有人說，南寧是一座正在“消失”的城市。

記不清從何時(shí)起，南寧人開始頻繁與記憶中的老南寧告別。

那些曾用味道串聯(lián)起南寧人成長軌跡的紅極一時(shí)的餐廳、低調(diào)美味的小館子，如今已難覓蹤影。

一代人有一代人的味蕾追捧。

今日搭乘時(shí)光機(jī)，重溫南寧人記憶中的美食餐廳，聊一聊舌尖上的回憶殺，與逝去的時(shí)光再說一聲再見！

01

「南寧這些老牌自助餐，消失了！」

曾經(jīng)在南寧人眼中，自助餐就是"吃大餐"的代名詞。

不論是高端酒店自助餐廳，還是連鎖品牌自助餐，家家都門庭若市。隨著餐飲的更新迭代，如今這些曾在南寧紅極一時(shí)的自助餐廳，已悄無聲息地淡出了我們的視野......

四海一家/

「四海一家」作為南寧首家海鮮自助餐廳，在南寧人心中的“含金量”可不低！

當(dāng)年能去四海一家吃一次自助，可是件很有面子的事，夠讓人羨慕好一陣子。

朋友說，印象中四海一家好像是有錢人才去吃得起的。我總說跟舍友攢錢，省了一段時(shí)間的生活費(fèi)就為了去四海一家吃一頓！

“餓肚子進(jìn)，發(fā)誓要吃到扶墻出”，是不少人去吃四海一家時(shí)的“回本心態(tài)”。

圖源 / 吃遍南寧

自助區(qū)域上的海鮮刺身、現(xiàn)煎牛扒、甜品飲料、火鍋燒臘……讓不少人一進(jìn)到店內(nèi)就垂涎三尺，更是給當(dāng)時(shí)的南寧人不少的震撼！

圖源 / 網(wǎng)絡(luò)

任吃的哈根達(dá)斯冰淇淋和巧克力噴泉也一度讓很多吃貨向往和垂涎。

“吃完的哈根達(dá)斯杯還要疊成‘金字塔’

拍張照發(fā)空間/朋友圈炫耀一番”

圖源 / @小米

還承包了南寧人太多重要時(shí)刻：畢業(yè)聚餐、工作升職、結(jié)婚紀(jì)念、生日慶祝都選擇在這里，那些年，重要的事都要配上四海一家的海鮮大餐才夠味。

雖說后來也有人抱怨，四海一家的海鮮不如從前新鮮，連最搶手的哈根達(dá)斯都得排隊(duì)限量。但這些吐槽也在2021年，隨著四海一家南寧店大門的永久關(guān)閉，而消失了。

四海一家的離去不但是一個(gè)自助餐時(shí)代的終結(jié)，更是帶走了南寧人的一代記憶。

好倫哥/

“更多美味，盡在好倫哥。”多少南寧人第一頓西餐自助就是在「好倫哥」吃的？

好倫哥南寧三店 圖源微博@好倫哥

不同于四海一家，好倫哥自助就顯得更平價(jià)一些，大幾十的價(jià)格就能吃上“滿漢全席”，成了不少南寧學(xué)生黨偶爾放縱時(shí)的樂園，性價(jià)比極高。

圖源/微博@南寧生活排行榜

從披薩、烤蝦、鴨胸、雞腿到各種糕點(diǎn)、飲料、冰淇淋，一應(yīng)俱全，這里應(yīng)該是很多80/90后南寧人的西餐啟蒙課。

好倫哥的自助披薩 圖源/小七

好倫哥曾經(jīng)在淡村、西大、市中心都有店。每次飯點(diǎn)能看到滿滿的人，熱門程度可以稱得上是當(dāng)時(shí)的“頂流”了！

那時(shí)候，走進(jìn)好倫哥時(shí)，拿著那標(biāo)志性的紅色餐盤，二話不說，首先蹲牛排烤肉，吃飽了以后再去吃別的，是多少南寧人心照不宣的默契。

好倫哥 圖源/@11

后來好倫哥在南寧就只剩西大對(duì)面那家店了。不知從哪天起，這家店也慢慢沒了人氣，最后連招牌都拆了。

02

「曾風(fēng)靡南寧的老餐廳，消失了！」

曾經(jīng)南寧也有著許多“頂流餐廳”，西餐、東南亞菜、日料、廣西菜……

這批餐廳為當(dāng)時(shí)的南寧人帶來了許多首次的美食啟蒙，享受了從未有過味蕾體驗(yàn)，還存放著許多老南寧人集體記憶。以下這些餐廳，你去過嗎？哪個(gè)是你的意難平——

