的標(biāo)簽，將那些對價(jià)格敏感的核心用戶趕去了門檻并不高的其他品牌。

渠道的信心也在崩塌。今年上半年，康師傅經(jīng)銷商數(shù)量減少 3409 家，從 67215 家降至 63806 家。直營零售商減少 1499 家，從 220623 家降至 219124 家。曾經(jīng)密布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)正在收縮。

相比漲價(jià)，三大挑戰(zhàn)正在左右著康師傅的未來。

第一、速食的需求正在被外賣更好的滿足。

一邊是選擇眾多、熱氣騰騰的現(xiàn)炒外賣，一邊是單調(diào)的方便面，消費(fèi)者為什么會(huì)選方便面？研究顯示，外賣市場規(guī)模每增長 1%，方便面消費(fèi)量就減少 0.0533%。

第二、健康理念的普及讓曾經(jīng)的爆品成為了品牌的負(fù)累。

油炸工藝和含糖量讓康師傅的兩大核心產(chǎn)品貼上了 " 垃圾食品 " 的標(biāo)簽。

消費(fèi)者擔(dān)心方便面的油炸工藝、含鹽量和脂肪。

中國科協(xié)公眾號(hào)科普中國顯示：一瓶 500 毫升的冰糖雪梨中含糖量為 60 克，一瓶 500 毫升的冰紅茶的含糖量約為 48.5 克，康師傅的兩大核心飲品的含糖量均遠(yuǎn)超奶茶和可樂。一瓶冰糖雪梨的含糖量已經(jīng)超過每日推薦添加糖攝入量的兩倍。

第三、匹配的消費(fèi)場景越來越少

全國高鐵運(yùn)營里程 4.8 萬公里，平均時(shí)速 350 公里。旅途時(shí)間大幅縮短，方便面的 " 充饑剛需 " 場景沒了。消費(fèi)者寧愿花更多錢買地方特色小吃，也不愿在密閉車廂里聞方便面的味道。

2020-2023 年三年間，中國方便面消費(fèi)量減少 40 億包，從 478 億包降至 438 億包。2025 年上半年，銷售額還在同比下滑 8.9%。

康師傅試圖調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)突圍，但效果差強(qiáng)人意。

康師傅的一生之?dāng)辰y(tǒng)一正在強(qiáng)勢反彈。

面對康師傅的漲價(jià)，統(tǒng)一維持原價(jià)，兵不血刃地承接了大量因價(jià)格敏感而流失的康師傅用戶。

統(tǒng)一 2025 年上半年?duì)I收 170.87 億元，同比增長 10.6%；凈利潤 12.87 億元，同比暴漲 33.2%。

而以元?dú)馍?、農(nóng)夫山泉為代表的新玩家，早已用 0 糖的健康理念，完成了對年輕一代消費(fèi)者的心智占領(lǐng)。喜茶、奈雪的茶等為代表的新茶飲品牌也在憑借豐富獨(dú)特的口感和體驗(yàn)搶占了更中高端的市場。

康師傅的新品，總感覺慢了半拍。

網(wǎng)友說，這個(gè)價(jià)錢，我買蜜雪冰城不香嗎？

康師傅拒絕降價(jià)的倔強(qiáng)可以理解，但是學(xué)會(huì)和年輕的消費(fèi)者需求對接已經(jīng)別無選擇。

來源：星河商業(yè)觀察