近日，知名火鍋品牌“朱光玉火鍋館”長沙所有門店暫停營業(yè)。這家火鍋店被譽為“重慶火鍋排隊王”“火鍋界的萬花筒”，目前已在全國開出200多家門店，系現(xiàn)象級網(wǎng)紅品牌。

總部已接管涉事門店

“朱光玉火鍋館”長沙門店集體閉店一事引發(fā)網(wǎng)友討論，有網(wǎng)友表示在涉事門店充值了儲值卡。點評平臺顯示，“朱光玉火鍋”在長沙共有5家門店，目前均顯示暫停營業(yè)/尚未開業(yè)。

目前前述門店的聯(lián)系電話均已無法撥通。據(jù)藍鯨新聞從朱光玉品牌方了解到，目前湖南片區(qū)（除郴州外）的門店均暫停營業(yè)，受代理影響目前由公司接管，重新開業(yè)時間以官方通知為準。長沙門店暫時停業(yè)不影響其他地區(qū)門店的運營。涉事代理在公司留有保證金，公司可以為充卡會員有序處理退款。

公開資料顯示，朱光玉火鍋館成立于2020年，在保留重慶火鍋要素外融合了高顏值茶飲甜品。朱光玉火鍋館高管曾公開表示，朱光玉三年間共接待近600萬人次，9.9元的暴打檸檬茶基本上每家店一天能賣700多杯。

2022-2024年，朱光玉擴張迅速，目前已在全國31個?。▍^(qū)、市）開出超200家門店，其中二三線城市分布占比近50%。今年5月，朱光玉海外首店正式登陸吉隆坡。

朱光玉第一家門店在重慶開業(yè)后，月營業(yè)額在短時間內(nèi)就突破了100萬元。

消費者在朱光玉火鍋館門前排長隊。來源：央廣網(wǎng)

2022年，朱光玉“登陸”上海后，門店試營業(yè)期間每日都要迎來源源不斷的客流，高峰期排隊時常超過700桌。

據(jù)悉，朱光玉在成都、重慶、上海、杭州、廣州等地設有直營門店，其余大多數(shù)均是加盟店。

某點評網(wǎng)站顯示，朱光玉火鍋館（正價廣場店）正常運營。

火鍋行業(yè)整體面臨“降溫”

作為標準化程度較高的品牌，火鍋向來頗受創(chuàng)業(yè)和投資者青睞。但因為入局者眾多、產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)競爭和洗牌同樣殘酷。

今年4月，知名火鍋品牌楠火鍋重慶直營總店閉店。

火鍋行業(yè)整體面臨“降溫”。某餐飲數(shù)據(jù)平臺顯示，火鍋品類近一年新開店超17萬家，但凈增長-1.9萬家。

據(jù)餐飲界發(fā)布的《2025火鍋行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展分析報告》，其中三類“玩家”成為出局重災區(qū)——客單價較高的高端火鍋、低價低質(zhì)低線城市的網(wǎng)紅小火鍋和餐飲小白。火鍋又屬于重投資餐飲品類，高競爭和低容錯雙重擠下，火鍋創(chuàng)業(yè)板塊流行著“創(chuàng)業(yè)即負債”的現(xiàn)象。

另一方面，貴州酸湯、云南火鍋、鮮牛肉火鍋等品類興起，傳統(tǒng)川渝火鍋的市場生存空間進一步受到擠壓。

你吃過朱光玉火鍋館嗎？

你覺得怎么樣？

來源：藍鯨新聞、信息時報、第一財經(jīng)、央廣網(wǎng)