多美麗 /

對(duì)南寧的80、90后來說，「多美麗」才是真正的西式快餐啟蒙者。在那個(gè)麥當(dāng)勞、肯德基還未盛行的年代，香酥可口的多美麗炸雞就是我們最奢侈的童年美味。

圖源/網(wǎng)絡(luò)

對(duì)于小小的我來說，能去吃一次多美麗，簡直是莫大的幸福，每次去都要帶著“公雞卡”去收集印花，就為了能兌換一個(gè)心儀的小玩具。

小時(shí)候最開心的莫過于搶到餐廳里的秋千座位，一邊蕩著秋千一邊享用炸雞，吃完還能在兒童樂園里盡情玩?！，F(xiàn)在回想起來，那些簡單的快樂依然讓人懷念。

圖源/11

可惜隨著時(shí)代發(fā)展，當(dāng)其他快餐品牌不斷創(chuàng)新時(shí)，多美麗這個(gè)承載著南寧人集體記憶的品牌，還是慢慢消失在了時(shí)代的洪流中……

那些坐在秋千上吃炸雞的快樂時(shí)光，也只能永遠(yuǎn)留在回憶里了。

圖源/11

牛排大亨/

2010年開在七星路的「牛排大亨」西餐廳，當(dāng)年可是“炙手可熱”的西餐廳新星，很多南寧人第一次吃西餐都是在這里。

一塊和臉差不多大的西冷或菲力牛排，加5元就能搭配例湯和飲料，人均60-70元。在七星路這樣的地段，它算得上是吃西餐的「平價(jià)之選」。

最讓人印象深刻的是這里的服務(wù)員，總是穿著一身牛仔裝扮，很有美國鄉(xiāng)村風(fēng)味。

因?yàn)槲兜勒?，基本你去到店里，都?huì)發(fā)現(xiàn)有不少老外的蹤影。小時(shí)候路過經(jīng)常看到有外國人在里面用餐。

十年前，牛排大亨是80、90后的“約會(huì)必選地”，多少戀愛約會(huì)的甜蜜回憶里，一定有它的身影。

可惜的是，「牛排大亨」在今年宣布閉店，第一次吃牛排的場景，至今記憶猶新，沒想到就這樣和我們說再見了。

亞洲土地 /

南寧萬象城曾經(jīng)有一家「亞洲土地」，它家專攻東南亞風(fēng)味菜肴，泰國芒果糯米飯、冬陰功海鮮鍋、酸辣鳳爪……都是讓人吃了感覺很特別的味道！

讓人覺得記憶猶新的事，店里還有充滿異域風(fēng)情的歌舞表演，東南亞的胖阿姨會(huì)用英文邀請(qǐng)你加入她們的舞蹈，氛圍十分歡樂！

不少老南寧人表示在這里“吃得開心，跳得快樂！”

娘惹叻叻 /

好幾年前，南寧幾乎還沒有什么東南亞餐廳，十多平的小店「娘惹叻叻」是南寧比較早的東南亞餐廳。

當(dāng)時(shí)一開業(yè)，就火了！讓不少南寧人第一次嘗到了地道的東南亞風(fēng)味。

圖源/@南寧吃貨

他家的招牌菜個(gè)個(gè)能打：芒果泰國魚酸辣夠味，芒果又甜又香，分量超足；菠蘿咖喱雞簡直下飯神器，雞肉嫩滑，湯汁濃郁，拌飯能吃好幾碗；越南春卷是必點(diǎn)，外皮酥脆，內(nèi)餡清爽，蘸上特調(diào)醬汁根本停不下來……

圖源/@南寧吃貨

后來在瑯西開了新店，裝修更有特色了，連服務(wù)員都穿著越南奧黛，氛圍感拉滿。不過隨后也不了了之，現(xiàn)在也只留在我們記憶中，就像是曇花一現(xiàn)般路過南寧人的生活。

