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近日，鄭州“老霍記饸烙面”因一場(chǎng)“續(xù)面風(fēng)波”成為全網(wǎng)熱點(diǎn)，事情不斷反轉(zhuǎn)，最終徹底翻車了，老霍記從一家網(wǎng)紅面館淪為全網(wǎng)聲討譴責(zé)的對(duì)象。

面館老板惡意剪輯視頻、歪曲事實(shí)、網(wǎng)暴顧客，甚至公然撕毀和解協(xié)議，最終導(dǎo)致店鋪差評(píng)率飆升至97%，面館被迫停業(yè)整頓，網(wǎng)友熱議：“這樣的面館，早該涼了！”

這場(chǎng)鬧劇不僅暴露了商家誠(chéng)信缺失的問(wèn)題，更給整個(gè)餐飲行業(yè)敲響了警鐘：玩弄流量，終將自食惡果，唯有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、尊重消費(fèi)者，才能贏得長(zhǎng)久發(fā)展。

1、“續(xù)面事件”引爆輿論：惡意剪輯、歪曲事實(shí)、網(wǎng)暴顧客

2025年8月13日，鄭州“老霍記饸烙面”因一場(chǎng)“續(xù)面糾紛”登上各大平臺(tái)的熱搜，店老板在視頻中痛斥顧客7個(gè)人吃一碗面，還要免費(fèi)續(xù)第三碗面，引爆大眾輿論。

店老板惡意剪輯，歪曲事實(shí)，將誤導(dǎo)性內(nèi)容發(fā)布到網(wǎng)上，引導(dǎo)網(wǎng)友對(duì)顧客進(jìn)行網(wǎng)暴，視頻中，孩子們的臉部均未打碼，導(dǎo)致馬女士一家遭受大量辱罵，甚至影響孩子的心理健康。

隨著警方和市場(chǎng)監(jiān)督部門介入，真相逐漸浮出水面：顧客實(shí)際消費(fèi)140元，并非“只點(diǎn)一碗面”，且續(xù)面行為完全符合店內(nèi)規(guī)則。

面館老板最終在調(diào)解中承認(rèn)“免費(fèi)續(xù)面”規(guī)則模糊，并向顧客道歉，然而，這場(chǎng)風(fēng)波并未就此平息，反而因老板后續(xù)的騷操作愈演愈烈。

2、和解后仍挑釁，稱顧客為“七匹狼”，徹底激怒網(wǎng)友

8月15日，在市場(chǎng)監(jiān)管、派出所等多方見(jiàn)證下，雙方簽署和解協(xié)議，約定刪除相關(guān)視頻和差評(píng)，然而，僅僅24小時(shí)后，面館老板霍某強(qiáng)就在直播間公然違背協(xié)議。

面館老板在直播間聲稱“網(wǎng)暴她活該，這事沒(méi)完”，并發(fā)布視頻用“倒掉也不給‘七匹狼’吃”的暗語(yǔ)侮辱顧客。

這一行為徹底激怒網(wǎng)友，輿論瞬間反轉(zhuǎn)。原本已選擇和解的馬女士宣布協(xié)議作廢，決定以“侵犯未成年人肖像權(quán)”“違反和解協(xié)議”等理由起訴霍某強(qiáng)。

3、面館老板劣跡斑斑：欠薪、騙學(xué)費(fèi)等

同時(shí)，網(wǎng)友扒出霍某強(qiáng)過(guò)往劣跡，包括拖欠員工工資、騙取學(xué)員學(xué)費(fèi)等黑歷史，使其徹底淪為“無(wú)良商家”的代表。

事實(shí)上，“老霍記饸烙面”早已因多次負(fù)面事件登上新聞，比如2024年：面館老板霍某強(qiáng)因與員工爭(zhēng)執(zhí)，拒絕支付離職廚師工資，最終被勞動(dòng)仲裁強(qiáng)制執(zhí)行。

在2025年4月，他又打著“888元包教饸烙面手藝”的旗號(hào)招收學(xué)員，卻只讓學(xué)員干雜活，不傳授核心配方，被當(dāng)?shù)孛襟w曝光。

這些黑歷史讓霍某強(qiáng)的信譽(yù)徹底崩塌，網(wǎng)友紛紛涌入店鋪評(píng)論區(qū)，差評(píng)率飆升至97%，上千條差評(píng)，顧客也不愿意去吃了，面館只能暫停營(yíng)業(yè)。

4、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)才是餐飲行業(yè)的立身之本

“老霍記饸烙面”的崩塌并非偶然，而是長(zhǎng)期漠視消費(fèi)者權(quán)益、玩弄輿論流量的必然結(jié)果，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)核心從來(lái)不是一時(shí)的熱度，而是長(zhǎng)久的口碑。

面館老板霍某強(qiáng)，為了網(wǎng)絡(luò)上的流量，為了讓面館走紅，一次次利用爭(zhēng)議博眼球，最終被流量反噬，落得“差評(píng)如潮、關(guān)門整頓”的下場(chǎng)。

相比之下，真正成功的餐飲品牌，如海底撈、麥當(dāng)勞等，無(wú)不是以“顧客至上”“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”為核心理念，一碗面的成本或許有限，但失去的信任卻難以挽回，唯有真誠(chéng)待客，才能走得更遠(yuǎn)。

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