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第四場

“包” 打天下?山東大包爭霸賽

即將于8月22日晚火熱上演！

這場焦點對決中

臨沂VS濱州展開巔峰較量

目前網(wǎng)絡投票大戰(zhàn)已正式開啟

讓我們動動手指

為 “臻味?；仕灏?/strong>”

和 “熔金暖玉洋洋得意包”

投上寶貴一票

那份刻在骨子里的家鄉(xiāng)自豪感

都值得我們?yōu)榕R沂奮力吶喊

更令人期待的是

投票還有機會抽取

最高2025元的紅包大獎

快來為家鄉(xiāng)美食助力吧！

VS

臨沂隊

濱州隊

臻味?；仕灏?/p>

熔金暖玉洋洋得意包

蟹肉包

冰花野菜肉丁包

已開啟投票

快來給臨沂參賽美食投票助力！

轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈再拉一票！

（別忘了第二回合也要投哦?。?/strong>

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親！

▼投完票不要忘了抽獎哦！▼

▼詳細投票攻略▼

①、掃描二維碼，點擊“立刻投票”登錄后開始投票。

②點擊“預賽第2組”，勾選“命題1”和“命題2”中臨沂美食的兩道美食“投TA一票”后，提交投票。

③選擇繼續(xù)投票后，顯示投票成功即可。

④重要提醒，別忘了“抽獎”哦！

預賽1投票時間從即日到8月24日20:30，千萬別錯過！

?記得一定要勾選兩道菜后再提交投票哦！

參賽美食

水煎包作為費縣傳統(tǒng)風味小吃，食材選用鮮活的現(xiàn)剝大蝦，肥瘦相間的五花肉，新鮮的韭菜，海參需提前泡發(fā)保留其獨特的Q彈口感，鮑魚則取凈肉后切薄片，提前用溫水泡軟的粉條，雞蛋打散后炒熟切碎，深受大家喜愛。

做好水煎包有兩個關鍵：把控“火候”和“面水比例”，這兩個環(huán)節(jié)直接決定了水煎包底部是否焦脆、外皮是否暄軟、餡料是否熟透。

底部金黃酥脆帶冰花，外皮松軟有嚼勁，內(nèi)里餡料鮮嫩多汁，從而達到“底脆、皮暄、餡香”的經(jīng)典口感。

羊肉蔥花包子是費縣傳統(tǒng)面食中的經(jīng)典，以濃郁的肉香與清新的蔥香碰撞出獨特風味。食材優(yōu)選肥瘦相間的沂蒙黑山羊羊腿肉，加入花椒水蔥姜末打餡，羊肉的細膩綿軟中帶著蔥花的微脆，溫熱的肉汁在口中化開，形成獨特的“鮮而不膻”風味，滿是地道的沂蒙煙火氣。

明星美食

蟹黃五花肉包子是一道將蟹黃的鮮美與五花肉的醇厚完美結(jié)合的特色美食，融入了沂蒙地區(qū)的飲食特色，既有河鮮的鮮美，又帶著魯南面食的扎實與濃郁。

食材選用費縣蒙山區(qū)域肥瘦相間的土豬五花肉和許家崖水庫優(yōu)質(zhì)水系放養(yǎng)的飽滿的大閘蟹母蟹蟹黃，色澤金黃如凝脂，每一口都能感受到蟹黃的鮮美醇厚和五花肉的嫩滑多汁。僅用少許姜末去腥、生抽提鮮、香油增香，不添加過多調(diào)料，最大程度保留蟹黃的本味。

包子皮多為細膩的發(fā)面，潔白暄軟，包裹著金黃的內(nèi)餡，捏制時褶子均勻細密，當?shù)厝顺０阉斪髟绮突蛭绮?，把蟹黃的鮮與五花肉的香變得更接地氣，成為兼具地域特色與滿足感的地域美味。

地瓜面、南瓜、胡蘿卜、粉條包子是一款充滿田園氣息的素餡面食，將食材天然風味巧妙融合，既健康清爽，又帶著樸實的香甜。

食材以為費縣蒙山區(qū)域地瓜面為面皮，青南瓜，新鮮的胡蘿卜擦成細絲，提前用溫水泡軟的粉條，切成小段后加入餡料中，調(diào)味上以簡單為主，加入少許鹽、生抽和香油提味，不添加復雜調(diào)料，最大程度保留食材的本味。

南瓜丁軟糯感、胡蘿卜丁的清脆感與粉條的滑爽嚼勁形成層次對比。軟糯中帶著滑爽，清甜里透著鮮香，每一口都能感受到食材的本真質(zhì)感，是素食者和美食愛好者的理想選擇。

8 月22日晚的巔峰對決

是臨沂美食實力的展現(xiàn)

更是每一位臨沂人對鄉(xiāng)愁的寄托

現(xiàn)在，網(wǎng)絡投票通道已經(jīng)開啟

讓我們動動手指

為臨沂的美食投上寶貴一票

為臨沂加油喝彩

別忘了，投票還能參與抽獎

最高2025元的紅包大獎等你拿

既為家鄉(xiāng)爭光

又有機會收獲驚喜，何樂而不為

讓我們一起讓臨沂的味道響徹賽場

讓全省都記住這份

來自臨沂的鮮美與精彩

來源：文旅臨沂

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