稻之源 /

同在新民路上的「稻之源」，在十幾年前曾經(jīng)是很多人心中的“日式食堂”，不少南寧人有了“日料初體驗(yàn)”。

人生第一次吃旋轉(zhuǎn)壽司、第一次吃三文魚、第一次看鐵板燒小哥操刀雞蛋“炫技”在鐵板上劃出一個(gè)心形圖案……

還有人在這里相識(shí)、相愛、直到結(jié)婚，算得上是一代人青春的共同記憶。

在零幾年的時(shí)候，南寧日料店屈指可數(shù)，所以日料的價(jià)格也不便宜，能在這里吃上一頓，讓人開心很久，而且晚上九點(diǎn)后有半價(jià)日料折扣，很多學(xué)生仔就會(huì)抓住個(gè)時(shí)間段來撿漏。

后來，南寧越來越多的日式料理店，稻之源終究難敵市場競爭，慢慢淡出人們的視野……

秋田和食 /

「秋田和食」是古城路上較早開業(yè)的日式料理，是日料便靚正的地方了，成了不少學(xué)生黨聚餐的首選。

圖源/網(wǎng)絡(luò)

墻上宮崎駿動(dòng)漫裝飾讓人印象深刻，日料類型很多，后面還有日式小火鍋，味道也比較正宗，有網(wǎng)友說自己帶日本朋友去，他說味道和他們當(dāng)?shù)胤浅＝咏恕?/p>

圖源/網(wǎng)絡(luò)

生力軍 /

曾在新民七星路口旁的「生力軍」雖然沒有餐廳的規(guī)模那么大，但是留給老南寧人的美食記憶是一點(diǎn)都不少。

老友豬雜粉、牛肉粉、大肉云吞、豆?jié){油條、腸粉、餃子、生滾粥……念起的每一樣都讓人口齒生津。

這里更被戲稱為“新民二中的校外食堂”，上學(xué)的時(shí)候不想吃食堂的飯，就會(huì)叫上同學(xué)去吃一碗云吞。

看似普通的一碗，卻讓人回味至今，不少人表示：我至今都沒有找到和他家相似味道的云吞……

如今，「生力軍」已經(jīng)不在，連著周圍的美食小店也是換了一撥又一撥，而想念那些味道的人，也早已畢業(yè)。

邕城小福樓 /

「邕城小福樓」是南寧比較早期的餐廳之一了，多少人從單身吃到小孩滿地跑呀？

圖源/網(wǎng)絡(luò)

這里菜品基本都是經(jīng)典的老南寧風(fēng)味，它家的雞煲、牛腩煲都相當(dāng)還原南寧味道！

碳烤深海生蠔、蜜汁烤排骨、鮑翅上湯海鮮粥是酒樓的鎮(zhèn)店三寶，涼拌花甲的味道更是讓人難以忘卻。

圖源/網(wǎng)絡(luò)

這些年，它們從文化市場里的小福樓搬到了大學(xué)東路的幸福樓，后來熟悉的感覺不見了，記憶中的味道也不在了。

醒杰餐飲 /

“吃烤鴨，就想去他們家！”

「醒杰餐飲」這般市井氣息濃厚的老店，在南寧開了10多年，一直是不少南寧人吃烤鴨的首選。

圖源/吃遍南寧

一鴨五吃必點(diǎn)！不同部位5種吃法：片皮鴨、涼拌鴨腸、酸甜鴨骨、黑椒鴨胸肉、冬瓜鴨架湯。在當(dāng)時(shí)，人氣十分火爆。

香嫩鴨肉與配菜蘸料一起，一口下去油脂在嘴里化開，誘人的汁水在鴨肉的肌里流淌著，好過癮。

圖源/吃遍南寧

之前開在明秀小區(qū)門口，2021年搬到了北湖，在其結(jié)業(yè)后，小吃貨再也沒有找到這么合適胃口的一鴨五吃。

03

「南寧人夏日記憶的老店，消失了！」

每當(dāng)天氣悶熱、食欲不振時(shí)，南寧人關(guān)于夏季的味蕾記憶總會(huì)被悄然喚醒。

這些老店曾是眾多南寧人共同的“消暑秘訣”，只是不知從何時(shí)起，它們已漸漸消失在街頭巷尾……

園冰園 /

「園冰園」是南寧當(dāng)時(shí)最有名、生意最興隆的冰室，就開在水塔底下，常常坐滿人，熱門程度不亞于現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店。

圖源/@大吃貨面面

只需1元一大碗獨(dú)家秘制的冰花就足夠消遣和解暑，在特別的時(shí)候還會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)香蕉船、"螞蟻上樹"、白雪公主、黑森林等各式各樣甜品。

“那個(gè)時(shí)候的夏天，南寧沒有奶茶店，所有的小朋友對(duì)冰的記憶都在當(dāng)陽街上的這家圓冰園。哪怕是現(xiàn)在有很多奶茶和甜品可以選，但也忘不了以前爸爸帶我來吃的這口螞蟻上樹的味道?！?br/>

圖源/網(wǎng)絡(luò)

那時(shí)候，先約在水塔腳碰頭見面，然后一起去園冰園喝碗甜品，再手拉手去逛街，這成為了許多南寧年輕人談戀愛時(shí)通用的約會(huì)流程模板；

那時(shí)候，來到園冰園的年輕人會(huì)在墻壁上寫下少女心事；

那時(shí)候，每次吃完冰花上都會(huì)把上面的小傘帶回家。

對(duì)于老南寧人而言，這里是他們這一代人對(duì)整個(gè)夏日的回憶——既有童年的美味，也有懵懂少年時(shí)的浪漫。

現(xiàn)在，說起園冰園還真有些暴露年紀(jì)了，但是，當(dāng)時(shí)沒舍得點(diǎn)的甜品，現(xiàn)在想吃也吃不上了。

熊貓雪屋 /

在那個(gè)年代，奶茶店還未在南寧遍地開花，年輕人夏日消暑的去處并不多見。

「熊貓雪屋」隱匿于澳門街附近一棟不起眼的建筑之中，光顧的多是90后的熟客，他們總愛帶著三兩好友一同前來，在炎炎夏日里分享這一處清涼的秘密基地。

店里隨處都是可愛的國寶元素，真是“屋如其名了”。

圖源/吃遍南寧

主打冰淇淋，所有冰淇淋都是純手工自制，造型可愛的讓人食欲大開，俘獲了一群80、90后的青春時(shí)代。

“香蕉熱狗船”當(dāng)之無愧的招牌，來的人基本都會(huì)點(diǎn)；“熊貓卡哇伊冰淇淋”可愛的造型讓人難以抗拒；還有“巨無霸美味冰淇淋”，每次來都會(huì)想著下次一定要點(diǎn)它……

圖源/吃遍南寧

冰涼的甜品桌前，也見證了不少年輕情侶懵的臉紅心跳的初次約會(huì)。

也是四中和九中學(xué)子共同的青春印記，在店內(nèi)點(diǎn)一份冰淇淋，和朋友一起趕作業(yè)、聊天……

所以，當(dāng)年跟你一起吃冰淇淋的人，現(xiàn)在還有聯(lián)系嗎？

圖源/11

時(shí)間流逝，吃了10多年的「熊貓雪屋」暫停營業(yè)后，雖然聽說老板有在考慮選址重新開業(yè)了，但目前也沒有收到任何消息……希望這份情懷能得到延續(xù)！

除了以上這些，還有許多承載著南寧人共同回憶的老店、陪伴過無數(shù)老南寧在這成家立業(yè)、見證過這座南寧的一個(gè)個(gè)歷史時(shí)刻。

梅姐冰城、建政路的紅玫瑰快餐、伊莎奶奶、地下鐵、金翠華、快而美、歇腳小棧……

它們的音像資料如今在網(wǎng)絡(luò)上已難覓蹤影，唯有依靠老南寧人的口口相傳，才能拼湊出那段溫暖而美好的舊時(shí)光↓

看到這里，大家有沒有“塵封的記憶”重新被喚醒的感覺？

或許你已經(jīng)記不清最后一次吃它們的具體年月，但那些年留存的回憶卻永遠(yuǎn)不會(huì)消失。

時(shí)光推著我們向前，可記憶卻總愛往回跑。

曾經(jīng)老牌餐館林立、人流鼎沸，現(xiàn)已成惘然，甚至還有許多小店可能連一個(gè)正式的告別都沒有，悄無聲息地消失了。

這種遺憾難以用言語形容，但凡品嘗過的人都會(huì)懂。

就算如今再嘗這些老店同樣的味道，已不復(fù)當(dāng)年的驚艷，但我們懷念的，從來不止是舌尖上的滋味——更是無憂無慮那段時(shí)間。

南寧的美食地圖永遠(yuǎn)在更新，但這些老味道承載的溫情，永遠(yuǎn)在南寧人的記憶里飄香。

文章來源 |南寧圈

主編 | 高冷漢堡包

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